Khanum ass e Rezept fir eng däischter Geriicht vun der Usbekescher Kichen. Tatsächlech ass et eng Rolle mat dënnem Dach mat verschiddene Fëllungen, gedämpft. Et schmaacht wéi e Mantel, nëmmen fir d'Iessen vill méi einfach a méi séier ze kuken, wéinst senger einfachsten Motivatioun.
Usbekesch Geriicht vum Khanum
Dëse Geriicht zitt seng Einfachheet an Äerzbëss. Nodeems Dir e bëssen Zäit verbréngt Dir eng Trap, déi genuch fir d'ganz Famill ze preparéieren. Vill Leit wësse net, wéi Kachakum an enger Kantine opzemaachen, awer alles ass ganz einfach - grad wéi Mantikatioun, nëmme wéinst der Gréisst vum Produkt, kann d'Kënneg Zäit méi gesi ginn. Fir e Gericht lecker ze maachen, sollt Dir dës Regele maachen:
- Den Teig virun der Aarbecht muss onbedéngt "rëm" sinn, da wäert et méi elastesch a supplex ginn, a wann d'Walzen net briechen.
- Fir ze verhënneren datt de Apparat beim Kochen an d'Kochgeschir gefällt, muss et mat Öl geschmiert ginn.
- An der authentescher Versioun gëtt nëmmen Fleesch mat Zwerg als Fëllung benotzt. Mä dëst Geriicht gouf ergänzt a vill Zäit geännert. Duerfir elo fir dës Zwecker kënnt Dir Produkter fir Äre Goût benotzen.
Teet fir Khanum - Rezept
Den Teig fir Kana gëtt mat frësche preparéiert, fir déi Dir eng kleng Produktsécherheet braucht. Beim Mëschung muss Dir drun erënneren datt Dir net méi méi Miel fügen muss, d'Mass soll mëll sinn. Déi Haapttricke ass datt et no engem Kneidere beweegt. A fir datt et net ausgetruede gëtt, kann et mat engem Film oder mat enger Servietze iwwerholl ginn. Rollt et op engem klenge trockenem Dësch, pritrasiv Uewerfläch vum Miel.
Zutaten:
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Miel - 1,5 Glënzen;
- Waasser - 200 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Miel ass iwwer den Hüüer.
- An der Mëtt sinn eng Vertrauensvéier, si si an engem Ee ze iessen, iessen an d'Waasser, setzen d'Salz a mëschen gutt.
- D'Gewiess vum Minimum op 15 verloosse sech e Rescht ze hunn an dann déi weider Aarbecht ze starten.
Khanum mat Kartoffelen
D'Rezept fir Khanum mat Fleesch a Kartoffel ass ganz nëtzlech, wann Dir an engem kuerzen Zäit Zäit fir sou vill Iessen ze kuken dat et genuch ass fir e puer Erwuesse ze ernähren. Dumplings oder Manti géing vill méi laang daueren. An hei op der Virbereedung selwer braucht Dir net méi wéi eng hallef Stonn. A wann de Produit scho gebrannt ass, kanns de eppes anescht maachen.
Zutaten:
- Daach - 500 g;
- Gromperen - 800 g;
- Zon - 300 g;
- Fleesch - 300 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
- Potatoen mat Zwiebelen ginn gewaschen, gereinegt a zerdréckt.
- Kachen Fleesch a kleng Stécker.
- Mixen d'Ingredienten, Pfeffer a Rühren.
- Tech ass dënnig gerullt an iwwerall mat Ueleg geschmiert.
- Déi Top fëllt d'Fëllung an ongeféier 2-3 cm vun der Grenz.
- Duerfir gëtt et an enger knapper Rolle gegudt a gerullt.
- Gitt et an der Dampfer Kuerf a preparéiert fir eng Usbekistan Khanum fir 50 Minutten.
Khanum mat Mueres Fleesch
Khanum, deem säi Rezept méi no virgesinn ass, ass esou no wéi méiglech wéi ursprénglech preparéiert. Dëst gouf dunn als Fëllung benotzt fir verschidde Geméis ze benotzen. A fir déi éischt fir dës Zwecker gëtt just Hackfleisch mat dem Zousatz vun Äerdbunn Mass geholl. Vun der spezifizéierter Quantitéit vu Produkter gëtt 5 Portioune kritt. Wéi Dir Khanum mat Hackfleesch ze maachen, du wäerts erausfannen.
Zutaten:
- Teet - 550 g;
- Rëndfleesch - 500 g;
- Onion-Schleifen - 200 g;
- Botter - 50 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
- De Luchok ass mat engem Mincer oder engem Mixer zerdréckt.
- Mix déi entstinn Mass mat Hackfleisch, Salz, Patt a Rühren.
- Fold d'Füllung iwwert d'ganz Uewerfläch vum gerullte Blech.
- Vun uewen ofzeleeën Stéck Botter.
- Collaps de Rolle, an d'Kante sinn zesummegefaasst.
- Plaz an de Geräischkëschten an Damp fir 40 Minuten.
Khanum mat Kürbis
Khanum mat Kürbis, wat e Rezept virgesi steet, kann sécher fir de Fasten virbereet ginn. Awer dann am Teig ass net wäert et Ee. Kürbis kann mat engem Grat mat groussen Zänn gemahlen ginn, awer et ass besser fir et an klenge Cubes ze schneiden. Dann an der Rubrik kënnt et méi interessant sinn, an et wäert gutt schmaachen. Wéi Dir Kakakum mam Kürbiskremium fëllen, elo wäert Dir erausfannen.
