Eng wichteg Fro am Prozess vun der Preparatioun vun engem festen Dessert ass wéi et Kuch Kuchen fir e Kuch genéissen. Hei hänkt de Endergebnis vun der preparéierten Molzecht: säin Aussergewéinlech, de Geschmaach an d'Gesamtqualitéit. Et gi vill Méiglechkeeten a kompetent Applikatioun vun Imprägnatioun hëlleft eng gudde Kuch ze maachen fir eng Feier oder e einfache Heischentoeffekter ze maachen.
Wéi kënnt Dir e Kuch fir Kuch packen?
Impregnation fir de Kuch vun de Schwammkuchen ass eng verbindlecht Bestanddeel déi et erméiglecht datt d'Basis harmonesch kombinéiert a qualitativ fixéiert gëtt mat souffle, meringue oder stuffing. Bereet fir e Sirup oder Crème op verschidde Manéiere mat all interesséierte aromatesche Zutaten.
- Ier Dir Cookie Kuchen fir e Kuch ze suerge brauch, musst Dir de Sirup oder d'Crème preparéieren, se ginn an enger gekillter Form benotzt. Wärend Imprägnatioun de Kuch ze vill erweecht an den Dessert gëtt verluer, evidenterweis verléiert seng Form.
- Traditioun kann d'Préparatioun fir Kichelcher aus Zocker a Waasser an engem Verhältnisser vun 2: 3 virbereet ginn.
- Am Basissirop gëtt mam Tep Brau (mat Aromadititiv), Espresso, Vanille Essenz oder Fruuchtakommes, an en Deel vum Waasser ersetzt.
- Wann et absolut keng Zäit fir de Sirup ze kachen, a wat fir Kuch Kuche fir e einfachen Kuch ze imprägnéieren ass eng topesch Ausgab, a Flëssegkeing gëtt fit, genee Fruuchtensirop ouni Fruuchtstéck.
- Fir e Kuch deen net fir Kanner gedéngt gëtt, gëtt d'Alkohol Imprägnatioun benotzt. Am Basissirop, Cognac, Brandi, Rum, Dessert Wäin oder Alkohol.
- Nodeems Dir d'Imprägnatioun uginn, mussen d'Kuche fir ongeféier 20 Minuten léien, nëmmen da kënnt Dir Crème a Fette maachen.
- Et ass wichteg datt de Kuch benotzt gëtt, wann et trocken an frëndlech sinn, d'Imprägnatioun brauch e bësse méi, wann ölwer, dann iwwerhaapt net mat Sirup applizéiert.
- D'Imprägnatioun bestëmmen kann e Iessen sinn, gläichméisseg verdeelen de Sirup op der Uewerfläch vum Kuch. Fir dësen Zweck ass de Pinsel vun engem Séisswäin gutt, wann de Sirup Liquiditéit ass, net cremig, kënnt Dir e Spray behalen.
Zucker Sirup fir Kichkraut-Imprägnatioun
Siwe preparéiert fir Kichelcher am Haus ze beweegen ass net schwéier schwéier ze maachen, musst Dir déi ugepasste Proportiounen folgen: 2 Zorte Zucker gëtt 3 Deeler vum Waasser geholl, bei niddlerer Hëtzt koch bis d'Kristallen opléisen a muss geklomm sinn virum Gebrauch. Dësen Basisrezept kënnt an senger reiner Form oder mat ergänzt Ingredienten. Déi entstinn Sirop ass genuch fir d'Kuchen ze drénken.
Zutaten:
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l;
- Waasser - 3 Zoppeläffelen. l.
Virbereedung
- Am Seenpappe pour Waasser a Zocker.
- Rührstéier op Wär op Waasser waarm.
- Kukken net waacht, bis den Zocker ganz opgeléist gëtt.
- Cool bis Raumtemperatur.
Imprégnatioun fir Kichel mat Cognac
D'Cognac-Imprägnatioun fir Kichelchers - déi allgemeng Optioun fir d'Kuchen z'erlacken, et ass ganz frëndlech mat engem ausgezeechentent alkoholeschen Atlas. Nieft dem alkoholesche Getränk, Zitrounejus ass am Rezept presentéiert, e klenge Bonus de Sirup, an d'Vanille Essenz gëtt nei hell däischteren Noten mat dem fertigen Dessert.
