Sand Kuch mat Äerdbieren

An der Zäit vun der Erdbeerbseie sinn e neie Rezept fir Backen oder Dessert mat der Participatioun vun dësem Gaart Berry ass ëmmer eng Freed. Mir proposéieren eng onheemlech geschnéiwt, iwwerraschend schaarf a delikate Puer mat Erdbeere vun engem kuerzen Teigs ze kachen. Alternativ kann et mat séisser Rahm oder Meringue gemaach ginn . Dëst ass wat mir diskutéieren.

Dëse Puer mat Erdbeeren a Sauer Creme vu Kuckuck - Rezept

Zutaten:

Fir den Test:

• vuwege Weessmehl - 260 g;
• a mëttelgrousse Poulet Ee - 1 Stéck.
• Sandzucker - 65 g;
• cremeegt Bauerendroussen - 130 g;
• Salz - 1 kleng Prise;
• Bakpulver - 1 Becher;

Ze fëllen:

• Hëfteg Ee Kéieren Eeër - 3 Stéck.
• Sauer Creme - 290 g;
• Kartoffelstär oder Mais - 35 g;
• Weess ofgeschniddene Miel - 30 g;
• Zocker Vanilla - 20 g;
• granuléierten Zocker - 120 g;
• frëschen Erdbeere - 520 g.

Virbereedung

Kürschnécke Pâtisserie fir sou e Produit kann am Viraus virbereet ginn, et ze kneegen, zum Beispill, ab dem Owend oder souguer e Dag virun der Offerte vun der Patt. Fir dës Saach ze kombinéieren, kombinéiere d'matgereest Miel mam Bakpulver, Salz a Zocker, da léisst de kale Botter op enger trockener Basis a fänken un mat engem Messer ze schneiden. Nodeems mir kleng Partikel dovunner kréien, gi se mat Miel mat héije Kriibs. Elo hu mir den Hënneg an enger Schuel bis zur Homogenitéit verdeelt, et an eng Schüssel mat Miel a Botter schmuelen a suergfälteg a séier mëschen, bis mer e Plastiksmierer Koma kréien deen mer mat engem Film ëmbréngen an op de Regal vum Frigo bis op d'Besoins setzen.

Beginn de Design vun der Kuch, wäschen, propper a schneiden (wann grouss) Erdbeeren, wéi och preparéiren Sourcrem fill. Fir dës Saach mëscht déi séiss Creme mat Huhn Eeër, Zocker a Vanille Zucker, weeg Weizen Miel a Kraider, a frisst d'Mëschung mat engem Mischer ze behandelen, bis et uniform a flauscheg ass.

Verdeelt d'Teig entgéint der Uewerfläch an d'Maueren vun engem gëeegente Backen, verdeelt Erdbeere Beeren op Top an fëllt se mat séiss Creme-Mischung. Elo bleift just fir datt de Kuch an de waarme Ofen bei enger Temperatur vu 200 Grad fir 40 Minuten bréngen.

Sand Kuch mat Erdbeeren a Meringue - Rezept

Zutaten:

Fir den Test:

• ofgeschnidden Weizenmehl - 220 g;
• Eejäckchen - 2 Stécker;
• granulierten Zucker - 45 g;
• cremeg Margarine oder Ueleg - 110 g;
• Sourcreme - 60 g;
• Bakpulver - 20 g;

Ze fëllen:

• Proteinen vun Héngeren Eeër - 2 Stéck.
• Kaffi oder Maisstärche - 30 g;
• Zocker Vanilla - 25 g;
• Sandzocker - 115 g;
• frësche Äerdbier - 280 g.

Virbereedung

Fir e kuerzen Teig, réit d'gefruerene cremeg Margarine oder Botter op engem Rutsch an leeën et op d'ofgerecht Weessmehl. Mir reuzen d'Mass grëndlech mat de Palmen, fir e klenge Krounen ze kréien, duerno d'Sauer, d'Zocker, d'Bakpulver an d'Eegiel ze addelen an all suergfäeg ze ginn, bis een homogen, net luesen, awer déif Teint kritt. Mir hunn de entsteet dee klengen Deel an engem geölten Container fir eppes ze baken an ze verdeelen am nërdlechen Deel an de Wänn. Loosse mer d'Basis vum Patt mat enger Gabel duerchsetzen an se schécken brong an engem waarme Uewen (200 Grad). No ongeféier 25 Minutten wäiss de Schimmel aus dem Ofen a léisst et sech e bësse erofhuelen. Während dëser Zäit gouf gewascht, getrocknet, geraumt vun de Schwänz gefall an wann se gefaart gouf, an e puer Stécker Erdbeeren schneiden a mat der Kartoffelstärke gemëscht ginn. Mir veraarbecht och Proteine ​​op Spitzen, addéieren am normale Prozess an Vanille Zucker.

Mir verschécke d'Erdbeere Beeren an Stär an eng roude Sandform, verdeelen eis d'Proteinmass vun uewen a setze se fir zéng Minutte bei der selwechter Temperatur wéi de Kuch.