Haut schwätze mer vu Rettich Salden. Fir Rëndfleesch an der Ernährung ze iessen ass néideg fir d'Gesondheet. Et erhéicht Blut-Hämoglobin, verbessert d'Verdauung a reinigt d'Dessert. Leider ass d'Konservatioun vu Rousen net sou populär wéi zum Beispill Tomaten oder Gurken. A veruerteelt wéinst Reschter a an enger Konserveform nëtzlech Properties. Hues du mer Iech e puer Rezepter fir Rumeelen ze preparéieren fir Rullen fir de Wanter.
Wanter Salade mat Rüschen
Zutaten:
- Rënd 3,5 kg;
- Tomaten -1,5 kg;
- Zon - 1,2 kg;
- Muerten - 1 kg;
- Geméis - 300 ml;
- Salz - 100 g;
- Zocker - 200 g;
- Esseg 9% - 100 ml.
Virbereedung
Meng Tomaten, geschleeft Zwiebelen a geschnidden an kleng Kubel. Beets a Karottenbléien sinn an engem Liewensmëttelprozess ageriicht. D'preparéiert Geméis an enger Panne gesat, de Rescht vun den Zutaten, d'Esseg fir an e puer Minutten eropluet, ier de Feier ofgeschalt huet. Loosst eis de Salade fir 45 Minutten kachen. Mir setzen den fäerdegen Iessen an de steriliséierte Gouten, rullen se a bedecken se.
Rezept fir Wanter Salade vu Rouer
Zutaten:
- Grouss Rüpp - 8 Stéck.
- Zon - 5 Stéck;
- séiss Puer - 4 Stéck.
- Waasser - 200 ml;
- Olivenueleg - 1 Glas;
- Esseg - 0.5 Coupe;
- Zocker;
- Salz.
Virbereedung
Beets ginn gekacht, gereinegt a geschnidden an kleng Stécker. Glühbaul a Pärmit fein hackelt. Fir d'Marinadëf an e Kuuscht vu Esseg, Waasser an Olivebeem addéiere wat e Salz a Zocker. Kommt ze kachen an addéieren Päckelcher an zwibbelen, zwëschen 10 Minutten. Nodeems dann d'Rëndel an d'Kasseroll virkënnt a fir 20 Minutten ze kachen, roussen. Wann d'Zäit up ass, de Feier ofgeschalt, lass de Salat käscht an et op d'Banken setzen, d'Lidder schloen. Mir halen de Salat am Frigo.
Kaviar aus Rüpp fir de Wanter
Zutaten:
- Beets - 500 g;
- Muerten - 200 g;
- Zon - 150 g;
- Tomaten - 100 g;
- Tomate Paste - 10 g;
- Geméis - 150 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Essigsäure 70% - 1 Eeërbecher;
- Salz, Zocker, Pabeier.
Virbereedung
Rumeelot ass gutt fir ze wäschen an ze kachen fir 30 Minutten. Zwiebel gi geschielt, ginn an d'Kibels geschnidden, gebraten, addéieren d'geriwweeg Karussellen der Bratpfanne zesummen, zesummen huele mir d'Geméis 10 Minuten. Beets ginn an d'Rettung gebilt an hunn op eng Bratpfanne hinzugefügt. Wann d'Geméis an der Bratpfannen komplett komplett trocken sinn, add een kleng Rüschenbuerg. Mir addéiere vegetaresch Ueleg, Salzpiperi, Esseg, deck de Kapp an d'Pëllen fir 15 Minutten, regelméisseg ruffen eis Kaviar.
Tomaten un dëser Zäit fëllen mir mam kochendem Waasser, rëndelen, fein gehackt an an eng Bratpfanne schécken. Stew, addéiere en lukrativ Tomatenpasta . Am Enn vum Iessen, addéiere Knuewel zerdréckt an e puer 3 Minutte Simmer. Banken fir mäi Kalb a verstäerkt. Kaviar ass an de Glaspabeelen nach ëmmer heiss, rollt se.
Konservenfrësst Salat
Zutaten:
- Geméis - 90 g;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Natiounen - 3 Stéck.
- Zocker;
- Salz;
- Ratt - 850 g.
Virbereedung
Mir wielt roude Rousen ouni wäiss Venen. Gutt a meng ze koennen. Wann de Geméis gekacht ass, setzen se et ënner kalt Waasser fir ze cool ze ginn. Peel er d'Peel erofspillen an nees ënner kachendem Waasser spullen. Schreift de Rescht a Platen. An an de Buedem, addéiere en Lorbeer, Nuechten, Zocker, Salz a bréngen d'Kach. Am ënneschten Deel vun den Dosen, gitt e klengt Ueleg a setzt de Schnëtt riischt an d'Kroun. Fëllt d'Kannen mat kochendem Bouillon, bedecken mat Lidden a kontroléieren 15 Container.
Wantersaison aus Rietsholz
Zutaten:
- Beets - 1 kg;
- Salz;
- Zocker;
- Nëss
- Zwéin - 1 St.
- Geméis - 80 g;
- Blat.
Virbereedung
Meng Réi a Kuss an Waasser mat Esseg. Cool et ënnert kale Waasser a reelt et op e Rutsch. D'Käerzer vu Walnuut si bësse geréift, mir huele d'Hunnen an zerbriechen se an eng homogen Masse. Mir verbannen Nëss mat Rëndfleesch an emmailléiert Platen, addéieren de gehackte Zwiebel a Knuewel, Geméisofen, Salz a Pärpert, a mixen. An de Massen an hallef Liter Krusten, an denselwecht Tampa. Deckt dës Deckel a verstéisst géint 45 Minutten. Nodeems mir d'Dosen opkucken.