Mir bidden Iech verschidde Rezepter fir flaach Kuch aus Kartoffel ze kuken. Dësen originale Plat gëtt bewierkt fir déi Erwuessener an d'Kanner!
Pellets mat Kefir a Kartoffel
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 2,5 Elementer;
- Salz;
- Kefir - 250 ml.
Fir d 'Füllung:
- Kéis - 200 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Buet vum Paprika, Gewierzer.
Virbereedung
Homemade Kefir gi selwer an eng Schuel gefaellt, an d'Miel mat Salz erop an déng den Teint kniet. D'Potatoe ginn geschmaacht, a Stécker geschnidden, gegart vu waarme Waasser a kachen bis se gekacht sinn. De Käse geréit op engem klenge Raster, Knuewel gëtt gereinegt a léisst duerch d'Press. Mat der Readyromaarten drénken de Waasser, brong et an engem Mash, add Kéis, gehackte Knuewel, Gewierzer a rous d'Fëllung. Den Teig ass a klenge Stécker gedeelt ginn an et gi vun all kleng Kuch. Mir hunn d'Fëllung vun uewen iwwerdeckt, d'Kanten an d'Rëpsen ofgeleet an all Stéck mat engem Walzen an e dënnen flaach Kuch. Frësche si an enger drénken Bratpfanne op béide Säiten. Dat ass alles, flaach Kuch mat Kartoffelen a Kéis sinn prett!
Tatareschortillas mat Kartoffel
Zutaten:
- Gromperen - 8 Stéck.
- Gewierzer
- Botter geschmëlzt - 3 Zwerg. Läffelen;
- Mëllech - 0,5 Elementer;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir den Test:
- Waasser - 1 Element;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ee - 2 Stécker;
- Salz;
- Botter - 100 g;
- Miel.
Virbereedung
Fir en ongebuedenes Teig ze maachen, Waasser an d'Schuel ze rackelen, add Zocker, Eeër, Salz a Botter. D'Kartoffelen ginn gewaschen, gereinegt a gekacht an gesalzenem Waasser bis gekacht. Dann kniet et an engem dënnen Püén, doduerch eng kleng geschmëlzene Botter a verwinnt mat waarme Mëllech. De Glühwäin gëtt gereinegt, gewaschen a fein zergeholl. In enger Bratpfanne, waarm d'Botter a Passeruem op et luchok op Transparenz. Schreift de Rast mat der Botter an d' Kraaftpatroun aus , gutt a liicht killt. Mir divizéiere den Teig an kleng Deeler déi ongeféier 50 Gramm weighen, rullelen jee an engem dënnen flotten Kuch an an enger waarmer Trockenbrat op eng krusteg Krust op béide Säiten. Duerno hunn sech en hallefaaresche Kuch mat der Mielkartéir, d'Kuchen an d'Halschent placke gelooss, mat der zweeter Halschent bedeckt. Mir verfeelen de preparéierten Platen mat engem cremegen Ueleg, sprëtzen mat frësch Kraider an servéieren se op den Dësch.
Indescher Tortillas mat Kartoffel
Zutaten:
Fir den Test:
- wäiss Miel - 125 g;
- Weessem Miel - 250 g;
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 0.5;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 3 Stéck.
- Geméisjus;
- Buedemlaf - 0,5 Tsp;
- geréckelt Ingwer - 1 Teelöffel;
- Ground Kukper - 0,5 Tsp.
- Zitrounejus - 2 Tsp.
- Zillertro - 2 Tablett. Läffelen.
Virbereedung
An enger Schossel Mëschung zwou Mailléng Mëllech, add d'Waasserbett, d'Waasser dobaussen an e flotte Teint ze mëschen. Mir kachen d'Gromperen "an Uniform", propper a mat enger Gabel. An der Bratpfanne pour the oil, fritt Ingwer, Keim, Pärp, Curmer, d'Zitrounjus fir an d'Waasser an d'Kittel an d'Blieder vum Koriander. Mir verschécke d'Füllung op der Platte an ofkillen se. Vun dem Teig, deen opstinn, bilden mir 10 Kugelen, solle jiddereen ganz dënn drénken, mat Fett mat geschmëlzene Botter huelen, d'Fëllung am Zentrum setzen an de Rande gutt bréngen. Elo mat engem Rolling Pin rullt flaach Kuch mat Kartoffelen a fritt an enger Bratpfanne op béide Säiten.
Ossetesch Tortillas mat Kartoffel
Zutaten:
- Mëllech - 1 Element;
- Miel - 3 Elementer;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- drénken Hefegkeet - 3 Tsp.
- Salz, Zocker - 0,5 Tsp.
- frësche Blummen;
- Kéis - 100 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
Virbereedung
Huelt d'Miel mat trocken Hefzocker kombinéieren, mëschen, iessen an Mëllech, Salz, Zocker, Crèmee, Eejolken a kniwwelen e zimlech grandiose Teig. Kartoffel gi gereinegt, gekachten, geknackt an purem an zerwéiert Kraider a raffinéiert Kéis. Den Teig ass a verschidde Stécker gegléckt, bilden mir Kuchen, mir setzen op e Bakbecher, setze mir op all e klenge Füllstoffer a riicht mat enger dënner Schicht Teess, an d'Ränder grëndlech zerquetscht. Fannen den Uebstten an de Ofen op 200 Grad bis ze cookéiert.