Wësst Dir datt de Geheim vu lecker Fëschnettepaken op hir richteg Manéier, op Kefir mam kochendem Waasser gekacht ass? Nodeems Dir Iech mat de Rezepter matgedeelt hutt, kënnt Dir d'gewënschten Spuerstruktur vun Ären Produkter personaliséieren an Iech selwer, Är Famill an d'Gäscht Iech mat guddem an lëschtege Pëllen ze froen.
Wéi lues dënn Pikanen op Kefir mat kochendem Waasser ze lutschen?
Zutaten:
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 395 g;
- Kefir vum Duerchschnëtt Fettgehalt - 495 ml;
- kochendem Waasser - 495 ml;
- Héijeem Ee - 4 Stéck.
- Sandzucker - 65 g;
- Backpëllen - 1 Prise;
- Dësch Salz - 2 Prise;
- Geméisofstall ouni Aroma - 75 ml.
Virbereedung
Fir den Teig richteg ze preparéieren, wäerte mir ufanks d'Eeër veraarbecht ginn. Mir féieren se an e bequemem Pott, kombinéieren et mat Zocker a Zocker mat zwee Prise vu Salz a rous mat engem Mischer oder Schnaps bis zu enger homogener, liicht assppeger Mass produzéiert. Duerno waarmt de Waasser op de kachen Pabeier a fänke fir kleng a kleng Portioune fir d'geschnidden Eeër ze schéissen, während kontinuéierlech a intensiv Rührung. Duerno gi Mier an eng Prise of Soda an erreechen eng homogene, klappefräie Geméis Struktur. Niewt, géi grad a Kefir a rousen erof ginn, bis et gleichméisseg verdeelt an der Tester ass an déi néideg Textur ze kréien. Am Schluss vun der Stéck si mer an d'Mëschung dräi Icedelueden vum Geméisoffaangsten Ueleg.
Mir hunn e bësse méi vum Teig, en an d'Ofens vun enger liicht geschuelter Panpapier an d'Waasser ze verdeelen an ze verdeelen, fir de Schëffer séier ofzeschléissen an déi aner. Zum Backen ofzehalen Pfannekonscht, de Pan soll gutt erwärmt ginn an den Teig sollt e méi flëssege Textur hunn a gutt op der Uewerfläch vum Container ze verdeelen. Mir ginn all Pikanak ze brong aus béide Säiten, a gitt et op e Geri a gitt wann se erwënscht e Stéck vu Botter sprong. Dir kënnt d'Produiten fir d'Versuergung mat dem Wonsch ausfëllen oder mat séiss Kaff, Jam , Hunn oder aner Geschmackszwecker opmaachen.
Rezept fir zittende Ouverture Pfannekuchen op Joghurt mat kochendem Waasser
Zutaten:
- High-grade Weessmehl - 370 g;
- Kefir vum Duerchschnëtt Fettgehalt - 495 ml;
- kochendem Waasser - 255 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- granulierten Zucker - 60 g;
- Liewensmëttel Soda - 1 Prise;
- Salz - 1-2 Prise;
- Geméisofstall ouni Aroma - 55 ml.
Virbereedung
Dëse Rezept fir Lait Päiz ass e liicht anescht technologesche Prozess vun der Virbereedung. Fir et ze realiséieren, gi grad wéi d'Weessemehl vun der héchster Qualitéit ze schéissen bis zu engem liicht Leukam matt Zucker a Salz an d'Eeër ze schéissen a grëndlech geknackt ginn, ier se all d'Klumpen erléist an eng décke a viskos Basis hunn. Duerno waarmt de Waasser op de kachen Pabeier a léisst et an e Knascht vum Backpulver opléisen. Elo gëtt et mat enger dënnem Ruckel d'entstinn Léisung an de preparéierten viskosärem Teepel a réit et intensiv a kontinuéierlech bis d'Gemischt esou homogen wéi méiglech ass. Loosst eis et zéng Minutten ripen, a mir dann de Geméiswierk ouni Aroma gemëschte loossen, a kachen zesumme brénge Pikanen.
Mir waarm ganz grond op engem staarken Feier eng Bratpfanne an Ueleg et ier e Produit. Mir sammelen d'Lach preparéiert Teesch, gitt et an eng Bratpfanne a verdeelt se mat schnelle a lëschteg Beweegungen an Héiwen vum Container laanscht der ganzer Uewerfläch vum Bottom. Seng Pfannekonscht op der enger Säit, dréckt e puer Sekonnen op eng aner Faass, a gitt duerno op d'Schossel a gitt op Wonsch mat Fett oder gëtt einfach mat der Fëllung oder dem Wënschchen servéiert.
All Rezepter, wann néideg oder noutwendeg, kënne verännerlech Pikanen mat kochendem Waasser op séisser Mëllech virbereet ginn an se mat Kefir ersetzen.