An dësem Artikel soen mir Iech wéi Dir léiert wéi een Séisswueren ze preparéieren - de Mikado Kuch am armeneschen Rezept. Iwwregens, Kuche mat engem ähnlechen Rezept sinn bekannt a populär net nëmmen zu Armenien, awer och an anere Länner ënnert verschiddenen Nimm.
Eng kleng Odditéit vum Numm, e puer Crème fir dëse Kuch ze preparéieren, mat enger einfacher mega-populärer an der Post-Sowjetescheess delikatesse - Mëllech, déi mat Zucker verglénge gëtt. Vill vun allem un de Geschmaach vun dësem Produkt, well de Goût e ganz spezifësch: cloying an éischter riicht ass. Duerfir ass et wahrscheinlech nach ëmmer besser fir séiss Rahm, Crème oder manner fettklass klassesch ungeschmierte Joghurt ze benotzen . Dës Crème wäert sech zäitlech maachen, net cloying an net ze Fett.
Armenian Kuch "Mikado" - klassesch klassesch Rezept
Zutaten:
- Botter natiirlech - 150 g;
- Zocker - 100 g;
- Weessmehl - 600 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- Cognac - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Prise;
- Liewensmëttel Soda - 1 Prise;
- Vanille - 1 Prise;
- Zitrounejus;
Fir Rahm:
- Crème déck - 100 ml;
- Joghurt onweeten - 200 ml;
- schwaarz Schockel - grouss Tunnel;
- Cognac - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
An enger Aarbechtsschoul spuie mir d'Botter mat Zocker, addéieren Eeër, Sourcreme, Salz, Soda Juice, Cognac an Vanille, déi mat Zitrounejus gestëllt goufen. Alles fir eng kuerz Zäit, maacht Iech sëcher mat enger Gabel oder enger gerénger Geschwindigkeit. Mir kneet den Teigs op, e puer kleng ze penetréiert Miel. Com setzen den Teig an de Frigoen ënnert dem Film, ofkillt a réckelen.
Schockela gëtt op de Rutsch geréit. Kachcrème: Waarm a Crème an engem Waasserbad, Kognak maachen, Schockela ginn (net alleguerten fir Spruddelen), rousen, bréngen d'Homogenitéit. Elo cool, addéiere Joghurt,
Den gekachte Teesch ass an 10 ongeféier identesch Deeler gedeelt ginn, all eenzelen vun hinnen ass an eng dënn genuch Schicht gerullt. Mir packen Kuchen an den Ofen jee individuell fir 2,5-4 Minutten, d'optimal Temperatur ass ronn 200 Grad. Maacht dach d'Kuchen aus dem Bakblech ze schmaachen, op eng aner opbriechen, déi Uewerfläch vun all Crème breed spreekt. Dee Top Kuch gëtt mat geraftem Schockela gespléckt, dann de Kuch am kachde Buedem un ongeféier eng Stonn am 3. Stéck d'Kanten mat engem Messer ze schneiden.
Mir servéieren den echte armenesche Kuch "Mikado", natierlech, mat staarken Kaffi , gebuet an engem klassesche Dzhezve.