Takoyaki ass eng traditionell japanesch Fastfood, déi doduerch doudzying Populatioun un der Welt erliewen. Piechten vun engem Kraken, deen an engem delikaten "Mantel" vu Liquid Tart a Kéis bezeechent gëtt, an e Snack mat Mayonnaise a Blummen ... Et ass net nëmmen déi Japaner, déi kënne stoen. Et ass net einfach, dëst Geriicht fir en Ufänger ze preparéieren, awer mir verstinn, wéi d'Tökoyaki maachen, wat Rezept a wat et wäert huelen.
Wéi bitt takoyaki?
Nodeems Dir Tökoyaki preparéiert, musst Dir alles erlaben wann Dir e Krack fonnt hutt, ass méi einfach, dann mat enger spezieller Takoyaki-Bratpfanne sinn d'Saachen méi komplizéiert: de Besetzer op eis Plazen ass net eng einfach Aarbecht, mä Dir kënnt et net am Internet bestellen. Wat ass sou besonnesch op dës Bratpfannen? Et huet Lächer an der ganzer Ëmgéigend, wat et fäeg mécht de gegebene Schmaach seng üblech Erscheinung ze ginn a wéi en Donut gleewt. Och fir takoyaki ass et néideg fir d'Alge Kombu Dashi an d'Katsu Dashi (oder einfach getrocknete Meedel) an der Form vu Pellets, och Fëschsoass, spezielle Takaoyaki-Sauce, knusprechem Reis a Späinunge vu Thuna (Bonito) ze kaafen. All Zutaten sinn einfach ze fannen ënnert der Haap vu Köstlechkeeten vun all Maart vun orientaleschen Themen, oder no de Klassiker - am Internet.
Loosst eis direkt beim Kachenvirgang goen, dat heescht, wéi d'Takooyaki preparéiert ginn.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 300 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Waasser (Kälte) - 1 l;
- Salz - eng Prise;
- kbabu dasi - ½ tsp;
- katsu dasi - ½ tsp;
- Soja Souce - 2 Tsp.
Fir d 'Füllung:
- gekachten Ofkommen
- gréng Zon - ½ Balken;
- knuspege Rees - 100 g;
- Kéisezers de Kéis - 70 g.
Fir dacks:
- Japanescher Mayonnaise;
- takoyaki Sauce;
- Spannunge vum Thunfisch.
Virbereedung
Mir schloen Eeër, gréng Kärelen a Waasser. D'entstiichteg Mëschung gëtt an d'Miel ofgeschmolt, all de Salz a gemëscht bis homogen. Zellen op takoyaki-Bratpfannen individuell mat Geméis-Ueleg mat enger Buedem oder engem befeuchtten Tuch uechtere sécherstellen, datt d'Bratpfanne staark genuch erhëtzt gëtt.
Huelt den Teig an de ganz Kante vun de Späicher an der Pan (keng Angscht, wann et liicht iwwer de Rande dréckt), elo ass et Zäit, gronk Zwiebel, Scheiwen vu gekachten Ofkierch, knuspelen Reis a gerot Kéis ze addéieren.
Fir ze kucken, ob den Takoyaki prett ass, probéiert et hinnen ze drecken: wann Dir et net maachen kënnt, da musst Dir nach ëmmer gewarnt (an der Moyenne gitt d'korrekt Fruucht virun 10 Minutten).
Eng Säit gouf geréist? Mir maachen 180 Grad a waart op déi zweet, fir ze frittéieren.
Goldene Takojaki, déi doheem gekacht sinn, ginn op eng länglche Platte servéiert a ginn mat Toppings dekoréiert mat der Form vu Mayonnaise, spezieller Sauce fir Takojiaki a Spavite vu Bonito. Gutt Appetit!