Eng exzellenter Optioun fir e Frühstück oder e Snack mat enger Téi gëtt et Pies aus Bléibeleeën. Fill fir esou Bakbuerg ka jidderee gefält datt Dir de Füllgutt gefëmmt hutt.
Hei fannt Dir déi populär Rezepter fir dëst einfache, awer ganz schmuele Geroch ze koennen.
Pies aus Puff Hefte mat Äppel
Zutaten:
- Hefegen, flak - 520 g;
- Äppel - 390 g;
- Rosinen - fir ze schmaachen;
- Mailliewärke - 35 g;
- kierperlech Zocker - 165 g;
- Zëmt - fir ze schmaachen;
- Botter - 65 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel.
Virbereedung
Als éischt stellen mir d'Füllung fir Pies preparéiert. Mir wäschen Äppel a beseet se aus dem Kär an der Haut. Dann schloën se an d'Kibbel oder d'Strooss ewech a léisst se an engem Kaffi oder an engem Kasseroll mat waarme Botter fir fënnef bis siwen Minutten. Elo addéieren den Zocker, opgeléist an enger geräischer Waassermenge, Stärst, Zimt a Rosinen fir ze schmaachen. Mir behalen d'Füllung op moderéierter Hëtzt bis et däischter gëtt, vun der Hëtzt a vum Kéis ausgehale gëtt.
Mir ginn de geflosste Heefentest unzebréngen, a rullt et op e Miel vun engem Miel mat engem Rollroll. Mir trennen et an identesch Quadraten, déi mir mat engem Teaspoon benotzen fir d'Füllung ze fëllen. Forme eng Patty-Rechteck oder Dreieck Form a rëschten d'Kanten, dréckt se fir d'Zouverlässegkeet mat den Zänn vum Stecker.
Schmaacht d'Top vun de Pies mat engem verpaart Ee an et op engem geölte Backoffer ze identifizéieren, liicht réckelen vuneneen. Bakken op 185 Grad Ofof ze dréinen fir drësseg Minutten oder bis Bronging.
Puff Pâtisserie mat Blat Pâtisserie an Kabbel
Zutaten:
- Hefegen, flak - 520 g;
- Kéis - 350 g;
- Zon - 100 g;
- Geméis - 35 ml;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Tomate Paste - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Waasser - 15 ml.
Virbereedung
Den éischte Schrëtt ass d'Deckbuergerei ze raffinéieren an d'Fëllung aus dem Kabbel ze preparéieren. Fir dat ze maachen, brong op pflanzlechem Ueleg, Zwiebelen, Zett zerféiert Kéis, Geschmaach Salz, Zocker, Tomatenpastatur a gemengt Miwwele vun Peppelen a lass an den Deckel bis moue loossen, periodesch mëschen. Mir kënnen d'preparéiert Fette fir e waarme Staat killen.
D'gebaute Blouss-Pâtisserie ass gerullt a geschnidden an Plazen oder Rectangles. Fir all eenzelne sinn mir e Kaff am Fëlle geflücht an et an der Halschent ofzeschléissen, déi de Poopst mat der gewënschter Form geheelt. Dir kënnt d'Kanten vun der Gabel Zähne oder Trëppelen oppassen mat Ären Hänn. D'Eejäol ass gemëscht mat e bësse Waasser an eng Prise vun Zocker a mir hunn se mat geformte Pies gemaach. Mir setzen se op geleet oder iwwerdeckt Bakformpapier a mir bestëmmen an engem onberechtegten Otem bis 185 Grad Oehlef fir dräi Minutten.
Puff Pâtisserie mat Fleesch
Zutaten:
- frëschen Teig, Blat - 520 g;
- all Ménges Fleesch - 320 g;
- Zon - 150 g;
- Geméis - 35 ml;
- gehackt frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Waasser - 15 ml.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu geschichteten Kachen mat Fleesch, ass de éischten Schrëtt d'Wuerm de Puff.
Fleesch Fette kënnen ofgeschaaft ginn, awer et ass besser fir Iech selwer ze kuken, duerch e Fleesch ze grënnen Fleesch. Ideal ass d'Kombinatioun vum Schweinefleesch a Rëndfleesch, oder Dir kënnt Hickfleesch Fleesch huelen an e klenge Läffchen setzen.
Zwiebel gi gereinegt a fein mat engem Messer geschnidden oder verdréit zesumme mat Hackfleisch. Séiss Salz ze schmaachen, gemengt Mëschung vu Pfeffer a fein gehackten Greens (Dir kënnt och ouni et).
De gekämmten Teesch ass op den Dësch geluecht ginn, mat enger Miel virgestoppt a schneiden d'Schicht an d'Placke oder d'Rectangelen. Am Zentrum vu jidderengem setzen mir eng gekacht Fleeschoffall a Formen vun der gewënschter Form. D'Placke kann an d'Form vu Hüllkäschte gemaach ginn, déi all d'entgegengesetzten Ecken aus dem Dach, oder Dräilännere kombinéiert an d'Teig an der halwer diagonal klappt. Vun de Rektangelen kréien e schéine Pär vun der selwechter Form. Mir schützen d'Kanten vun de Produkter a maachen e puer Schnëtt vun uewen, fir de Damp auszereechen.
Mixe d'Eegefëllt mat Waasser a eng Prise vun Zocker a puppelen d'Top vun den Pattien. Mir hunn se op en geölten Bakbecher gesin an si zwanzeg Minuten Bakpuren, de Ofen op 220 Grad ofgeheizt.