Eng wonnerbar Manéier fir e Fësch oder diverse Menüe ze diversifizéieren ass Fësch fir Tomatasauce mat Geméis ze koennen. D'Sensibilitéit vu Fësch Fleesch kombinéiert mat der Äerzuel vun Tomaten a Frëschheet vum Geméis e super geschmackvolle Platen, déi Dir sécher sidd.
Fësch, voll mat Geméis an Tomatensooss - Rezept
Zutaten:
- Kakater vu Fësch (Pollock oder Hake) - 1 kg;
- Zon - 240 g;
- Muerten - 240 g;
- e klengen Zucchini;
- verschidden Frësche séiss Bulgarian Pfeffer;
- Tomate Paste - 60 g;
- granulierten Zucker - 40 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Lorbeerblieder - 1-2 Stécker;
- Lait vu séiss Pfeffer - 3-4 Stéck.
- gereinegt Waasser - 350-400 ml;
- Weessmehl - 90-100 g;
- raffinéiert Ueleg;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Defaarweg Këschte vu Fësch ginn gewaschen, wosste trocken, kee Fëllen ze läschen, zerfall an Portioune, mir sopen se mat grousse Salz, Buedschwarz Peffer, a léisst se eng Zäit laang marinéieren.
Ouni verschwenden eis Zäit, mir schounen a schneiden Zwiebelen mat Zwiebel, Mierentestëcken, Kubelzuckingen a Bulgaresch Pabez. Vergiesst net ze wäschen a trocken de Geméis unzefänken.
Mir schmaachen de prommaréierte Fësch grondsätzlech an Miel a brong et op héicher Hëtzt am Geméiswierk an enger Bratpfanne a transportéiert se dann op e Sauté Pan, wechsend mam Kubel Zucchini a Pärpert.
Da passen d'Tomaten op der Pan ze brennen, d'Kocke Waasser ze schéissen, d'Blieder vum Lorraine, d'Pourpierpusen erofsetzen, d'Sauce addéieren mat Salz, Zocker, Buedem schwarz Pfeffer, lass et erofkillen a fir d'Fësch mat anere Geméis. Mir bidden d'Geriwwelen mat engem Deckel a ginn nom vollbratene Waasser de Feier op e Minimum reduzéiert a léisst d'Schmaach sech fünfzehnt Minutten soulaang.
Wéi kaalt Gebraten Fëscher an Tomatensauce an engem multipativen?
Zutaten:
- Fëllen oder Steaks vu Fësch - 750 g;
- Zon - 150 g;
- Muerten - 150 g;
- Bulgaresch Peffer - 150 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Tomate Paste - 60 g;
- Crème - 180 ml;
- Waasser - 180 ml;
- Jus vun enger halwer Zitroun;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
- Salz Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fillet oder Steaks vu Fësch opgereegt mat Salz, Gewierzer fir Fësch a Buedem schwarze Päfferi, mat Zitrouneess aromatiséiertem a lues a fënnef fënnef Minutten soulaang. Ouni Zäit verléieren, propper a shinkuyu Rings oder
Am Multicasting gi mer an d'raffinéiert Ueleg, ruffen de "Bake" oder "Frying" -Modus a brong de Fësch vun zwou Säiten an et. Temporär d'Fëschschnëtt aus der Schuel vum Apparat erofhuelen, den Ueleg addéieren a leet de Geméis. Loosst se fir zéng Minutten braun, da gitt d'Sauce, ruffen an d'Fësch zréck. Schalt den Apparat op den "Quenching" -Modus a verloosse de Fësch a Geméis an drësseg oder zwanzeg Minuten.