Esou e nëtzlecht Produkt wéi Rëndelebehéier verdéngt besonnesch Opmierksamkeet. A wat méi lecker d'Geschirsch gekacht ass, desto méi oft wëllt Dir se an Ärem Menu gesinn. Haut fänken mer mat der einfachsten an erzielen Iech wéi et méiglech ass frësch Rëndeleg lief an enger Bratpfanne lues z'erreechen.
Wéi lecker ze fritt Rëndelebaucher an enger Bratpfanne mat Zwiebel?
Zutaten:
- Leber frësch Rëndfleesch - 690 g;
- Zwiebel - 145 g;
- Sonnenblumenzieder - 70 ml;
- Weessmehl - 130 g;
- Salz.
Virbereedung
D'Preparatioun vun der Rëndfleesch léiwer preparéieren, musst Dir d'Späicher an de Bluttfässer räissen. Duerno ass et néideg, de Produit an Steaks ze blockéieren oder blockéiert net méi wéi een an en halleft Zentimeter déck.
Zur selwechter Zäit wëlle mir d'Zwiebel leeën a schneiden se op Semi-Ringen oder Réng. Elo musse mer d'preparéiert Stécker vun Rëndfleesch an Miel opmaachen a verbrennen et an d'Sonnenbléigerfeier oofgelenkt an enger Bratpfanne. Op der Uewersäit hu mer de Produit mat Zwëschen halle Réng iwwerdeckt a fëllen d'Fësch fir fënnef Minutten op der enger Säit, dann widderruffen, iwwerglécke loossen, ëmdecken an ëmdeelen fir eng weider a siwe bis zéng Minutten.
Wéi fritt Rëndfleeschléiver mat séisser Rahm?
Zutaten:
- Leber frësch Rëndfleesch - 690 g;
- Zwiebel - 145 g;
- Saurescrème - 110 g;
- Sonnenblumenzieder - 70 ml;
- Weessmehl - 60 g;
- Zitrounejus - 20 ml;
- Peffer frësche Buedem schwarz;
- drëschene Kräider - 1 Prise;
- Salz;
- frësche Blummen - e puer Zwee.
Virbereedung
D'Rëndelebuch gewäsch ginn an vu de Filmer befreit gëtt an d'Scheiwen ëm eng Zentimeter déck geschnëtzt an duerch Zitrounejus gestach. Mir si grëndlech an engem Mielprodukt gutt a frittéiert an e grond opgebuede raffinéiert Sonnenbléieöl op héich Feuer vun all Säit zu engem mëcht Waasser. Mir hunn eng Zäit laang d'Liewer op enger Placke extrahéiert an am selwechten Ueleg braunen déi Glühbirnen, déi aus den Hunnen zerflo hunn an mat Réng matgeholl goufen. Fir de roude Schouss gëtt d'Rëndfleesch an d'Panne zréckgezunn, d'Sauer Crème addéieren an d'Saisonsbuffet mat groussem Dësch Salz, Päffer (ideal frësche Buedem) ze schmaachen, e puer aromatesche Kräizer ze schéissen an et fir 5 Minutten ze ruffen.
Mir servéieren d'Liewer an de séiss Crème mat fein gehackte Kräider, ergänzt mat gekachten Kartoffel
Wéi fréiere d'Liewer mat Rëndfleesch fir ze mëll ze maachen?
Vill Leit hu bezeegt wann d'Leber ze fräifen an déi Tatsaach datt d'Bësch u bëssche schwéier ass, wat de Geschmaach vum Iessen wesentlech verwinnt. Dëst passéiert wann Dir net déi recommandéiert Kuchzäit suivéiert. Wann de Produit am Feier méi lues wéi néideg ass, kritt se eng zolidd an net ganz roueg Textur. Déi optimale Zäit fir d'Liewer virzebereeden mat enger Scheffdicke vu ronn engem Zentimeter fënnef Minutten op all Säit.