Kulichi ass duerch orthodoxe Mënschen eemol am Joer fir de groussen christlichen Feierdag vun Ouschter. Bei verschiddene Famillen ass et e Rezept fir den Test: e weecht e Löffel op Joghurt, addt Rosinen, Zëmt an ee mécht et gutt, den Zitrusgeschmack an den Aroma vum Baken ze genéissen. Mir proposéieren Iech en originelle Rezept fir leckere Kuchen ze kafen an engem Wiener Teig. Äre Stot wärt sécher si schätzen.
Rezept fir Wiener Pâtisserie fir Ouschter Kuch
Zutaten:
- Miel - 6 Elementer;
- Mëllech - 395 ml;
- Botter - 345 g;
- Zocker - 385 g;
- Egg grouss - 6 Stéck.
- gepresst Hefe - 55 g;
- Gewierzer
- Räises si hell - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt musse mir d'Spiichten setzen: Eeër gëtt mat Zocker gekräfelt a schmëlzen Botter anzeginn. D'Mëllech warm, entlooss Hefter an d'Lait, an d'Ee ginn an d'Ee gi 25 min. Wann d'Opara opstinn, erausdréit d'Stécke vun matgereecht Mehl a kniet den elasteschen Teint mat den Hänn. An der Mëtt vun der Kiche wäerte mir erausginn gespinnt, gedämpfte Rosinen a verdeelt den Teint iwwer d'Schimmel. Kuckt se mat engem Handduch an lafe fir 45 Minutten ze goen. Duerno Kuchen Kuchen aus engem Wiener Hefeg an enger Wuelbeheizung fir ongeféier 55 Minuten, a préift vir d'Bereetschaft mat engem Spieeler.
Kuch vu Wiener Dough op Joghurt
Zutaten:
- Miel - 335 g;
- Kefir - 1,5 Elementer;
- Botter - 185 g;
- Liewensmëttel Soda - 5 g;
- kandéiert Früilen - 205 g;
- Zocker - 125 g.
Virbereedung
Fir e Ouschterkuch aus engem Wiener Teas ze preparéieren, ginn all d'Zutaten zuerst virbereet. Mir setzen d'Miel duerch e Sëfter, a werfen d'Soda an Kefir an insistéieren op 5 Minuten. Botter, schmëlzen, zerŽcken am kierzlechen Zucker a kandéiert Fruucht. Duerno wäerte d'Kefir d'Liicht vun der Kefir mixen a grondleeën d'Mass mëschen. Lues addéiere mer d'Miel an d'Mëllen. Mir distributeiren se un de Formen a baken Kuchen a roude Faarwen an engem eegenen Ofen, a kontrolléieren d'Bereetschaft mat engem hëlze Brochstéck. Als nächst wäerte mir se mat engem Protein Glasur fett a mat engem Puder dekoréieren.
De Wiener Täsch mat séisser Crème fir Kuche
Zutaten:
Fir Starter:
- Mëllech - 515 ml;
- Miel - 105 g;
- Zocker - 255 g;
- Margarine - 95 g;
- Dréchseehipp - 45 g;
- Ee Ee ass grouss - 7 Stéck.
- Geméis - 25ml.
Fir den Test:
- Sauer Creme - 255 g;
- Botter - 65 g;
- Zocker - 255 g;
- vanillin - en sachet;
- Miel - 2 kg;
- Rezepter - 265 g.
Fir Glasur:
- Ee wäiss - 2 Stéck.
- Zocker - 45 g.
Virbereedung
D'Mëllech ass op een waarme Zoustand waarm, an d'Margarine ass an engem Mikrowellenofen geschmëlzt. In enger Déift Miel Miel, Hefteg, Zocker an all d'Mëllech. Muss all d'Ingredienten gemëscht ginn an de Läffel fir 15 Minutten loossen. In engem separaten Dësch, briechen d'Eeër, liicht schloe se a gitt an den Startënnergang. Fügt geschmëlzene Margarine, Geméiswierk, deckt mat engem Handtuch an setzt se fir 4 Stonnen an engem waarme Plaz. Duerno gi keng Schmelzbetter, séiss Sahi, Zocker an Vanillin maachen. Gitt alles alles ze mëschen a lues a gräift