De populäre Restaurant Platenpudding a Brout hun d'Lait vun de Konsumenten ganz Europa gewonnen. Fragrant an décke éischt Platen, déi an de Tafelen vun der Brotkrust gedréckt ginn, hir Wärter méi laang halen an d'Aaen mat hirer Originalitéit begeeschteren.
An dësem Artikel wäerte mir mat Iech d'Rezepter vu verschidden Zoppen fir a Broutblech ze déngen.
Rezept: Champignonsuppe an Brout
Zutaten:
- Champignonen - 400 g;
- Sellerie - 2 Ställ;
- Schoeler - 3 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Thymian - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Poulet Suppe - 4 Zoppen;
- Crème - 2/3 Tessy
- Ronnebunnen - 4 Stéck.
- Worcestershire Sauce - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An engem décke décke Buedemopf, Ueleg Olivenueleg an Hëtzt op mëttlerer Hëtzt, schéckt duerno geschnidden Schalotten a Sellerie, 2-3 Stonnen Brëllen, a gréisseren Knuewelken an Thymian addéieren, fir 3 weider Minutten d'Feier op Feuer ze halen. Mir lassele Kappbällen a Frittelen bis d'Flësseg komplett verdampft. Brout an d'Pan zur Geméis, add Worcestershire Sauce, Salz a Pärd. Kachen der Zopp iwwert eng niddler Hëtzt fir 10 Minutten, da schloe se mat engem Deckel.
An der Zwëschenzäit de Brout preparéiert: vun de Buusen aus der Uewen ofgeschnidden a bräicht d'Pulp aus, wann d'Krust vum Brout déif genuch ass a kräfteg ass - d'Zopp direkt weise, wann net - mir schécken se op e Ouer e puer Minuten.
Mir huelt d'Zopp aus der Hëtzt an entlooss et an engem Mixer bis gutt, addéiere Crème an, an et heescht néideg Salz a Pabeier. Mir pour Soup op Brout Platen an direkt un den Dësch leeën, ouni ze vergiessen datt se liicht mei Thymian bestreiden a mat Olivenueleg gi sinn.
De Rescht Krich kënnt och an d'Geschäft: et gëtt normalerweis liicht an de Ofen gedréchent oder frittéiert am Knuewel Oliv bis zu Golden, an dann mat sou enger Topping Suppe oder aner Platen bestopst.
Kéis Suppe am Brout
Zutaten:
- Ronn Brout - 2 Stéck.
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - ¼ t;
- Hënn Brühe - 1 Zoppeläffel;
- héiche Käse - 200 g;
- Worcestershire Sauce - 1 Teelöffel;
- Béier - ¼ t;
- Péiterséil - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An engem décke Kammermelken sënneren mir d'Botter, füder d'Miel an d'Brat op fir 1 Minutten ze braten, ëmmer ze réieren. Lues a lues fir d'Geméis vir d'Mëschung auskucken, bis bis déck Kockel an addéiert Kéis, Worcestershire Sauce a Béier. Reduzéieren der Hëtzt an d'Suppe fir 8-10 Minuten ze kachen oder bis de Kéis komplett schmëlzt.
Mat zwee Brout aus Brut schnidden d'Tënt a bräicht d'Krumm, all Broutentop voll mat der éischter Plate gefeelt an dem Dësch servéiert. Dir kënnt d'Zopp an engem Brout Pot dekoréieren andeems se et mat Blat aus Péiterséil an engem zousätzlechen Deel vu Kéis bestreiden. Gutt Appetit!