Carob ass e spezifescht Produkt mat engem charakteristesche Aroma, dat e Puder aus getrockenen Bounschbecher gëtt. Dës ëmmergräifend Baachen wächst am Mëttelmierraum (Portugal, Spuenien, Malta, Türkei, Sizilien). D'Fruucht vum Blatbaum, och nach "Tsaregrad pod", "John's Brout" genannt, goufen och an alten Zäiten zu Essen a Medikamenter benotzt.
Nëtzlech Properties vu Carob
D'Carob kann Kakao ersetzen, a sou en Ersatz huet seng Virdeeler (zum Beispill fir déi op Kakao contraindicated wéinst allergesche Reaktiounen oder duerch d'Präsenz vu Kaffi an et).
Momentan gëtt de Kerob als Iwwerreschter vu Kakao-Ersatz fir d'Präparatioun vun verschiddene Séisswueren a Desserts, fir d'Virbereedung vu verschiddene Getränke (Liqueur-Compoten etc.) an als Zutate vun pharmakologeschen Agenten. En anere Locus vu Johannisbutt Gummi ass e Muskelbecher - Nahr eehlekt.
Carob Kompositioun
D'Carbo ass reich an komplexe Kohlenhydraten, Proteinen, Pektin, och Vitamine (A, B an D Gruppen), Natrium, Kalium, Phosphor, Calcium a Eisenverbindungen.
Kaloresche Inhalt vu Karbon ass 222 kcal pro 100 g Produkt (zum Vergläich: de Kaloriegehalt vu Kakaobudder ass 374 kcal).
Am Géigesaz zum Kakao, de Kerob enthält keng Substanzen wéi Kaffi a Theobromin, et féiert praktesch Fette an Cholesterin. An der Carob sinn et keng Oxalate, déi an de Kierper verbindlech Kalzium verbonne sinn an dofir d'Oflagung vu Salze an d'Bildung vu Steine an den internen Organe provozéieren.
D'Carob enthält keng Phenylethylamine, déi am Kakao ass; Phenylethylamin kann Migränewinn an empfindleche Leit provozéieren.
Et ass ganz wichteg datt et keen Ferrom an der Carob ass, deen den Haaptallergin am Kakao ass.
Obwuel keng Informatioun iwwer d'Präsenz an der Carbo vu Salsolinol gëtt, wat am Kakao ass a fördert d'Entwécklung vun der Schockelaarbecht.
D'Virdeeler vum Carob
De regelméissege Gebrauch vu Carob verbessert Verdauung, optiméiert de Cholesterinstoffwechsel, verhënnert d'Entstehung an d'Entwécklung vun Tumoren
D'Benotze vu Carob hëlleft fir Kierpermass ze reduzéieren, well dëst Produkt séier Säckerei mécht.
Et ginn keng Daten iwwer d'Gefore vum Carob, awer et kann argumentéiert ginn, datt dëst Produkt definitiv méi nëtzlech ass wéi Kakao.
Wéinst dës Eegeschaften kann de Kerob als e ganz nëtzlecht Produkt positionéiert sinn, perfekt z'entdecken fir verschidde Ernährungsariichtungen ze preparéieren, och doheem.