Komesch an ongewéinlech fir de russesche Ouerwort Tartar gëtt als Franséisch Sauce genannt, an irgendwéi Schlecht aus fein gehackte Produkter. Et kann Fleesch, Geméis a souguer Fruucht maachen. Awer eng vun de populärsten Zorten vun Tartar ass Lachse. Mir hunn e puer salmonartige Salade Rezept vun Ärer Wiel, och e Lachs Rezept mat Tartar Sauce.
Salmon Tartar
Tartar vum Lachs gëtt preparéiert, an der Regel vu roude Fësch, wann Dir Iech betrëfft, kënnt Dir mat Rauch Fësch experimentéieren.
Zutaten:
- Lachsfilet - 100 g;
- Ingwer - 1/2 TL;
- gréngen Zwiebelen - 3 Féiren;
- Zitrounejus - 1-2 Tsp.
- Olivenueleg - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Cute de Fillet an kleng Kubel. Ginger réit op engem klengen Roda, huelt d'Zwiebelen. An enger Coupe mix Fësch, Zwiebel, Ingwer, Zitrounejus, Salz, Päfferkart an Olivebeeg mam Ueleg. Mir alles alles gutt gemengt. Klapp d'Folie an e puer Schichten un a klop den Ring, setzen se op enger Platte. Mir hunn de Tartar an e Rank verdeelen, et dréit et dréit fir datt hie seng Form behält. Dann hu mir de Rank ofgeschnidden an et op den Dësch servéieren, dekoréiert mat Blummen.
Salmon Tartar mat Avocado
Zutaten:
- Saumon - 200 g;
- Avocados - 1 Stéck;
- Zwéin - 1/2 Stécker;
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 2 Tsp;
- Puerse schwaach Buedem - fir ze schmaachen;
- Dill.
Virbereedung
Lachs an Zeller fein gutt schneiden, Avocado solle sech an Hälften ënnerdeelt an de Stee eraus huelen. Mix Fësch an Zwiebelen, sprëtzen mat Zitrounejus an Olivenueleg. Verbreed d 'Salat an d'Hälschent vum Avocado a sprëtzen mat schwaarz Pabea. Servéiert mat Dill.
Salmon Tartare Rezept
Zutaten:
- Eier vum Poulet - 8 Stéck.
- Lachsforelle - 800 g;
- rout Zwëschel - 2 Stéck.
- Blieder vum Basil - 8 Stéck.
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitrounejus - 2 Tsp.
- Kapren - 120 g;
- Séiss Crème 25 Prozent Fettgehalt - 120 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen.
Virbereedung
Eggs koch 10 Minutte no kochendem Waasser an direkt Drain. Gitt separat d'Eichel a Yolks. Fëschen sëch oppassen, net ze dréinen an eng formlos Mass, geschnidden an Kibels. Mir zitt e Bësch a Basil. Mix Fësch mat Geméis, addéieren Olivenueleg an Zitrounesaft. Mir hunn de Tartar am Kulinareschen Ring op enger Platte verdeelt. Op de Perimeter vum Ruff verbreed et de geradelte Sonnegott, de nächste Ruffprotein, duerno d'Blummen. Eng kleng Véier Zitroun schneiden a sprëtzen iwwer Péitert. Awer d'Kaper zerwéiert an den Ring aus. Top wiesselt d'séiss Creme a liicht Pärp.
Lach mat Tartaross
Zutaten:
- Fillet oder Lachs Steak;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- natierleche Joghurt;
- Kapren;
- gedeckelt Guergi,
- Dill.
Virbereedung
Capers an gedeckelt Gegruecker gi gutt gehackt. Fësch Salz, Päiperpeechen a Bak an de Ofen bei enger Temperatur vu 250 Grad 15 Minutten. Mix Joghurt, Kapers an Gegrills, Salz a Pärsooss. Mir servéiere Fësch mat Tartarooss an dekoréieren mat Dill. Garnéiert mat Geméis, ideal blanchéiert String Bounen.
Lachs Tartar mat Gurke
Zutaten:
- Lachsfilet - 300 g;
- Gurke - 50 g;
- Roude Kaviar - 30 g;
- Zon Rot - 20 g;
- Oniongréng - 10 g;
- Dill - 20 g;
- Zitrouneschiel - vun enger Zitroun;
- Geméisjus;
- Zocker - 10 g;
- Salz Salz grouss - 20 g;
- Meerscher - 1 Teelöffel;
- Buedem.
Virbereedung
Lachs Filet gëtt mat enger Mëschung aus Salz, Zocker, Zest an Dill bestroft, an engem Film ëmfaasst an an de Frigo gebett. Nom Enn vun zwee Stonnen hu mer d'Fësch geholl an an de klenge Cubes geschnidden. Gurke ass geschleeft a geschleeft a geschnidden Kuden. Red Zwiebelen sinn ganz, ganz fein zerscht, gréngen Zwiebelen ginn och gehackt. Mësch Mergrënner mat Botter, Zoppen, Ziichen, Kaviar a Lachs, wäiss Pärp. Mir servéieren mat Réi Croutons.