Kvass ass e Lieblingsgetränk fir vill Leit, zanter Kandheet. Bis zum Datum sinn et ongeféier 200 Arten vu Kvass - Hunn, Brout, Fruucht, Berry, awer eng honigéiert besonnesch Plaz ass Réi Kvass. Et enthält vill Mikronährstécker an Vitamine. Kvass zerstéiert d'Multiplikatioun vun Pathogenen, normaliséiert d'Aktivitéit vum Mastroendestinaltrakt, et beaflossen d'Herz-Kreislauf-System. Den Getränts kritt all seng medizinescht Eegeschaften am Prozess vun der Fermentatioun. Loosst eis mat Iech Rezepter fir d'Virbereedung vum Roggen Quasi bedenken.
Rye kvass mat Ingwer
Zutaten:
- Waasser - 5 l;
- Rei Brout - 800 g;
- Zocker - 1 Element;
- Hef - 35 g;
- Apel Sirop - 1,5 l;
- Ingwer - 6 g.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir Roggen Quis gëtt. Rye Brout ass getrocknegt, haasst Waasser geformt an ongeféier ongeféier 6 Stonnen. Dann ass d'Wort gekacht an dëser Zäit ass vëlleg drainéréiert. Ingwer am Waasser kochend 30 Minutte kochend. Dann ze filtelen duerch e Séi, mixe mat enger Würf, bréngen et zu engem Kachen a cool. Duerno fügen d'Hefeg, déi virdru am Waasser verdünnt, d'Zocker ausginn, d'Apfelsirop drénken, gutt mëschen a fuere fir an engem waarme Plaz fir ongeféier 12 Stonnen ze vergeren. Ready rye kvass gëtt op Plastiksflaschen gegudt, op d'Deckel an d'Deckel geschrauft an de Getränk am Kühlschrank gespäichert.
D'Rezept fir kvass aus der Roggen Miel
Zutaten:
- Roggen Miel - 1 kg;
- Waasser gekacht - 10 Liter.
Virbereedung
Vun der Miel, mir vermëschen den liquden Teut op dem Waasser. Fir dëst ze maachen, e Liter Liter Waasser zougoen, addieren 1 kg Miel. Stir alles an Homogenitéit, de Geriwwele mat Gaze, packt et mat verschiddene Schichten vu dichter Stoff a steet op enger waarmer Plaz fir ongeféier 3 Deeg. Duerno gëtt den opgestaanen an demaachen Teig mat waarmt Waasser verdünnt a vergiessen. Viru benotzt gëtt d'Getränk méi oft duerch Gaze gefiltert.
De klassesche Rezept fir Rye kvass
Zutaten:
- Waasser - 7 l;
- D 'Brout - 1 kg;
- Hefe - 30 g;
- Zocker - 500 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
En anere Rezept fir Roggen Kvass. Slice the bread into small slices and lightly dry in the oven. Dann dréit se an engem Kasseroll, wäiss heiss Waasser, a verloosse fir 3 Stonnen ënner dem Deckel 3 Stonnen ze ginn, a wéi filtéiert. Heef gëtt mat Miel vermëschelt, an waarmem Waasser verdënnegt an 1 Stonn verlassen. An der Preparatioun ginn d'Zucker, d'Hefeleft aus an zitt alles an Hëtzt. No e puer Stonnen ass d'Wort gekacht. Dat ass alles, Rye kvass ass prett. Elo bleift se nëmmen fir d'Fudder op d'Flaschen.
Rye Brout mat getrockene Fruucht
Zutaten:
- Waasser - 10 Liter;
- Roggen Kiche - 800 g;
- Zocker - 3 Elementer;
- gedréchent Fréiseng - 500 g;
- Hefteg - 40 g;
- Rosinen - e klenge Stéck.
Virbereedung
Getrocknene Fruucht grëndlech gewascht, 3 Liter Waasser Waasserfeier a koch fir 15 Minutten. Mir drénken d'Panéierméis aus kochendem Waasser a verloossen eng Stonn. Geschnidden Fruucht a Brout infusiounfilter a gemengt déi zwou Dekoctiounen. Heft, Zocker addéieren, alles mëschen an an Hëtzt fir d'Fermentatioun setzen. Duerno gëtt de fertigende Kvass an d'Flaschen gegudt an doduerch zu all d'Flasche e puer virdrun gewaschen Rosinen. Eng corked Flaschen gi fir 3 Deeg an enger kaler Plaatz geluecht. Alles, hausgemaache Kvass vu Roggen Kichen ass prett!
Rye mëtt kvass
Zutaten:
- Waasser - 10 Liter;
- D 'Brout - 1 kg;
- Zocker - 1 Element;
- Hefe - 30 g;
- Minze trocken - 50 g;
- Rezepter - 50 g.
Virbereedung
Déi kleng kleng Stéck vum Roggen Brout am Ofen getrocknegt, an eng Kasseroll gepei ginn, hei waarm Waasser wäschen an 3 Stonnen erof. Bereet fir Filter ze ginn an d'Zocker, d'Minze, d'Hefeg an d'Zufuesse ginn an sech fir 5 Stonnen ze wandern. Wann de Kvass gefruer ass, ze filtrieren an et an Flaschen ze schéissen an all 3 Rosinen ze setzen. Mir schrauëen d'Flaschen an setzen se an de Frigo.
Mir hu vill Rezepter gefillt, da recommandéiere mir Äer App Quasmus - et wäert sécherlech Diversitéit ginn fir Är Getränker.