Vill Produiten hunn Kohbhydraten an hirer Kompositioun. Duerch d'Eindeutegkeet vun der Struktur vun de Kugidder ass isoléiert einfach a komplex. Ënnerscheeder einfach a komplex Kohbhydraten oft an den Geschmaach vum Produit - einfache Kohlenhydraten sinn och mat Mound Receptoren a Spezele ginn erfollegräich séiss, während komplexe Kohbhydraten direkt net direkt d'Geriwwler séiss.
Also, zum Beispill, wann Dir eng Séiss am Mäin opmaacht, wou et vill Glukos ass - Dir wäert direkt séiss. Kauen vermicelli, Dir fillt net e séissen Goût, obwuel et 75% Kohlenhydrat enthält. Komplex Carbohydratika Vermicelli verdauen am Magen-Darmtrakt ginn op einfache Monosacchariden opgedeelt.
Am Brout sinn et Polysaccharide, awer ganz einfach mat ville verlängert Kontakt mat Enzymen vum Speet. Wann Dir Brout a méi Mutt méi wéi 10 Minutten halen hält, fillt Dir Iech e séissen Goût. Dëst bedeit datt komplexe Kohbhydraten op einfache verdeelt ginn, an Dir kënnt de Goût vu Glucose (Monosaccharid) probéieren.
Den Ënnerscheed tëscht einfach a komplexe Kohlenhydrater an der Struktur vun hire Molekülen. Einfach Kohlehydrate sinn Monosaccharide, si hunn eng relativ einfache chemesch Formel, zum Beispill Glucos-C₆H₁₂O₆. A komplexe Kohbhydraten sinn Polysacchariden an hir Formel ass C₆H10O5. Zu komplexe Kohbhydraten ginn am Kierper verdaut an nëtzlech, dh Si hunn Energiezellen an d'Zellen gebilt, si mussen op einfache matenee gespäichert ginn, i. Monosaccharide.
Lëscht vun einfache komplexe Kohbhydraten
Einfach Kohbhydrat gi mat:
- Glucose . Dëse Kohbhydrat fënnt een an de meeschte Geméisprodukter. Glucose ass reich - Trapp , Hambieren an séiss Kiischten. Den Stoffwechsel vun der Kugelwaasser am mënschleche Kierper hänkt haaptsächlech vun dësem Monosaccharid. Vill Polysacchariden opgespléckt sech an eng Glukoselformel a bindelen sech fir Insulin a verwandelen sech an Glycogen, wat an der Liewer, der Milz, der Muskele deposéiert an ass e Lagerhutt vum Energiematerial. Wann et ëm eng enorm Energiequelle ze konsuméiere geet, glycogen, ënnert der Glukosiounsaktioun (dem Hormon um Buedem vum Insulin), gëtt an d'Glukose zréck. Duerch dësen Prozess ass de Blutzeglukosniveau an enger gesonde Mënsch konstant.
- Fruktose . Dëst Monosaccharid ass sécher an allen Uebst. Et ass bekannt, datt et bal dauert sou séiss wéi Glukos a ouni Insulin ass et an d'Zell vun Organer a Gewëss unzeginn, dofir ass et fir d'Leit vu Leit mat Diabetis mellitus.
- Laktose oder "Mëllechzucker" , ass nëmme mat Mëllechprodukter. Wann et net genuch Enzyme am Darm gëtt, déi hëlleft dës Kohlenhydrate opzefëllen, entlaascht Bloat an Diarrho. Heiansdo Neigebuerer kënnen dës Kohbhydrat net verdauen, a si ginn eng Laktos-fräi Infantilformel verschriwwen.
- Sucrose , dat aus engem Molekül vu Glukos a Fruktos besteet.
Komplexe Kuelenhydrater beinhalten:
- Starch . Dëse Kohbhydrat fënnt an deene meeschte Produkter. Hien ass an verschidden Corridoren, vill vun him an de Kaffien a Pasta.
- Fiber . Dëse Kohbhydrat ass sou komplex datt se an eisem Kierper net zerbriechen, fir datt seng Assimilatioun eng aner Mikroflora erfuerdert wéi an de mënschleche Darm.
Table vun einfache komplexe Kohbhydraten
Wahrscheinlech si vill vun der Fro vun einfachen a komplexen Kohbhydraten interesséiert, wann et fir e Ernärungs menu geet. Ënnert dësen Ëmstänn ass et wichteg fir ze wëssen wat d'Liewensmëttel fir ee oder een aner Kuguttaatz gehéieren . Hëlle mir déi e bekanntsten Produkter ze weisen, déi mat einfachen komplexen Kohbhydraten zesummenhänken.
