Fir déi, déi mat der griichescher Kichen vertraut sinn, sinn d'Rezepter vun der Dzazziki Sauce net nei Nouvelle ginn. Nodeems alles an der griichescher Land ass dës Sauce extrem populär an ass e konstante Dusch an all Menü.
Dzadziki ass aus natierleche griechesche décke Joghurt mat Knuewel an frësche Gurken. Mee seng Variatiounen si och méiglech, an där verschidde Komponenten duerch anerer ersetzt ginn. Iwwert dat an e puer aner Saachen soen mer an eisem Material weider.
Wéi Dir eng griich Sauce dzadziki kuke - e klassesche Rezept vum Joghurt
Zutaten:
- Joghurt natierlech Griechesch - 495 g;
- Sourcreme - 60 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
- frëschen Gurke - 1 Stéck;
- gedréchent Kraider aus Dill a Péitert - 10 Gramm;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Salz Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir méi dichter a manner wäisser Textur vun natierleche Joghurt ze kréien, ier Dir se benotzt fir d'Sauce ze drenken, wäerte mir aus iwwerliewender Flësseg entweckelen. Fir dat ze maachen, bedecken mir den Ecran mat enger Gaze an enger Rei Schichten oder e Kuttestoff. Mir dréit et drop fir eng drësseg Sekonne bei engem Dëppe kochendem Waasser. Duerno gi mir aus, bréngen Joghurt an et ab an zéng zwanzeg Stonnen ënnert enger Zëmmerbedéngung iwwert eng Schuel.
Bereet Iech och e Gurken. Spull et a wann d'Féierwierder häerzlech ofstëmmen. Dann geschnidden d'Fruucht an der Halschent, d'Mëtt mat der Somen ze botzen a maacht d'reschtlech Fleesch a mëttler oder gréisser Rieder, schŽieren d'Salz op d'Späicher, mix a verloossen dräi Stonne.
Mir kreien de Gurken aus dem Jus, schécke déi här Bauelement zu décke Joghurt, addéiere séiss Crème, schält a presséiert Knuewelkecht, getoossene Blummen vu Dill a Péiteg, zitt d'Zitrounejus. Mir addéieren de Sauce fir ze schmaachen, ze vermëschen an et e puer Stonnen ze briechen.
Verschidde vun de Soßen Rezepter ginn mat extra virgin Olivenueleg ergänzt a proposéiere de Gebrauch vun méi Knuewel. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Äert Geschmaach vun der Sauce experimentéieren, Äert Proportiounen änneren an andeems Dir aner Komponenten ergänzt.
Griich Sauce dzadziki - Rezept mat séiss Crème a Gekarpsbett
Zutaten:
- Sauerem Crème Fettgehalt vu 15% - 260 g;
- Mëttlere Knuewsche Zänn - 2 Stéck.
- Geraet giel oder gelaacht - 190 g;
- Greens vu Dill a Péitert - 20 g;
- schwaarzer Peffer frësche Buedem - fir ze schmaachen;
- Salz Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wann Dir keng Zäit erwaart, bis de Joghurt kënnt aus a gitt Dir de Jus frësch Gurken, kënnt Dir eng Sauce vu Dzuziki aus séisser Crème preparéieren an frësche Gekreuzeren mat Salz kënnen ersetzen. Zousätzlech ass dës Optioun am héchsten zum Kachen an der Hierscht- Wanterpaus, wann fir frësch Geméis keng Saison ass. Eng Frëschheet vun der Sauce gëtt och Péitert an Dill.
Fir d'Dzadziki ze preparéieren, packen déi gedeckelt Gurken am Raster an drängen d'Exzess vu Feuchtigkeit aus de Chips. Füügt d'geriwwe Press an d'Gekrumpf Mass fir d'séiss Creme. Mir ginn gereinegt a presséiert duerch d'Press Knobbelzänn a Melenko gehackt frësch Kraider. Mir saiséieren d'Mass mat séiss a Pabeier, frësch vum frësche Buedem, mëschen a grëndlech a lass fir e puer Stonnen am Frigoen fir d'Infusioun.
Mat wat hues Dir déi griichesch Sauce dzadziki?
An Griicheland, ouni Sauce, dzadziki does keng Fest. Prinzipiell gëtt et als Dip-Sauce geliwwert, an där Dir nëmmen e Scheck vum frësche Brout, wéi och Stéck Geméis, Fleesch, Fësch a Mieresstëmmunge kënnt. Et ass ganz schmaacht d'Saison mat gekachten oder geréischter Kartoffel- Sauce ze seasonen an och all aner Iessen opbauen. Dzadziki wäert d'Faarf op de Goût vun all Liewensmëttelen addéieren, maach et him Neien fir sech selwer auszedrécken an erlaben de Raster e realen Genuss vun engem Iessen ze kréien.