Blancmange - eng kal Dessert, ass eng séiss Jelly aus ganz oder Mandel Mëllech mat Zousatz vun aner Produkter (Reese Miel, Nëss, Fruucht, kandéiert Fruucht, Kakao, séiss Alkohol).
Moderne Rezepter vum Blancmange sinn néideg Gelatine gesin, et fënnt d'Erhuelung, duerch dësen Zutater, d'Stéck Portioune bewäert sech gutt. Vegetarier kënnen Gelatine a Agar-Agar ersat ginn.
Sot dech fir Iech en gudde Kuschebranmange ze preparéieren.
Curd mer brauche nëmmen natiirlecht a frësche Mëttel oder Fett, natierlech ass et besser, et an der Heemzäit vun der gepréifter Landwirtschaft Mëllech ze kuken, wann et esou eng Chance ass.
Curd Dessert Blancmange mat Ananas an Bananen - Rezept
Zutaten:
- gelatin - ongeféier 20 g;
- Mëllech vun mëttlerem Fettgehalt - 1-1,5 Téicher;
- frësch Hau Kéis - ongeféier 250 g;
- Zockerpuder - 50-100 g;
- Ananas (frësch oder Konserven) - Stécker;
- Bananen kleng kleng ongerecht - 1 Stéck;
- d'Nucleoli vun der Mandel;
- Vanill oder Zëmt - 1 Prise;
- Liicht Rum - 30 ml;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Schockela däischter.
Virbereedung
An enger liicht erwuesse Mëllech, addéiert Gelatine, süchteg mëschen, wart bis datt se komplett opléist an d'Belaaschtung. Zockerpulver addéieren a grëndlech weider mëschen.
Nucleolus Mandelen zerklappt op irgendeng handlech Manéier, dest méi kleng ass et besser. Bereet fir Ananas: Dir braucht kleng Stécker. Och Bananen - mir wäerte se séier mat Zitrounesaak fëllen, fir net däischter ze ginn.
Mir verbannen Mandelt, Fruucht, Rum an Mëllech Gelatine Léisung mat Häre Kéis. Mir grëndlech mëschen, besser Mixer.
D'Mass gëtt preparéiert op Portioune (oder an eng grouss, een et kann als Kuch gedronk ginn), bestiegen mat geraftem Schockela an an de Kuele fëllen bis se komplett verstäerkt sinn. D'Spréngung an d'Dekoratioun mat Uebst kann nach Härtung an Extraktioun aus der Schimmel gemaach ginn.
Blancmange Kéis mam Fruucht - Rezept mat Agar-Agar
Zutaten:
- Häre Kéis - 300 g;
- Fruucht (Kiwi an Orange);
- Mëllech Mandel oder Kokosnoss - 300 ml;
- Zockerpuder - 50-100 g;
- Reese Miel oder Stärken - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mandel Likur - 30 ml;
- Agar-Agar - bei enger Rate vun 1-3 Teaspoen pro 250 ml Volumen vun der Gesamtmass vun der Mëschung.
Virbereedung
Agar-Agar zerwéiert an Mandelmolch. Zockerpulver, Reese Miel, Likör, Häre Kéis an Fruucht an der Form vu klenge Stécker (Dir kënnt e bësse Fruuchtjus ginn). Alles suergfäeg a gemëscht an de Schimmel ze fëllen, déi mir an de Frigo lass ginn, bis et komplett verstäerkt war.
Curd Blancmange gëtt mat Téi, Kaffi, Rooibos, Kakadu oder mat. Prinzipiell kann dësen Dessert mat liicht alkoholesche Fruuchtcocktails ginn.