Den Teig fir Brëllen mat trocken Hefe

Besonnesch fir Haushäff, déi net gär hunn mat enger pressed Hefter schaffen, bidde mir Optiounen fir den Teig fir Brëllen ze ginn mat der Additioun vun trocken Hefe. Bei enger vun de Rezepter kënnt Dir d'Séissheet vun de Produkter ugepasst maachen, méi oder manner granuléiert Zucker ginn. A fir sou engem Test ze kuken däerf Dir net nëmme Waasserrollen, mee och aner séiss Pâtisserie.

Sweet, séisses Teig fir Brëllen mat trockenem Heefeg

Zutaten:

• Mëllech - 480 ml;
• Eeër - 3 Stéck;
• Botter - 115 g;
• kierperleche Zocker - 115 g;
• Dréchenscheid - 1 kleng Paket;
• Vanilla Zocker;
• Weess Miel;
• Salz - Prise.

Virbereedung

Mir méieren en halleft Glas vun der Mëllech, waarm et a waarmt a léisst et an enger kleng Tasche vu trockenem Hefeg. Bréngt och zwanzeg Gramm Zucker, nëmmen e klenge Miel, gemëschte loossen a vergiess dës Mëschung an engem waarme Plaz fir ongeféier 15 Minutten.

Als nächst wäerte mer an engem déif Container déi entsteet Hefe mat enger erwaardtener Mëllech, geschmëlzter Botter an ebessele Eeër mat dem Rescht vu Zocker vermëschen. Eng Zet aus Salz a Vanille Zocker ze schmaachen a gemengt.

Elo, an kleng Portiounen, géi an der matgereechter Miel a kniwwelen, bis e liicht, kleetfälteg, liicht kaarteg Teig kritt. Mir bestëmmt et an enger déifer Schossel a verloosse se fir e Prouf vun dräi oder fënnef Minutten an engem waarme Plaz. No der Zäit ofgeleent gëtt den Teint fäerdeg fir weider ze benotzen an d'Bildung vu Buns. Pretzels mat Zocker, Maukos an aner Fëller si besonnesch gutt aus dësem Test.

Quick Dough fir Brëllen op trocken Hefe

Zutaten:

• Mëllech - 260 ml;
• Eeër - 2 Stécker;
• granulierten Zucker - 65 g;
• drénken Hefegkeet - 3 Tsp.
• Geméishaleg ouni Geroch - 50 ml;
• Weessmehl - 475-520 g;
• Salz - Prise.

Virbereedung

Weidert Miel ass an enger déifer Schuel opgehaang a bitt e klenge Trichter um Mëtt. D'Milk erwärmt sech op angenehmer Wärter, mir zerstéieren an et Hefe- a Zocker a mir gi Mass an d'floröse "Loch".

Wann d'Heefegmëschung geschaimt ass, addéigt de gefeelte Ee Blécke a Geméiswierk mat enger Prise. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir och Vanille ofstëmmen oder Vanille Zucker hinzufügen. Maacht den mëllen an net lichtegt Teigs. E puer Mol si sécher d'Teutest op der Tafel ze schéissen. Also d'Produkter sinn méi sanft, wäschen a méi uniform. Während der Partie fett mir Hänn mat Geméisgas. Den Teat ass prett. Mir kënnen ufänken mateneen ze bauen an ze wéineg Zäit ze kréien fir op engem Backoffer ze bleiwen, deen net vun der Unzuel néideg war.

Dësen Teetz kann net nëmme fir Buns benotzt ginn. Et produzéiert och exzellente Pies, Kulebyaki a Pizza. Et ass souwuel fir d'Bakproduktioun an den Uewen, a fir ze kachen an déif Fett.

Delikat Teig fir Buns op trocken Hefe ouni Eeër

Zutaten:

• Mëllech - 220 ml;
• Weichem Miel - 480-550 g;
• cremeg Margarine oder Ueleg - 220 g;
• granulierten Zucker - 60 g;
• drénken Hefegkeet - 3 Tsp.
• Vanilla Zocker;
• Salz - 5 g.

Virbereedung

Dréchenséi gëtt gemëscht mat Zocker, Salz, Vanille Zucker, frësche Mëllech an d'Gemësch ginn a gutt vermëschen. Fuert déi erweecherten Botter oder d'Margarine weider a mixen erëm. Als nächstes spuere mir an engem Container mat der entstinn Mëschung aus Miel a mëschen den mëllen hell Teig. Et sollt onverzichtbar op Är Hänn sinn. Me si keng Miel ze vill, et ass besser, hir Hänn a d'Uewerfläch mat der Formatioun vu Produkter ze raffelen.

Mir setzen den Teint an engem déif Container mat engem Deckel oder enger Plastikbotz an mir bestëmmen dat am Frigo fir e Minimum vu véier Stonnen, oder et kann Iwwernuechtung sinn. No der Zäit ass den Teint komplett fäerdeg fir weider ze benotzen. Vu sou kënnt Dir ganz schmackhafte Bumpelen, Buedem mat Zëmt oder Mohnsam oder all aner Buuschte baken.