Mushroomeruppe

Mushroomerp ass eent vun de beléifsten traditionelle Zoppen fir d'Awunner vun der Karpaten. Dëse leckere, nëtzlech a gesonde Pelz huet keng streng fix Rezept. Am selwechten Duerf an all Familljemember kann dës Supp gekacht sinn mat verschidden Zutaten a Kachen Techniken.

Déi allgemeng Pilzsuppe an Zakarpattia gëtt aus wäisser Pilze preparéiert. Fir de Goût ze stäerken an eng speziell Konsequenz ze ginn, heiansdo benotzt Pilze Miel (Gras getrocknete Pilz). An deene Perioden, wou et keng frësch Pilz gëtt, gëtt d'Pilsasuppe aus getrockenen Pilzen preparéiert fir d'Zukunft ze benotzen, wat ganz praktesch ass.

Et sollt oppassen op eng wichteg Fonctioun: de Pilzsuppe liest net bal d'Zousatz vun Gewierden, well ouni si et net ganz schmackhaft a aromatesch ass. Daat näischt fir dës Platen niewend der schwarzer Puderchercher an e klengt Stéck Greens addieren. Aner Gewierzer verfollegen de charakteristesche Geschmaach vun dëser Zopp.

Wäiss Pilz Pilz - Rezept

Zutaten:

• Champignatioun si wäiss - 300-400 g;
• Gromperen - 3-4 Stécker;
• Zwéin - 1 St.
• Sourcreme - 3-4 Tablett. Läffelen;
• Weessmehl High-grade - 1 Tess. Löffel;
• Miel de Miel - 2-3 Tosch. Läffelen;
• Salz - fir ze schmaachen;
• schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Blummen (Péiterséil, Dill);
• Geméislechen Ueleg (oder Naturkrèm Ghee) - ongeféier 20 g.

Virbereedung

Mir wäschen d'Kartoffelen erofhuelen, reinegoen, schneiden se op kuerz Streifen a kachen se an ongeféier 2 Liter Waasser. Mir wäschen Champignonen a laange Waasserkäschten, schneiden an eng grouss Zitterung (oder e Messer zerbriechen), d'Zwieb misse fein a fein. Mir wäschen d'Blummen, mir wäerte drëschen a schneiden.

Zwiebel liicht liicht an Ueleg a frittéiert Panne. Mir ginn Champignéen a mir wäerte erliewen, opfäeg ze rudderen, bis bal all d'Liquiditéit ofgedréckt gëtt. Eng Hellegkeet ze halen, Päfferkart a Läffel Weessehong, dann protivshim, rëeeg, fir weider 3-5 Minutte. Wann d'Kartoffelen bal fäéit sinn, fänken d'Inhalter vun der Pan op d'Pan a fëllen d'Suppe mat Mëllech Miel. Stir e Kach fir 3 weider Minutten.

Mir ronderëm d'Rees Pilzsuppe an schéine Keramik Schalen, Saison mat séiss Crème a gehackte Kräider. Dir kënnt natierlech och Knuewels Saison.

Bei engem Pilzsuppe kënnt Dir e Glas schicke Gorilka, Steng, Bitter oder Berry Tinktir maachen.

Genéisst de Pilzsuppe, kënnt Dir ufänken an aner Rezepter net manner lëschteg Suppen, zum Beispill Pilsen Nuddelen oder Champignooss Suppe .