Sugar Sirop ass eng vun deene kulinareschen Erfindungen, ouni déi et schwéier ass ze verzichten mam Design vu villen Dessert, Drénken, Preparatiounen an aner Platen. Matleedung ënnen hëlleft Iech d'klassesch Technologie vun der Schafe vun enger séisser Substanz ze léieren an d'Subtletien ze kachen, déi méiglech Variatiounen ze kachen.
Wéi een Zocker Sirup ze koennen?
Klassesch Zockersirop ass e Elementar Rezept a oft besteet aus nëmmen zwee Komponenten: Waasser a Zocker. Allerdéngs ass d'Technologie vun hiren Virbereedungen gewësse Nuancen, ouni datt d'Resultat kann onberechenbar sinn an net ëmmer positiv sinn.
- Zuckersirop kann mat verschiddene Konzentratioune preparéiert ginn, wat hänkt vun de Verhältnesser vun Waasser a Kärzell ab.
- D'Basiskomponenten gi gemëscht an engem Container mat engem décke Bänk a Maueren a ginn erhëtzt, onbedéngt ze räich bis all d'Zockerkristallen opgeléist ginn.
- Typesch, wann d'Rezept net iergendwou ass, gëtt d'entstiichte séiss Waasser mat mëttelméissegen Kachen ze kachen fir zéng Minutten.
- Deen entsteet einfache Zocker Sirup gëtt direkt benotzt oder an engem sterile, hermetesch versiegelt Behälter gespeichert.
Invertéiert Zocker Sirup
Klassesch Sirup vu Zocker a Waasser - e Rezept fir universell, awer net ëmmer de Besoin vun de Kächzen. Vill Rezepter fir Baken oder séiss Dessert sinn Invert-Sirup, d'Virbereedung vun deenen Dir vun dësem Rezept léiert. De kritt sougenann Substanz kaal Mais oder Ahornsirop ersetzen, ouni en speziellen Ënnerscheed am Endergebnis ze notzen. Et ass wichteg - fir d'Zuel vun Komponentente mat korrekt Mengen ze messen, mat enger exakter Standardqualitéit oder Bijoueschwaasser.
Zutaten:
- kierzlech Zucker - 350 g;
- Waasser (kochend Waasser) - 130 ml;
- Zitrounsäure - 2 g;
- Soda - 1,5 g.
Virbereedung
- Kombinéiert de Zocker am Kasseroll a waarmt op kochendem Waasser, grëndlech ze rühren.
- Zitmen vun der Zitrounsäure fir d'Mëschung, plazéiert d'Base op der Plack.
- No kochend mat kontinuéierlech Rëtschung reduzéiert d'Hëtzt op déi niddregst Niveau an d'Inhalter mat kuerze erkennbar Zeeche vu kochendem 45 Minutte gekacht ginn ouni de Container mat engem Deckel ze schloen.
- Huelt d'Platen aus dem Feier, bréngt Soda, ruffen, d'Schnéi schummelen.
- Loosst de Zocker Sirup ëmsetzen ënnert Zëmmerbedingungen, bis de Schaum killt a setzt.
Zucker Sirup fir Kichkraut-Imprägnatioun
Zucker Sirup fir d'Imprägnatioun vu Kuch asw. Kann an enger laconischer Zesummesetzung oder mat der Zuel vun alkoholesche Getränke, Aromaen an aner Additiven preparéiert ginn. Am éischte Fall, fir 100 g Séisswäin ze kréien, du 2 Icedeleketten Zocker a 3 Iwanze vu Waasser. Méi raffinéiert Ofmierksamkeet kritt Dir wann Dir e bësse natirlech Kaffi oder Fruuchtlécher kaaft.
Zutaten:
- granuléierten Zucker - 4 Tabe. Läffelen;
- Waasser - 6 Tess. Läffelen;
- natierlechen Espresso oder Likur - 2 Zwergstof. Läffelen.
Virbereedung
- Kombinéiert de Zocker a Waasser, waarm a rëm vill ze rudderen, bis déi séiss Kristalle opléisen an d'Gemischt killt.
- Cool de séiss Liquiditéit ze killen, addéiere staarker Kaffi oder Alkohol, mixen a benotzen fir de Kuch z'präparéieren.
Zocker Sirup fir Cocktails - Rezept
Sugar Sirup fir Cocktailer ass déi bescht Léisung fir hinnen de Wënsch ze hunn. D'Substanz gëtt opgedeelt an der Dicke vum Getränk, déi zum Erfolleg vun der idealer Geschmack attraktiv ass. Verwenden Sie fir de Rezept ze realiséieren, deen Dir nëmme schwaarz Kierzlech Zocker benotzt oder mat Braune Stierm kombinéiert. Wann erwënscht, séiss Waasser kann mat engem Stéck Zimann, Nierwelen oder aner Gewierz gëeegent ginn.
Zutaten:
- kierperlech Zocker - 1 Glas;
- brong Zocker - 1 Glas;
- Waasser - 2 Taass.
Virbereedung
- Wärter Waasser an engem décke Wand.
- Porcius zitt Zucker zou, a réckelt d'Mëschung bis all d'séiss Kristalle gelaf sinn.
- Nodeems Dir den Inhalt kakeléiert, huelt de fäerdegen Zocker Sirup aus der Hëtzt an e ganz cool.
Zucker Sirup fir Buns
Zuckersirop fir Schmierbiller kann Flëss gemaach ginn duerch Waasser a Kärzocker an de selwechte Verhältnisser oder décker, déi d'Zuel vu séiss Kriisstelen ëm eng hallef Zeechen erhéijen. Oft ass eng séiss Substanz op der Basis vun Tepudebrühe preparéiert, déi et anstatt Waasser brauch. Dës Tatsaach wäert net nëmmen de Goût vu Produkter méi hell ginn, awer och hinnen e fantastesch rosonienten an lëschteg Erscheinungsbild.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 250 g;
- Schwaarzer Téi (Blieder) - 1 Teelöffel;
- Waasser - 200 ml.