Zutaten:
- Waasser - 1 Element;
- Zocker - 200 g;
- Vanille Essenz - 1 Tsp;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. l.;
- Cognac - 2 Zwergstäerkt. l.
Virbereedung
- Am Waasser fällt de Zocker op, no engem Minimum vun Hëtzt.
- Pour am Vanille an Zitrounesaft.
- Cool bis Raumtemperatur, Kognac, Mëschung addieren.
Kaffimperratioun fir Kichelch
Just a séier preparéiert Kaffimpréparatioun fir Kichelkraft a kierzlech Kaffi. D'Zesummesetzung vum Rezept ass Rumma, et gëtt e lichte Buerzen, wann Dir wëllt, Dir kënnt et mat Kaffi Likör ersetzen oder Alkohol huelen. Et ass wichteg ze garantéieren datt d'Kënnen komplett opgeléist sinn, well soss kann de finalen Goût vum Dessert duerch d'Kaffbitterheet verwinnt ginn.
Zutaten:
- Zocker - 200 g;
- Waasser - 200 ml;
- Rumma - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Kaffi - 20 g.
Virbereedung
- Zocker mixen an d'Halschent vun de preparéierten Waasser. Hëtzt op niddereg Hëtzt bis d'Kristalle opléisen.
- De Rescht Waasser ass ze kachen, fir de Kaffi goën, gutt gutt gemengt, cool.
- Kombinéiert Sirop mam Kaffi, gitt Rum, Mix.
Ziträneschréngheet fir Kichelchers
Insanely aromatesch Imprägnatioun fir Kichelkraaft ouni Alkohol op Basis vun Zitrounejus kann de Geschmaach vun irgendeng, och dem houegendem Dessert, e bal e frësche Frëschheet op d'Schluss behandelen. Dir kënnt e Sirop mat engem Jus an Zocker oder Äquivalent fir d'Basissammlung mat Waasser verdënnen. Während der Kocht gëtt d'Peel och benotzt, awer no der Ofmééung ass prett, et muss duerch e Spannweil duerch e Feier ofgeschnidden ginn.
Zutaten:
- Zitrounejus - 150 ml;
- Zocker - 100 g;
- Zitrounen Schiel - 1 Zoppeläffel. l.
Virbereedung
- An de Pâtisserie pour d'Zitrounejus zitt Zucker an Zest.
- Kuckt ouni Kachzäit fir ze kachen, musst Dir Zocker komplett verschmëlzen.
- Siws de waarme Sirop duerch e Sëfter.
- Eng einfach Imprägnatioun fir Kichel a enger gekillter Form gëtt ugewandt.
Mëllech Imprägnatioun fir Kichelchers
Einfach an séier preparéiert d'Imprägnatioun fir Kichelcher aus der Mëllech, a Konsequenz a méi wéi e flëssege Crème schmaachen. Dëse Sirup ass ideal fir Erweiderung vu Wäiss Vanille Kuchen, wann Schockela Kiche kënnt Dir e klengen Kakao oder Schock Likör ginn , deen an der scho gekillter Imprägnatioun agefouert gëtt, sou datt de Aroma net erwëscht gëtt.
Zutaten:
- Mëllech - 2 Elementer;
- Zocker - 1 Element;
- vanillin.
Virbereedung
- Am Sauté Pan, waarmt d'Mëllech, an d'Zocker mat der Vanillin.
- Stier ëmmer, ouni datt séchert.
- Wann de Zocker opléist, opgesat. Cool bis Raumtemperatur.
Impregnation fir Kichelchert "Drunken Cherry"
Delikatesch Cherry-Imprägnatioun fir Kichelchersaatz gëtt aus engem Grondirop, deen duerch alkoholesch Getränker ergänzt gëtt. Fir e speziellen Goût, Brandi oder Brandi gëtt benotzt, well d'Beeren siichtbar an Geschirr a Fruuchtliquuren . Ideal dës Sirop ass ideal fir flëssend Schockela Kuchen. Cherry kënnt frëschen oder gefrueren, kaaft oder an engem eegene Jus applizéiert ginn.
Zutaten:
- Kiischte - 100 g;
- Kiischtebléien - 50 ml;
- Waasser - 200 ml;
- Zocker - 100 g.