Zutaten:
- - 0,5 kg;
- Kürbis - 500 g;
- Zwéin - 150 g;
- Salz -1 Tsp;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- schwaarzen Päfferot.
Virbereedung
- Kürbis ass Buedem.
- Zwiebel ginn mat Hallef- a Passen zerfloert.
- Fügt de Kürbis, Salz, Pärpert, Zocker a Rühren.
- Déi entstinn Mass ass liicht geblasen.
- Roll d'Teigsschicht mat Ueleg eraus, verdeelen d'Geméisgemeng an d'Roll.
- Kuckt et an engem Dampfer oder hallef Stonn.
Khanum an enger Bratpfanne
Khanum am Original Rezept muss e puer Kuren ze kuken. Awer wann et kee gëeegente Instrument oder souguer e Pot ass, ass dat net e Problem. Elo ass d'Rezept esou vill Verännerunge gekläert datt et och an enger Bratpfanne gekacht ass. An dësem Fall ass et ganz gutt. Wéi ka Kachakuem zu Hause kafen mat Fleeschofen an Geméis an enger frëndlecher Tomato-Sauce, liest ënnert.
Zutaten:
- - 800 g;
- Rëndfleesch - 500 g;
- Muerten - 200 g;
- Zwéin - 400 g;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Tomaten reift - 4 Stéck.
- Salz;
- Pabeier;
- Gewierzer
- Greens;
- Geméisjus.
Virbereedung
- Ee Rëndfleesch ass duerch e Fleeschrauerschrëft ginn.
- D'Halschent vun de zwénken sinn fein gehackt.
- Muerten op d'Rieder.
- Mix vun Zutaten.
- Erlaabt d'bleift Ray an der Bratpfand ze bleiwen, an halle Réng geschnidden.
- Füügt de geschnapptene Pfeffer, gehackte Tomaten, Blummen, Gewierzer.
- Verfeelt 1 Glas Waasser a Pëll fir 20 Minutten.
- Dee gëtt gerullt a geschnidden an 2 Deeler.
- Op jiddereen vun hinnen léien d'Kraaftwierk an rollen d'Rolle.
- Schneede se a Stéck mat enger Breet vu 6 cm. Engersäits gëtt all Stéck ofgeschnidden.
- Verbreed sie an enger Bratpfanne mat enger Nidderschléi a gitt an Sauce.
- Stew ënnert de Deckel eng hallef Stonn.
Chanum am Ofen - Rezept
Chanum am Ofen kann och gekacht sinn. Fir et méi wéi déi ursprénglech Versioun ze maachen, ass et besser fir et an der Folie ze maachen an et net op enger dréchener Backbecher ze maachen, awer am Waasser. Da wäert d'Rolle sech net dréchen a blot. Awer nëmme wann Dir d'Folie fuere musst, sollt Dir vläicht vläicht net selwer mat Damp verbrennen. Hei ass e Rezept fir Kakun mat Fleesch am Ofen an der Folie.
Zutaten:
- - 0,5 kg;
- Hackfleisch - 500 g;
- Zon - 200 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 1 Stéck;
- Botter - 50 g;
- Greens;
- Salz;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Geméis gëtt duerch eng Fleeschrauerei gemoolt, gemëscht mat Fleesch.
- Séiss Salz, Gewierer, hallef geschmëlzene Botter, Kraider Kraut a rëm alles réieren.
- Dee gëtt rullt.
- Loosst et mat dem verbleiwlechen Ueleg.
- Verbreed d 'preparéiert Füllung, net 2 cm bis op de Rand.
- Klappe d'Rolle an en op d'geschuelte Folie vun der Folie setzen.
- D'Kante sinn mat engem Enveloppe verséchert.
- Verbreed de Package an enger Pan mat Waasser.
- Maacht an de Ofen op 190 Grad fir ongeféier eng Stonn.
Khanum am Multivariate - Rezept
Khanum, dat Rezept dee méi no virgesinn ass, ass ganz zefriddestellend. Serve et mat séisser Rahm, Ketchup, Mayonnaise oder Tomato-Sauce . Op all déi Virbereedungsaarbecht ass net méi wéi 20 Minutten daueren an dann e bësse méi kleng wéi eng Stonn am Multivark, an e gudden Dinner fir 5 Leit ginn bereet. Et ass gutt, de Khanum an engem Multivark ze kachen, sou datt Dir den Apparat kann änneren an dech an aner Saachen zéien.
Zutaten:
- Teet - 600 g;
- Schweineschnäin - 500 g;
- Zon - 300 g;
- Gromperen - 200 g;
- Salz, Pabeier, Zira;
Virbereedung
- Meedche mat zwibbele Gras.
- Kombinéieren d'Ingredienten, addelen déi roude Kartoffel, Salz a Pabeier.
- Dee gëtt rulléiert, eng Schicht vun der Füllung gëtt an d'Rolle geheelt.
- Transfert et an engem Dampbad.
- 1 Liter waarm Waasser ass an d'Schuel vum Apparat gegollt an de "Dampmaskochen" Modus gëtt fir 50 Minutten gedreckt.