Tzatziki - Mir hunn dësen Numm op verschidde Weeër ausgesprochen - an "Tsatsiki", "Dzadziki" a "Dzadzyki". Allerdéngs ass d'Essenz vun dësem Iess net vun der Iwwersetzung geännert. Dir kënnt et einfach iessen oder op Brout, Pita Brot verbrauchen, oder Dir kënnt et souguer mat gebratene Fleesch a Schesch Kebab zervéieren. Dzadzyki ass eng erstaunlech delikate Griicheseaus, déi aus Knuewel, frësch Kraider a frëscher Gammelen besteet. Et ass perfekt un d'Verwäertung am waarme Wolleken, wéi et en erfrëschende Geschmaach huet an e agreabelen Avantage. Dzadzyki-Sauce kann an heialt Platen servéiert ginn, als Séiss, oder kann als Dipping Sauce mat Croutonen, Créer oder Geméis benotzt ginn. Et ass besonnesch gutt fir et mat Kartoffelen ze kombinéieren, an de Ofen gebak ginn.
Loosst eis mat Iech d'Rezept fir d'Dzadziki kachen, dës wonnerbar Sauce mam originelle Numm.
Dzadzyki - Rezept
Zutaten:
- Gurken - 2 Stécker;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Häre Kéis - 100 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus a Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Griichesch Joghurt ass den Haaptzutat vun Dzadziki-Sauce. Et gëtt ënnerschiddlech vun deenen, déi op de russesche Maart präsent sinn, datt et net sou séiss an méi wéi décke séiss Creme ass. Dofir, fir eis e gudde Geschmaach z'erreechen, brénge mir 20% séiss Creme an e klengt Héihskäse hinzuessen, nodeems se mat der Géiss ze flecken. Mir vermëschen d'entstinn Mass, well se e weidert halen.
Fillt elo frësche jonk Gurken mat engem zousätzleche Fleesch, schéissen et null a schielen, a fruegen et op engem feine Raster. Natiirlech, no de klassesche Rezept, braucht Dir nëmmen de Séiss auszetrieden an et a Joghurt ze addéieren. Mee Dir an ech wäerten se op engem feine Rasterkäscht maachen an zerféiert Kartoffel zu Sauer Crème, well wann mer nëmmen Séiss, ouni Pulp maachen, de Séiss kann fléissend a Waasserwierk.
Niewt Dir musst de Knuewel schielen an zitt et och. Dëst ass ee vun de wichtegste Komponente vun dësem
Schlussend Dir kënnt e klengt Olivenöl a puer Tropfen Zitrounesaak. Saison déi griichesch Sauce mat Salz a Pabeffer a rëm gutt gutt.
Mir servéieren dzadziki op engem Dësch an enger Deep Salad Bowl, dekoréiert d'Fertiggerichte mat Oliven oder Oliven, fir d'griichesch Atmosphäre zu Hause komplett z'erreechen. A natierlech ass et noutwendeg fir e frësche Lëschbask oder wäiss Brout ze servéieren, fir all d'Glanz vun dëser Sauce genéissen an ze schätzen. Gutt Appetit!