Mir proposéieren Iech op eng virtuell Rees duerch wäit vun Indien. An mir hëllefen Iech a soen Iech wéi et richteg eng indische Suppe kënnt.
Indianer Séiss mat Shrimps
An Indien gëtt dës Suppe "Jafran Shorba" genannt. Et ass ganz hell, zitt a gutt.
Zutaten:
- Shrimp - 1 kg;
- Fett-Hëtzter Kasseroll - 1 l;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 0,5 Tsp.
- Crème - 200 ml;
- Salz, wäisser frësche Puder, Kuerz - bis zum Geschmaach.
Virbereedung
D 'Shrimp Clean. Huelt d'Kach an d'Kaff, drécken d'Garnelen an d'Kachen an d'Kitt ze schmieren 3. In der Bratpfanne schneiden d'Botter, füls d'Miel an d'Rëndel, fëllt seng Minutten 2, duerno ronn 100 ml Brühe, ewech ze rousche gutt, fir datt et kee Klumpen an d'Mëschung ginn Kasseroll. Kënne fir eng 5 Minutte weider. Setzt dann Salz, wäisser frësche Puder, Zocker, Kammermais a Crème, rous an alles! Suppe ass prett! Mir bedienen et op den Dësch waarm.
Indesche Suppe mat getrockenen Aprikosen a Lentelen
Zutaten:
- rout Lentillen - 150 g;
- gedréchent Aprikosen - 100 g;
- Muerten - 80 g;
- Tomaten - 100 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Ingwerwurzel - 15 g;
- Waasser - 1,2 l;
- Salz, Hops-suneli, Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt huele mir d'Linsen. Duerft drénken ech a gedrockene Aprikosen a siwe Waasser fir 20-30 Minutten. Zwiebel a Mierzekutt sinn gebieden a geschnidden an kleng Kubel. An ähnlech gesi mer Knuewel. D'Wurzel vum Ingwer ass geschleeft an dräi op engem feine Raster. Zwiebel, Muerten an Ingwer ginn an eng Kasseroll gezeechent, Gewierzbieder ginn, fëllt mat Waasser an e Brand ginn. Maacht driwwer getränkt Aprikosen an d 'Kubel. Tomaten, déi mir mam kachen Waasser fëllen, si schielen eis d'Ofschoss of, an de Pulp ass zerquetscht.
Sitt d'Linsen a liicht gekotzt Zwiebelen a Mierwierker a kachen zesummen alle 15 Minutten zesummen. Dach d'getrockene Aprikosen, d'Tomaten an de gehackte Knuewel verdeelen. D'Zopp vermëschen, séiss Salz a Gewierzbutteken ze schmaachen an ze braten fir 10-15 Minutten. Da brénge mir et op Platze, sprëtzen mat gehackte Kräider a servéieren se op den Dësch. Wann Dir wëllt, kënnt Dir séiss Crème addéieren.
Indesche Suppe mat Kokosnitt Mëllech a Shrimps
Zutaten:
- Deko-Shrimps - 200 g;
- Zuccini - 250 g;
- Muerten - 200 g;
- Fresh Ingwer - 20 g;
- Zeller Sellerie - 50 g;
- Zon - 100 g;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Kokosnier Mëllech - 250 ml;
- Geméishalter - 50 ml;
- Waasser - 1 l .;
- Chili Pepper - 1 St.
- Curry - 1 Eeërbecher;
- Bléizung vun engem Nierwen - 3 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Karrotte, Zucchini, Sellerie gereinegt a geschnidden an kleng Kubel. Fold se an enger Pan, en drénken a Waasser ze braten, a séiss Salz, Nuechten a Kach ginn, bis d'Geméis ready ass. Zwiebel a Knuewel fein gehackt, Ingwer drei op engem feine Raster. Zwiebel, Knuewel an Ingwerzorten an Geméiswierk, add Chili a Curry. Nodeems d'Geméis gekacht ass, hu mir se aus der Bouillon ofgeschnidden, mat engem Mixer, mir maachen et an Puree, an an de Buedem vermeiden mir d'gebraten Zwerg, Knuewel an Ingwer. Am Geméis purée lues de Kéiskraaft. Da réckelen mir d'Mëschung an d'Pan, soubal d'Soup gekacht ass, addéiere mer Garnelen, wann et néideg ass Salz ze addéieren a kachen 5 Minuten.
Indian Soup Dahl
An dëst Geriicht an Indien heescht Dhal och. Bereet méi vu gekachten Bounen oder roude Lentelen. Mir benotze just déi lescht Optioun. Mee Dir kënnt och Chickpeas, Bounen oder Mungebohnen benotzen.
Zutaten:
- Lénk rot - 1 Glas;
- Zon - 1 Stéck;
- Reis - 0,5 Elementer;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- geschmëlzene Botter - 100 ml;
- héiche Käse - 100 g;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Getrockene Basil, zerdraff Zebra, Päfferkierch, Ingwer, Curry - 1 Eeërbecher;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Déi roude Linselen gi méi oft gewaschen, bis d'Waasser kloer ass. Dann gitt et mam wäite Waasser a léisst d'Stonn op 4. Lues huelen d'Lentiller an engem Dëppe, addend de wäiss Reiz, liwwelen alles mat Waasser (1,5 Liter)
An enger Bratpfanne mat geschmëlzene Botter, frittéiert d'Zierfbunn, addéieren den geschnittene Knuewel an d'Gewierzer.
Stir, halen ongeféier 10 Sekonnen a schreift de Feier aus. Mir schéissen Zwiebel mat Knuewel an Gewürzen an engem Kasseroll, bréngen d'Zopp op e Kachzäit a léisst et aus. Mat der Hëllef vun engem iwwerdriwwenen Mixer maachen mir alles an Pure. En indescher Zitrësst Spritt Kaffi vu Kaffi op engem feine Këndchen a servéiert op den Dësch mat Brot oder Tortillas vun Chapati .