Virbereedung
- Maacht eng Kiischte, Zocker a Waasser am Steffe.
- Kënneg fir 2-3 Minutten. Cool bis Raumtemperatur.
- Huelt d'Beeren aus, fëllen, filler.
Honnerter Behandlung fir Kichelch
Impregnatioun fir Kichelkraif mam Honig gëtt séier preparéiert, einfach ouni Frills. Zocker gëtt komplett mat engem natierleche Séisswaart ersat, awer et ass wichteg ze erënneren datt Dir Hunnen net erhëtzt, well et besser ass Flësseg, Ma oder Kraider ze maachen. Benotzt kee Buckwheat Honey , et huet e charakteristesche bittere Geschmaach an kann den endgülteg Geschmaach vum Dessert verwinnt.
Zutaten:
- Waasser - ½ Punkt;
- Hunneg - 100 g;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. l.
Virbereedung
- Waasser Waasser op 50-60 Grad erhëtzt.
- Hunn iech Hunn a gutt gemengt, zitt d'Zitrounjus.
- Dir kënnt dëse Sirup direkt unhuelen, nodeems den Hunn komplett opgeléist gouf.
Impregnation fir Kichelchere mat Likör
Alkoholesch Imprägnatioun fir Kichelcher zu Hause gëtt preparéiert mat der gewielter Basis Rechnung. Net Sirop ass kombinéiert mat Schockela Kuchen oder mat Vanille, zum Beispill. Op Basis vun der Alkohol sinn onheemlech aromatesch Siropen gewierscht, déi gutt de Kriibs gutt verdauen. Als nächstes gëtt de Grondrezept beschrieben, wat genuch fir 2 Kuchen z'präparéieren.
Zutaten:
- Zocker - 100 g;
- Waasser 100 ml;
- Alkohol - 70 ml.
Virbereedung
- An de Dëppe mëschen den Zocker mat Waasser, kachen bis deen Séisswaasser komplett opgeléist gëtt.
- Cool bis Raumtemperatur, iessen an Likur a mëschen gutt.
- Mat sou engem Sirop, kënnt Dir d'Kuchen direkt imprägnéieren.
Schockelissem fir Kuchendranregatioun
D'ideale Imprägnatioun fir e Schockela Kuch deejéinegen, deen op Basis vu Kakao, Schockela oder Alkohol gekacht gëtt, am letzte Fall Bailey oder Sheridans maachen, se perfekt op de räiche Geschmaach vun de Kuchen. Dëse Sirup gëtt ouni Waasser virbereet, et dreift däichter, eng kleng Creme, sou datt et méi Zäit brauch fir d'Kiche ze kafen.
Zutaten:
- Kondensmëllech - 100 g;
- Kakao - 1 Zoppeläffel. l.;
- Bayliz - 2 Zoppeläffelen. l.;
- mëllen Ueleg - 50 g.
Virbereedung
- An der Kasseroll kombinéieren d'Kondensatiounsmilk a Kockel, mëschen.
- Stir op engem Waasserbad bis gutt.
- Den Ueleg addéiere kënnt e puer weider puer Minutten.
- Cool fir ongeféier 10 Minutten, iessen an Likur, grëndlech mëschen.
- Dës Imprägnatioun ass warm.
Impregnation fir Kichel a Wäin
D'Imprägnatioun vun de Kichelcher ass e gudde Wee fir de einfachen Geschmaach vun de Kuch ze diversifizéieren, awer et ass wichteg ze erënneren datt eng wäiss Basis keng Rotwäin benotzt ka ginn. De Geschmack ass net ganz schéin, an d'Aussoe vum Dessert verléiert seng Appell. Wann Dessert Gedrénks mat e geséchsege klenge Geschmaach fir d'Imprägnatioun benotzt ginn, kann d'Zuel vun Zocker reduzéiert ginn.
Zutaten:
- Wäin - 1 Element;
- Zocker - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
- An der Sauté Pan fir d'Wäin pour Zocker addéieren.
- Konnt d'Mass fir d'Liichtkraaft kukken, ongeféier 30 Minutten. Stéier ëmmer op datt de Zocker net verbrennt.
- Cool bis Raumtemperatur.