Limoncello ass ee vun de populäersten Liqueuren an Italien. Limoncello ass industriell produzéiert an ass produzéiert vu Handwierk. Home, Restaurant an aner Handwerks Rezepter vum Limoncello, an der Regel, sinn eenzegaarteg.
Déi generell Iddi vum Rezept fir d'Präparatioun vu Limoncello sieht folgendermoossen aus: Vodka neutraler Geschmaach (oder Liewensmëttel Alkohol gemëscht mat Waasser) besteet op Zitrouneschuel mat der Zuel vun Zocker. Dank der Applikatioun an der Technik vun der Preparatioun vun der Limoncello Infusioun huet de Drink och e puer nëtzlech Properties, andeems d'flësslech Alkoholbasis mat Substanzen aus der Zitroun schält.
Limoncello gëtt normalerweis als Aperitiv ugesinn, als Verdauung (dat heescht während Mieres) oder als frëscher Dessert Getränk a als Komponent vu verschiddenen Cocktails. Drénken Limoncello, déi an enger gekillter Form vu kleng klengen Glouser gefollegt sinn, virdrun am Frigo (e Standardtour vun 45 ml). Heiansdo am Limoncello add d'Eis.
An Russland an de Post-Sowjetesche Raum ass d'Traditioun vum Drénken Limoncello bal net normal, awer dës Zitroun Likur ass einfach doheem ze maachen.
Mir soen Iech wéi Dir Loscht Choclo Likör doheem hutt.
Fir all Rezepter ze realiséieren, wäerte frësch gerecht Zitrounen erfëllen, et ass wënschenswäert, datt et e speziellen Messer wierkt fir d'Geméis ze botzen, et ass praktesch ze bréngen d'Zäst (wann de Messer net esou ass, benotzen e Raster).
Lemoncello op Liewensmëttel Alkohol - Rezept
Zutaten:
- Zitrounen vu mëttlerer Gréisst - 8-10 Stéck.
- Liewensmëttel Alkohol - 1 l;
- Zocker - 200-800 g (wéi Dir wëllt);
- Waasser (besser Fläsch Eemersaam) - 1-1,5 Liter.
Virbereedung
Zitrounen si meeschtens verkaaft, mat Wax-Film ëmfaasst fir besser Konservatioun ze maachen, sou datt Dir se mat kochendem Waasser leeft a grëndlech matt waarme Waasser spillt an duerno mat kalem Waasser. Mir diskutéieren Zitrounen mat enger sauberen Servietten an eens ginn aus all Peel mat engem Geméismesser geschnidden. Mir setzen Zitrounest an ee Glascontainer (zum Beispill an engem 3 Liter Kroun) an d'Alkohol drénken. Mir schécken den Container.
Kucke de Sirup, dat heescht d'Zuel vun Zucker am kachen Waasser ganz opléisen, wann de wäisse Schaumm schmieden ersetzt gëtt. Kéiers den Sirup fir 3-5 Minutten, duerno kille, op d'mannst op eng Temperatur vu 60 ° C. Fill Dir de Sirup an engem Container mat Alkohol an Zitrongestellung, rous a stänneg den Container fest. De Container mat dem zukënfte Limoncello gëtt an engem Zëmmer mat enger positiver Temperatur behalen, virun allem an der Dunkelheet fir 2-3 Wochen. Eemol am Dag oder zwee, schütt de Container fir besser Mix a Infusioun. Mir hunn d'Finished Limoncello iwwer e Wäschfilter filtert, et ass fäeg ze benotzen (et ass besser, natierlech d'Liqueur liicht ze killen oder eppes Eis ze addéieren).
Limonchello mat Wodka oder Moonshinn bereetgestallt - e alternative Rezept
Zutaten:
- Zitrounen - 8-10 Stéck;
- Wodka oder qualitativ gereinegt Moonshinn (virun allem duebel Destillatioun vun der Festung, déi Wodka oder méi staark ass) - 1 l;
- Zocker - 200-500 g;
- Waasser - 200-300 ml.
Virbereedung
Zitrounen si mat kochendem Waasser bedeckt, gewascht a getrocknet mat enger Servietten. Mir schneiden d'Zitrouneschiel mat engem Geméismesser. Mir setzen d'Zedra an engem Glascontainer a fëllen se mat Wodka oder Moonshinn.
Mix Zocker mat kochendem Waasser, probéiert et ganz opzeléisen.
Dir kënnt och liicht (nëmmen liicht) Saison Limoncello mat Limppi, Vanille oder Zimt, Kardamom, Safran. Fir der kaler Joreszäit kënnt Dir frësche glénzele Ingwerwurzel mat dem Limoncello zesumme mat Zitrounen schmaachen.