Closed Pizza

Eis haut Rezepter fir wéi Dir en Hauskakéit kaafen kafen. De Virdeel vun dësem Snack ass datt, trotz der Besonderheet vum owes, d'Füllung gutt genuch an schmaacht bleift, an de Kéis net verbrennt.

Geschnidden Pizza "Calzone" - Rezept

Zutaten:

Fir den Test:

• matzeriichte Miel - 255 g;
• ouni Gerochsöl - 55 ml;
• séier trocken Hefegkeet - 10 g;
• ganz Mëllech - 195 ml;
• Zocker - 10 g;
• Fiels Salz - 10 g;

Fir d 'Füllung:

• Fillet vum Hënn Brust - 295 g;
• Blieder vum frëschem Basil - fir ze schmaachen;
• Mozzarella - 245 g;
• Frësch Mumpsen - 220 g;
• frësch Tomaten - 240 g;
• Tomato- Sauce - 60 g;
• Olivenueleg - 15-20 ml;
• Schwaarz a Pfaul Salz - eng Prise;
• Oregano - 3 Prise;
• Eejäckchen fir d'Uewerfläch vun der Pizza ze schmierwen.

Virbereedung

Den Teat fir d'closed closed-lose Pizza "Calzone" gëtt preparéiert wéi och fir de klassesche. Am Ufank hu se trocken Heefung aktivéiert, a si waarm Mëllech entlooss mat dem Zocker a fuert ënnert dem Handtuch fir ongeféier 15 Minutten.

Elo addéieren d'Olivenueleg, de Fiels Salz an d'Heefeg, fëllen d'Miel an d'Miel grëndlech gemengt, bis e klenge, mëller a Plastiksmierer Koma kritt. Mir decken et mat engem Handtuch a lass et eng Stonn an Hëtzt kommen.

Fir dës Kéier, während den Teint eegent ass, preparéieren Pizzabatten. Schneede kleng Schnappel aus Huetfilet a froën an engem Bratpfanne mat Olivenueleg. No ongeféier sënneger Minutten addéiere mer d'Héicht drop virun de wäisser Pilger an de Poulet a fëschen se zesumme mat dem Gefligel Fleesch fir eng 15 Minutten, ouni ze verginn an Salz a Pfeffer am Prozess. No der Brat, addéiere de sougenannt Oregon op den Inhalt vun der Bratpfanne, ze mixen an ze fuere vum Feier.

Elo ass den Teint deen opgedeelt ass opgedeelt ginn an zwee Portioune geseet an e flaach Kuch. Mir divizéiere visuell d'Werkstécker an zwee Hallefplazen an ee vun hinnen ass mat Tomatenossa geschmolt, aus der Kriis. Mir leeën Pilze mat Huhn op der, schéissen Tomaten vun héich, an dann gehackten Basil. Komplett d'Kompositioun mat geschnittener Mozzarella. Elo maachen mir d'Füllung mat der freier Kant am Teigs, mir patch d'Kanten an mir hunn d'Produkter op der Backofferen, déi uelet ginn an och einfach mat Pergament. Mir verloosse de closed geschlossene Pizza ënnert Zëmmerbedingungen fir ongeféier zwanzeg Minuten, a schreift et dann mat engem Eegiel a schéckt et op d'Duerchschnëttsniveau ze erhéigen bis zu 185 Grad vum Ofen fir 30 bis 35 Minutten.

Closed rustikaler Pizzaspill mat Huhn - Rezept

Zutaten:

• Heefeg oder
• Gegrillte Poulet (Filet) - 265 g;
• Gromperen - 495 g;
• Mayonnaise - 95 g;
• Sauer Creme - 95 g;
• Knuewel Zänn - 3-4 Stéck.
• Kéis aus héiche Sorten - 220 g;
• Fiels Salz;
• gehacktent Greens (optional).

Virbereedung

Teut fir rustikaler Pizzeria kann nach de Rezept méi héich ginn oder aner Hefeus huelen. Mir trennen d'Miel op zwee gläiche Stécker a versetzen ee vun hinnen op engem Bakbutt oder engem Bakblech. Sauer Crème mat Mayonnaise vermëschen, addéiere weisst Knuewsche Zänn, e klengen Salz, ruffen a mixen mat Teig (hallef Deel). Op Top vun der Sauce legen déi schäffeleg a stach, esou kleng wéi méiglech Kartoffel, an duerno gehackt gefuerene Huebefleesch. Mir friessen de Kéis, d'Halschent mat dem Rescht vun der Sauce mëschen an et op d'Uewe vun der Poulet mat Kartoffel leeën, d'zweet Halschent vum Kéis roséieren an d'gerullte Schicht aus dem zweeten Deel vum Teat abdecken.

Elo bleift se fir d'Backen vun der Duerfpizza am Ofen bis op d'Ruddheid a Weichheet vun de Gromperen ze waarden, an Dir kënnt probéieren.