Squids sinn ganz gesond an vill Vitamin-Rai Seafood, vun deem originell a geschniddener Iessen erreechen. Haut proposéieren mir e puer einfache, awer interessant Rezepter fir verstuerwene Kältekader, déi all Är Gäscht sécher si schätzen.
Stewed calamari mat Geméis
Zutaten:
- Këschtekräften - 3 Stéck;
- frësche Aubergine - 3 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 3 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- gemoolt Ingwer - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir geschmaacht Këschte kuken. Also, Seafooder entwaschelen an shinkuem Réng. Zwiebel ginn gebotzt, zerstéiert. Eggplants ginn veraarbecht, d'Stämm geschnidden, an d'Halschent geschnidden an an décke Strooss geschnidden. Mir de Pabeier propper maachen an d'Hal halen zereschnidden. Dann huelen d'Bratpfannen, op d'Feier setzen, d'Sonnenbléieëlen, d'Kéisegeschmëlze loossen, sprëtzen se mat Buedemengelen, Gewierzer a fësch 3-5 Deeg. Da fänkt Äplang an Zeller, Salz a Pabeur. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel a gitt alles an engem eegene Jus fir 20-30 Minutten bis d'Geméis bereet ass. Mir servéiere d'Geriicht op den Dësch a waarm Form, dekoréiert mat Blummen.
Squid trëppelen an engem Multiwark
Zutaten:
- Frëschem Kéis - 3 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Tomate - 2 Stéck.
- Sojasauce - 100 ml;
- Geméisjus;
- Knuewelekken;
- Gewierzer.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen, wéi ee Kaffien an engem multivariate mécht. Frozen Karkassen ginn mat kochendem Waasser verfeelt, vu Haut a Viscera gereinegt. Dann spull dech an d'Placken. Zwiebel a Knuewel ginn an d'Kubel geschmaacht, an de bulgaresche Päfferi ass veraarbecht ginn, mir huelen d'Somen an d'Schleier. Tomaten gi gewaschen, gedréchent an a kleng Faarwen geschnidden.
Multivarka ass am "Baking" Modus agefouert, d'Zwiebel mat Knuewel bis zum Goldbraul fir 5 Minutten frittéiert, de Päiper ze maachen a weider fir 5 weider Minutte brong ginn, ëmmer rührend. Duerno verbrannt déi zerschmuelten Tomaten, an d' Sojasauce an d'Uebst. Frësch alles zesummen fir eng 2 bis 3 Minutten, de Kéis, de Mix, den Deckel vum Apparat schloen an weider méi koachen, awer net méi wéi 3 Minutten. Dëse séissen an séiss verstlept Kiche kënnt an enger Tomato-Soße servéiert op enger Tafel mat Reis oder mat Kartoffel.
Stewed Kéis mat Champignonen
Zutaten:
- frësche Këschte - 1 kg;
- Champignonen - 300 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméisjus;
- Gewierzer
- frësche Blummen - 1 Bunch;
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen.
Virbereedung
Mushrooms ginn veraarbecht, a Placken geschnidden. De Knuwwel gëtt gerein, duerch d'Presse geprägt a mat den Champignonen ergänzt. Squid wäiss gewäsch, vläicht ze schielen ofhuele kënnt, d'Innereien a shinkuem Kapselen an kleng Stécker entfernen. Loosst e klenge Geméiswierk op der Bratpfanne schmaachen, d'Champignons verdeelen, e Waasser a Waasser drénken fir 15 Minutten a stänneg Rührung. Duerno fügen Sie Squidden, addéieren fir Salz ze schmaachen, gutt a fritt ze maachen bis et geschitt ass. Am Ende vu Kachen, e klengt Mayonnaise setzen a sämtlech Iesse fir eng aner 5 Minutte feieren. De Pâtissier gëtt op den Dësch servéiert, mat gekachte gekéidene Rice oder zerbriechlech Maiskapper.
Rezept fir Kéisegeschmiert an séisser Rahm
Zutaten:
- Muerten - 2 Stécker;
- frëschem Kéisekuerf - 1,5 kg;
- Kugel - 3 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Séiss Crème - 500 ml;
- Gewierzer
- Geméisjus.
Virbereedung
Frozen Këschte ginn an enger Kiche geluecht, mat kochendem Waasser gecodéiert an d'Film a bannen ofgeschaaft. Dann geschnidden a Bande. Zwiebel, Muerten a Knuewel gi gereinegt, zerféiert fein a mir passen d'Geméis op dem Geméiswierk bis zu goldener Faarf. Duerno gi se de Kéise verbreet, addéiere séiss Crème, mëschen a stäckelen bis et komplett 10 Minutte laang gekacht ass.