Pink Lachs ass e wertvoll kommerziellen Fësch vun der Famill vun Salmoniden. Wéi och aner Salmoniden, rosa Lachse ass ganz nëtzlech, et enthält vill Substanzen déi néideg sinn fir de mënschleche Kierper: Vitamine (A, E, B Gruppe, etc.), Spurenelementer an Fettsäuren.
Dir kënnt rosa Lachs sou vill verschidde Weeër kachen, awer et ass léiwer déi einfach Rezepter ze wielen, well rosa Lachse net nëmme super nëtzlech ass, awer och e Spezialist mat engem ausgezeechentem Geschmaach an enger Appetitschung.
Zum Beispill kënnt Dir rosa Lachs an enger Folie backen. Fir dat ze maachen, ass et am beschten fir frësch oder frësch gefruerchte Fësch vu 600 g bis 1,3 kg ze wielen, fir an den Ofen als Ganzes ze passen (méi grouss Fësch sollt a separat Stécker preparéiert ginn).
Mir soen Iech wéi Dir rosa Lachs an der Folie machen ze loossen - Dëse Geroch an irgendeng Varianten wäerte perfekt sinn fir e festlech an alldeeglechen Dësch, egal wéi d'Zäit d'Iessen (Frühstück, Iesse, Iessen, Dinner).
Rezept fir rosamlech Lachs mat Platin mat Zitrounen
Zutaten:
- rosa Lachs - 1-2 Stéck.
- Anrenn vun Anise, Koriander, Fennel, Caraway an Dill (Ganz oder Buedem);
- roude wäisse Pabeier.
- Zitroun;
- Blummen sinn däischter (Petersilie, Dill, Basil, Koriander, Ausräck, Rosmarin, etc.).
Virbereedung
Mir wäschen Fësch aus Skalen, Gutt, huelt Gleiss a wäiss mat kältege Waasser suergfälscht. Dir kënnt mat Ärem Kapp kachen oder se trenen (fir eng Suppe Supp).
Mëscht e klengen Salz a roude Buedem (oder Paprika), addéiere mer e bësse vun de Rescht, déi d'Fësch an der Vergaangenheet a raus drénken. Am Bauch setzen mir Blummen a Lëpsen Zitroun. Mir hunn de rosa Lachse verdeelt, dee sou preparéiert gëtt, op enger Folie aus Folie. D'Folie sollt naass oder uelet ginn (Fett). Mir packen de Fësch an warten 20 Minutte - lass et e bësse schmëlzen. Kuckt an den Ofen fir ongeféier 20-30 Minuten (je no Gréisst a Apparat vun engem besonderen Ofen) bei enger Temperatur vu ronn 180 Grad C. Wann Dir de Fësch méi enger goldener Krust huet, den Prozess an der Mëtt an d'Hallefschwelle turnen, a Bak maachen bis eriwwer.
Egal wéi och ëmmer, du kanns rosa Lachs an enger Folie op dem Grill. Et sollt keen oppe Feier sinn - nëmme Hëtzt. Mir benotzen eng Gitter oder e speziell zweesäiteg geréckelten Apparat fir Backen Fësch (dëst ass ganz bequem). Mir kuvéieren mat engem Flip, sou datt am Viraus de Vugel op ongeféier zwou Säiten opmaacht.
Viru Gottes servéiert, sprëtzen de Fësch mat Zitrounesaft. Serve de Roasted Rack Salade mat gréngen Sprossen, mat frësche Gurken, Tomaten, Pärp vu Pärp, mat Geméis Saloten, Spargel, Fruucht. Als Kiche kënnt Dir gekacht Rice , Kartoffel a jonk Bounen. Wäin sollt wäiss wäiss ausgewäert ginn, a wësst haaptsächlech rosa. Dir kënnt och Donkelbier, Gin, Wodka, Berry Tinkturen ubidden.
Ongeféier déiselwecht Manéier (kuckt hei uewen), kanns de rosa Lachse mat jonken Kartoffel a séiss Pärd. Potatoen mussen e jonke wäiss maachen (et ass ongeféier sou ongeféier gläich wéi d'Fësch).
Niewent de Fësch op d'Kartoffel lassgezunn, an dënn laang Platen a séiss Pfeffer geschnidden, an Strippe geschnidden. Dir kënnt och d'Broccoli schneiden an Crochets, gehackt wäiss Scheich (oder Schoenen), Schecken Zucchini a / oder Muskat. Zäit ze bréngen - net manner wéi 30 Minutten. Wann Dir an der Loft kukkt, kanns de rosa Lachs mat Geméis an 2 Schichten offolie wackelen an an helle Feinhäscher Asche baksen.