Kälte Hierscht a Wantervirstellungen kënnen net ouni däischter a lecker Backen maachen, an hausgemaache Buen erlaabt net nëmmen en häerzele Imbiss, mee och mat enger schlechter Stëmm. Wann Dir schonn séiss Kuchen a Kaffi gëtt mëttlerweil kënnen dës Brousse e würdegen Ersatz sinn. Mir bidden fir all Är Fantasie ze weisen an ze probéieren ze bréngen mat verschiddene Fudder: Kakao, Zocker, Häre Kéis, Mauerei etc. Déi Haapthes, gefaang net Angscht ze experimentéieren an Dir wäert onbedéngt geléngt. Also, looss eis unzefänken!
D'Rezept fir Bréckelen mat Zocker
Zutaten:
- Weessmehl - 500 g;
- waarm Waasser - 250 ml;
- drénken Hefegkeet - 7 g;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Hunneg - 2 Tsp;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- brong Zocker fir Ueleg.
Virbereedung
D'Rezept fir Zuckerebunnen ze maachen ass einfach genug: lass d'Hef am waarmen Waasser briechen, de Hunn ze zillen, mixen a verloossen 10 Minuten. Mir süppelen d'Miel, d'Waasser an d'Waasser ofginn, d'vegetéist Ueleg dobaussen a kniwwelen de homogene Teigs, deen 30 min bei Raumtemperatur verlooss gëtt. Dann divizéiere den ofgeschlossen Teig an 16 Deeler, rollen se all an engem Tourniquet a verbannen et mat engem Knot. Mir verschécken Bunnen op Pabeier, deckt mat engem Handtuch a léisst sech op eng waarme Plaz opstoen. Loosst d'Kneipen mat Botter schmieden, sprëtzen Zocker op d'Uewen an baken eis Brouten mat Zucker an e virgemaachten Ofen bis 200 Grad, fir 15 Minutten.
D'Rezept fir Brécke mat Häre Kéis
Zutaten:
- Mëllech - 2 Elementer;
- Weessmehl - 8 Elementer;
- Hefe-High-Speed - 2 Tabe. Läffelen;
- Zocker - 200 g;
- Häre Kéis - 300 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Magarine oder Botter - 150 g;
- Rosinen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst eis op eng aner Rezept fir lecker Bréiwer maachen: Hef a gär Mëllech maachen a grëndlech mëschen. Trenne Eeër mat Zucker, gitt an d'Mëllech zréck, schmëlze Magarine a Miel. Mir kneuten engem homogene, netklebrige Teesch a lass et op eng waarme Plaz fir ongeféier 30 Minutten.
Dann divizéiere den Teig an ongeféier 20 Stécker, bilden d'Kugelen, wëlle se an d'Krees rullen a léien se op e gefëscht Bakblech. Op all Bunn, maacht e klengt Lach am Glas a verloosst d'Minutte fir 30 Minutten, fir den Teig lues z'erhuelen.
An der Zwëschenzäit bereet eis d'Füllung ze preparéieren: mir méissege Kéis mat Zocker, Rosinen a Eeër vermëschen. Den Ofen op 180 Grad ëmgedréit a léisst et ganz ophaalen. Mir hunn d'Fëllung an de Groews verbreet, d'Ee vun uewen ofschmaachen, a fake 25 Minuten virum roude Faarwen.
D'Rezept fir Buns mat Zëmt
Zutaten:
- Weessmehl - 400 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Mëllech - 250 ml;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Botter - 50 g;
- Vanill Zocker - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Puder Zocker - fir Dekoratioun;
- Zëmt - 1 Teelöffel;
- Muskat - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir dës Buuze ze preparéieren, d'Mëllech ze schéissen, an d'Heesch a drénken, de Zocker drénken an e bësse Plaz fir 40 Minutte setzen. An der Zwëschenzäit sinn mir d'Miel ze schauden, d'Botter schmëlzen, den Teut kniet, mat engem Handtuerm knech et 30 Minuten opsetzen. Préift de Backofwërpe an waarm et op 200 Grad.
Nodeems den Teint opgestan ass, hu mir et op d'Tafel mat Miel verdeelt, an d'Düner Schicht geräift, et mat engem klenge Geméiswierk fett, d'Zocker oder d'Zockerpuder fir ze schmaachen an op Top - Zimt. Niewt e rollend Rolle a rutsch se an kleng Portioune. Loosst d'Backpëllen mat Geméiswierk schmieren, verbrennen et mat Brëllen mat Zimt a Baken fir 30 Minutten bis rud.
Genéisst Är Teeparty!