Beef ass eng vun den traditionellste Fleesch vu Fleesch am mënschleche Ernährung populär, et huet en angenehmer Geschmaach, vill Nährstoffer, nämlech Protein, Vitamine a Spuerelementer.
Dir kënnt verschidde verschidde Platen vum Rëndfleesch kuken, inkl. Zoppen.
Sot dech wéi Dir eng lecker Suppe vu Rëndfleesch ze kukken.
Déi allgemeng Idee ass dat: d'Kiche fuer echt ze braten, dann d'Rescht Ingrediente op der Bouillon addéieren a kachen.
Fir eng Zopp, de Fleesch op de Knach, oder méi präzis de Schnëtt vum Shank, ass natierlech déi gutt, natierlech ass et gutt fir frësch Fleesch aus jonk Déieren ze kafen (de Fett huet e wäisse Faarwen).
Delicious Rass Rëndfleesch Soup op den Knueware - Rezept
Zutaten:
- Fleesch op de Knach - ongeféier 600 g;
- Erbär-Chickpeas - 1 Glas;
- Zon - 1 St .;
- Gewierzer fir Konse sinn;
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Blummen (Péiters, Koriander, Dill, Ënn);
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Kéiswierk - 200 g;
- schwaarz Pabeier.
Virbereedung
Viraus vun enger Stonn fir 3 (oder besser vun de nächsten Moien) iesst Erbär-Kiche, a wa se schwëllt - spille mat kale Waasser a späiche fir ongeféier 2 Stonnen ongeféier kacht. D'Léift gëtt vu gudde Geschmaacht festgeluecht.
D'Fleesch ganz gutt ze wäschen (du kanns fir Komfort e Stéck a kleng Feiercher schneiden) a gitt an e Kasseroll vun 1,5-2 Liter Waasser. Mir klären d'Wurzel vun de Péiterséilchen, schneiden se a puer grousser Deeler a gitt et och an enger Pan. Mir setzen de Pan op dem Feier, nodeems Dir d'Kären reduzéiert, vergiesst net ze vergiessen de Kaméidi. Kënne de Rëndfleesch mat de schwachste Koalitioun, bis d'Fleesch zielt a gëtt a se liicht vu de Knuels getrennt. An de leschten 20 Minutten Ofbett ze addéieren d'Zwiebel an ungefrëschene Epicerien: Bai Blat, séiss Pärddoukel, Nuechten, Koriander, Fennel etc.
De Seed soll u sech transparent sinn. Mir hunn Fleesch aus der Pan op d'Knäpse. Glühwäin, Péiterswal an Laurushku gewiescht. Dir kënnt d'Konsommatioun an enger anerer propper Pan.
Fleesch mat engem Messer vum Knëppel a geschnidden an kleng Stécker. Mir stinn fein gréng a Knuewel.
Mir leeën e kleng Fleesch an Erbär-Kicher déi an de Portiounsgeriwwelen, sprëtzen mat gehacktene Gréng an gerot Kéis. Mat individuellen Wonsch kënnt Dir op all Portemonnaie vun 1 Eeërbecher tomaten Paste setzen . Fill mat engem waarme Buis an servéieren se op den Dësch. Eng kleng Saison mat Buedem schwarze Pfeffer a gehackte Knuewel. Anstatt de Brout ze fëllen mat der Bouillon, kënnt Dir kleng kleng selwergemaachte Croutonen an klenger Plateau setzen.
Zu esou enger ongewéinlecher Zopp ass et gutt fir e Glas Madeira, Sherry oder Berry Tinkturen ze servéieren.