Mir recommandéieren dës Rezepter ze botzen an ouni et net ze fréi ze bréngen mat Brëllen mat Päckchen. Dësen onheemlech geschmackvolle an ursprénglecht Desch verwinnt Iech mat enger excellenter Geschmaachkombinatioun an Appetit ugesinn.
Séiss Brëllelen aus Pikanen mat Fruucht
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 245 g;
- ganzer Mëllech - 495 ml;
- Huet grouss Eeër - 2 Stéck.
- Geméishaleg ouni Geroch am Teig - 55 ml;
- Kakao-Pulver 85 g;
- salzeg Salz - 1 Prise;
- granulierten Zucker - 95 g;
- Ueleg fir d'Bratpfanne ze leschen;
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis gutt - 280 g;
- Sauer Crème ass déck - 65 g;
- Pudderzucker - fir ze schmaachen;
- reife Kiwi Fruucht - 2 Stéck.
- rechent Bananen - 2 Stécker;
- Orangen - 1-2 Stéck.
Virbereedung
Wann Dir den Teepart virbereet, zerbriechen eis d'Eejäus vun den Proteinen op, zécke mat Zocker a reift se zimmlech gutt bis d'Mass hellert. Zesumme mat dëser Prozedur veraarbecht mir mat enger Prise vun Salz Eeërwäiss mat Hëllef vun engem Mischer, erreechen dichte stabil Gips.
An der Eejäermass fir d'éischt eegent Geméiswierk ouni Aroma ze schéissen, a gitt duerno hei waarm Mëllech a réieren bis déi komplett Zerstéierung vun Zuckerkrystallen. Elo setzen mir d'Miel op déi entstiesseg Mëschung, brong et alles mat engem Mischer, sou datt d'Mielklumpen komplett verteidegt ginn an d'Mass masséieren an zwee Deeler. De Kakaobudder ass kombinéiert an eng Schüssel mat zwee Iwerslach Zucker a gëtt zu enger vun de Portioune vum Teig dobäi. Dann mixen d'Hallef vun der Proteinmass. Déi verloosse Proteinen ginn an den zweeten Deel vum Teigs opgemaach a gemëscht mat engem Spatula zu enger eenheetlecher Beschaffenheet.
Mir verloossen zwou Zorte vum Tester fir eng hallef Stonn halen, an an der Zwëschenzäit bereet Fruucht. Si botze Bananen an Kiwi an eng lëschteg Scheiwen. Orangen ginn an d'Scheiwen geraumt an zerwéiert. Huewe Kéis fir d'Rollen ze maachen ass mat séisser Sahne gemëscht ginn. Et ass net recommandéiert fir Zockerpulver oder Kriibszucker zu dësem Stadium ze addéieren, an dësem Fall wäert d'Häre Kéiserméisung iwwerschwemmungsfäeg ginn an d'Rollen erreechen net ganz genee. Et ass besser, de Pulver mat Zuckerpuder ze seasonen oder mat der séisser Sauce ze servéieren.
Vun dem heutigen Test Baken zwee Arten Pikanen, déi traditionell op e geeschmoltene Fudder gerett ginn an d'Bréiwer d'Produkte e bëssen vun zwou Säiten.
No Ofkillung verloosse mer all Pancake um de Perimeter mat der Kürbelexemmissioun, gitt eng Scheus vun der Fruucht am Zentrum an zitt d'Produkt mat enger Rolle. Mir hunn d'Rollen an d'Stécke vun der selwechter Gréisst geschnidden, léisst d'Rollen op der Fouer an kënnen servéieren.
Wéi maachen d'Rollen am russesche vu Pfannen mat Lachs?
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 130 g;
- ganz Mëllech - 245 ml;
- Huet grouss Eeër - 2 Stéck.
- Geméishaleg ouni Geroch am Teig - 30 ml;
- salzeg Salz - 1 Prise;
- granulierten Zucker - 15 g;
- Ueleg fir d'Bratpfanne ze leschen;
Fir d 'Füllung:
- Crème Kéis (Schnéi Kéis) - 220 g;
- décke séiss Creme (optional) - 45-55 g;
- Lachs liicht gesalzt - 220 g;
- Zwee vu frësche Blummen (optional) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mix an der Schuel all d'Ingredienten fir den Teig, mir erreechen eng homogen Kraaft a baken ruddy Appetitpaken op enger öleg grond verwäert Bratpfanne. Fir d'Füllung kënnt Dir Crème Kéis mat Sauer Creme mëschen, fir et méi liicht ze verdeelen oder op seng pure Form ze verloosse. Et ass och méiglech mat engem klengt Kraider aus frësch Kraider ze ergänzen.
Also, fäerten gekachte Pëllen erfaassen ëm den Duerchmiesser mat Kéisermousi an leien décke geschnittene Scheiwen aus gesalmte Lachsfilet. Mir fëllen d'Produkter mat Brëllen, schneiden se an d'selwecht Fragmenter, léise d'kritt Brouten op en Geriicht a kënnen déngen.