Virbereedung
- Waasser gëtt zu engem Kachen erofgespottelt, mat dréchenem schwaarztem Waasser gestrillt, 10 Meter opgefouert, gefiltert.
- Mischt déi aromatesch Flëssegkeet mat kierzlechem Zocker a bréngt mat kontinuéierlechem Rührt ze kachen.
- Elo gekulmelt Zockerséiersirop ass benotzt fir Kiche fir e puer Minute bis zum Enn vum Baken ze schmierzen.
Syrup fir all-chak mat Zocker
Déi folgend Rezept fir d'Liebhaber vu orientalesche Séisses . Laut den Empfehlungen, déi et opgefouert sinn, kann et een décke Zocker Sirup fir Chak-Chaka ouni Hunn maachen, wat ëmmer an der klassescher Variatioun präsent ass. Déi Haaptschwieregkeet ass d'Séissbasis ze kären ier e viskos Candy kritt a nëmmen dann un d'Séissegkeet ze schloen.
Zutaten:
- granuléierte Zucker - 0,5 kg;
- Waasser 400 ml.
Virbereedung
- Zocker a Waasser fusionéieren, de Kaffi op engem Hëppe a waarmem Rüchten setzen, bis all d'Kristalle opgeléist sinn.
- Kënnen d'Inhalter fir op d'mannst 10 Minutten oder bis zu engem Gemësch aus Karamell a Verdickung kaaft ginn.
- Duck Zucker Sirup ass fir hiren Zweck benotzt ginn, ouni datt seng Wuer këmmert.
Zucker Sirup fir kandéiert Fruucht
Virbereedung vun Zocker Sirup fir kandéiert Fruch ass reduzéiert op d'Tatsaach, datt d'Ingredien einfach gemëscht ginn an e Kockel sinn a waarm mat Rühr bis zum Kachen. Déi entstinn Mass ass als Base gebraucht, an deenen d'preparéiert Fruits oder Beeren zerfall sinn. Wann d'Juegkeet vun der Vergaangenheet d'Skala iwwerschreift, kënnt Dir den Deel vum Zocker liicht vergréisseren.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 300 g;
- Waasser - 150 ml.
Virbereedung
- Géi d'noutwenneg Quantitéit vum Kär Zucker an de Kasseroll, an d'Waasser zougedeelt a gär kontinuéierlech réckelt d'Inhalter bis d'Kriis breake a kachen.
- Déi kritt Basis ass fir weider Virbereedung vun kandéiert Fruucht benotzt .
Zucker Sirup an engem Mikrowelle
Als nächst sidd Dir léiert wéi Dir Zocker Sirup an enger Mikrowelle mécht. Ofhängeg vum Zweck vun der séisser Matière kënnen d'Verhältnisse vu Zocker a Waasser ka variéieren. Oft halen d'Komponenten souwuel un an hunn se an engem Behälter un enger Hëtztbehandlung an engem Mikrowellenofen verbannen. D'Präsenz vu spezielle Platen ass obligatoresch, well aner Schëffer kënnen einfach beim Kachen knacken.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 100 g;
- Waasser 100 ml.
Virbereedung
- No Mëschung vun den Komponenten ass de Container an de Backofen geluecht ginn an d'Apparat ass 1 Minute op eng héich Kraaft gedreckt.
- Stier de Inhalt, da wär et esou vill oder bis déi gewënscht Densitéit erreecht gëtt.
Mëllech an Zocker Sirup
Mëllech-Zocker Sirup ass eng exzellent Zousatz fir Paien, Frittter oder aner séisser Platen. Si kann op d'gewënscht Dichte gekacht ginn, fir e viskos, Karamell Textur ze erreechen, oder liest Flëssegkeets a Flëssegkeets. Op Wonsch kann d'Liquid Masse mat engem Stéck Zinnamon oder enger Hälschent vanillesch Stéck ergänzt ginn, wat e séissen Ergänzung ee wonnerbare onvergläichleche Arom gëtt.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 450 g;
- Waasser - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Mëllech ass selwergemaach - 2 Liter.
Virbereedung
- D'Mëllech ass an engem Container mat engem Volume vu mindestens 6 Liter gegudt, e Kach ginn, zervéieren an de käreg Zocker, rous bis d'Kristallen opléisen.
- Fuert den Behälter aus dem Feier, pour d'Soda opgeléist am Waasser, mixen a nodeem de Schaumm geléist gëtt, de Schiff op d'Plack zréck.
- Aacht Kraider sammelen, wann se gewënscht ginn an d'Mass masséieren an eng Karamellfär oder d'gewënscht Dicht.
Wéi kënnt een Zocker Sirup aus Hunn?
Zuckersirop mat Hunn kann aus ënnerschiddleche Dicht besteet mat dem Waasser an ouni et. Déi lescht Optioun gëtt oft benotzt fir verschidden orientalesch séisser oder aner Desserts ze dekoréieren. Liquid Stoff ass als Additiv fir Pikanen, Frittter, Buen, Pourpinen, Puddings, Kasserol oder servéiert mat Eisem. Déi folgend ass e Rezept fir e décke Sirop dee liicht Liichte kann maachen, andeems een e klengen Waasser Waasser an Erhuelung ze kachen huet.
Zutaten:
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Hunneg - 500 g.
Virbereedung
- Hunneg a kierzlech Zocker gi gemëscht an engem Kasseroll.
- Heizen der Inhalter bis all d'Zockerkristallen opgeléist sinn.