Et gëtt keng klassesch Rezept fir d'Preparatioun vu Fleesch gesalkt Fleesch, well déi ganz Konzept vum Salzwaasser ofgeschloss ass. Solyanka ass eng anerkannt After-Dinner-Supp, déi normalerweis mat Fleeschreschtere gefeelt gëtt no engem Fest, also ass alles an der Veranda gaang, an d'Zesummesetzung vum Iessen variéiert jee wéi wat Dir an den Fingerspäifen hutt. Wann Dir sënnvoll Fleeschprodukter fir Suppe kaaft, da recommandéiere mer dëst Material opmerksam ze maachen an deem mir déi verschidden Variatiounen vun dësem populäerste Formulaire analyséieren.
Klassesch Nationalmannschaft Fleesch Metzlerei
D'Basis vum klassesche Buffet ass Rindfleisch, obwuel e puer léiwer e gudde Goût vu geroënen Fleesch behalen, well se de Buedem vum Vogel starten, vill manner hell an hiren Aroma.
Zutaten:
- geräiftem Fleesch - 75 g;
- Rëndfleesch op Knochen - 490 g;
- Salami - 220 g;
- Ham - 160 g;
- Zon - 130 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Tomate Paste - 35 g;
- Gegrillte Gurk - 80 g;
- e puer Olivebranen;
- Laurel Blat - 2 Stéck.
Virbereedung
Nodeems Dir de Fleesch preparéiert, gi mat Waasser zou a verloosse fir eng Stonn a eng hallef ze kachen, awer net vergiesst fir d'Geräisch vu der Uewerfläch ze entfernen. An der Nuecht vum Dëppe koumen Zäit ze nemen. Salami a Schoent ze brennen. Onion schneiden a späicheren mat Fleeschprodukter. Knuewe de Knuewelpaste an addéieren d'Tomatenpaste. Verdroen der Bratpfanne mat e puer Gliese vun der fäerdeger Bouillon a lass dech fir 10 Minutten daueren. Ready Soup Basis Mix mam Bouillon, Stéck Stéck Zillen Gurken a Lorbeer. D'Fleesch, op Basis vun der de Buedem geschweedelt, ass zerleegelt an d'Faser (se liicht zerfallt) oder willkürlich, awer éischter fein, geschnidden. Loosst d'Suppe op de schwaachste Feier ëm eng hallef Stonn koumen.
Eng klassesch Rezept fir eng Kaffi Salat mat Nier a Kartoffel
D'Virbereedung vun engem Salzwuert mat Nieren ass méi laang dauerhaft, an alles, well d'Nierë virum Fruucht gi virzebereeden. Bereet fir all Apparat einfach: een Dag virun Kachen, déi an kalem Waasser käscht ass a sech all 3-4 Stonnen ännert. De Geroch ass fort gaangen - Dir kënnt schneiden a koennen.
Zutaten:
- Dëse Béier - 1, 3 Liter;
- Zon - 175 g;
- Muerten - 115 g;
- Speck - 75 g;
- Nier Rëndfleesch - 340 g;
- gebakene Poulet - 180 g;
- Oliven - 45 g;
- Gekillte Gurken - 3 Stéck;
- Tomate purem - 45 g;
- Paprika - 1/2 Tsp;
- Gromperen - 130 g.
Virbereedung
Nouréiert ofgeschnidden Niere geschnidden an Streifen a frësch separat aus anere Fleeschprodukten. Dann brong de geschniddenen Speck, addéieren Nieren an Hühn, et gi Stéck Zwerge mat Muerten a brauche fir e puer Minuten ze brong. Fir de ofgeschlossene Braten, Tomaten-Puree mat Paprika addéieren an all mat e puer Brëllen aus der Ueleg verdënnen. Huelt gehackte Gurken an simmer fir eng aner 10 Minutte. Transfer den Inhalt vun der Bratpfanne an eng Kasseroll mat héijer Bouillon a kachen alles zesummen fir ongeféier 15 Minutten, awer net vergiessen, d'Roude Kartoffel ze setzen.
Rezept fir déi klassesch Meecherteam mat Sauce
Zutaten:
- Smoked Fleesch (assortéiert) - 145 g;
- Wipp: 85 g;
- Muerten - 115 g;
- Champignonen - 390 g;
- Gekillte Gurken - 3 Stéck;
- Muerten - 140 g;
- Tomate purem - 180 g;
- e puer véier Oliven.
Virbereedung
Kachen d'geräische Produkter an d'Fësch ze braten zesumme mat der Wipp an enger trocken Bratpfanne. Wann d'Stéck Fleesch brong ass, addéieren d'gehacktene Zwillinge a gerotzt Mierer. Loosst d'Geméis halwer gekacht sinn, a gitt duerno d'Stéck vu Pilze. Wann d'Pilz iwwerdeeg Feuchtigkeit gëtt an et verdonscht, setzen d'Tomaten Puree an fëllt se mat engem hallef Liter Waasser. Kuckt den Haardpodge fir ongeféier eng halong Stonn, gitt d'Olivebierg am ganz Enn vum Kachen.
D'Rezept fir d'klassesch Fleesch gesalzene Fleesch-Team kann an engem multivariatee ginn. Zréck all d'Virbereedungen op der "Baking" Wieder, a nodeem d'Flëssegkeete addéiere gëtt, schlucken "Quenching" a koachen soup op eng hallef Stonn.