Et ass gutt, méi Uerdnung am Summer ze maachen. Dann am Wanter gëtt et lëschteg a nëtzlech Produkter vun der eegeger Virbereedung. Wéi ketchup fir Wanter zu Hause virbereeden, liest ënnert.
Doheem Ketchup mat Äppel fir de Wanter
Zutaten:
- Äppel Séiss - 900 g;
- Knuewel - 10 Dentikulatiounen;
- Tomaten Fleesch - 3 kg;
- Drëchen Senf - 40 g;
- Sandzucker - 180 g;
- Zëmtgrond - Prise;
- roude roude Fëscher Pfeffer - Prise;
- Salz;
- Esseg - 180 ml.
Virbereedung
Ketchup brauch dichte a reife Tomaten. Äppel si passend Zorten "Antonovka" oder aner sauer. Méng Tomaten an Äppel, schneiden se an d'Scheiwen a koennen op eng héisch Wärme bis siwat fir ongeféier 1,5 Stonnen. Da cool d'Mass a kukke se an engem Mash. Neen, gitt d'Mass an engem Kasseroll, Salz, de Knuewelcher zerdréckt, Saharim a lëschte Gewierer. Fir e Kachen ze bréngen, bréngt eng niddreg Hëtzt a kocht ongeféier hallech Stonn mat engem klenge Koel. D'Mass muss regelméisseg geregelt ginn. Am Schluss kënnt Dir am Esseg. Ready Ketchup fir den Wanter vun der Tomate an Äppel gëtt iwwer d'Gekuckte verdeelt a mat Metalldeckelen bedeckt.
Home Ketchup fir de Wanter "Fangeren sichen"
Zutaten:
- Zwéin - 400 g;
- Déi reift grall Tomaten - 2,8 kg;
- Esseg 9% - ¾ Tasse;
- Zëmt - ½ Tsp;
- Salz - 40 g;
- Bulgaresch Päfferi - 600 g;
- Knueweelen an Knospe - 4 Stéck.
- Sandzucker - 200 g;
- Paprika - 1 Stéck;
- Pabeier schwaarz Buedem - flüstert.
Virbereedung
Geméis ass gutt fir mech. Tomaten huel eis Schecken. Pepper gëtt gereinegt a willkür zerschneiden. Zuestinéiert Zwiebelen ginn och a verschidde Stécker geschnidden. All Geméis ass opgemaach an engem Mixer oder an enger Fleeschraaft. Mir hunn d'Mass op d'Feier geluecht an d'Erwiermung vun der héijer Hëtzt lass et et erwierken. Kachen op déi selwecht Hëtzt vun ongeféier 2 Stonnen. Dann addéiere all déi aner Zutaten, bréngen fir ze kachen a koachen bis déck. Mir fëllen d'Gären mat Ketchup a rollen se.
Ketchup virzebereeden fir de Wanter
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 1 kg;
- Fleesch Tomaten - 2 kg;
- séiss a sauer Pflaechter - 5 kg;
- Sandzucker - 200 g;
- Hutt Pfeffer - 1 St .;
- Esseg 9% - 1 Tess. Löffel;
- Knuewel - 12 Dentikulairen;
- Salz.
Virbereedung
Plummen a Geméis sinn mine. Huelt d'Saisons aus de Pflaageren, schmaachen d'Paprika vun de Somen. Mir schneiden a kochen bis d'Weichheet vum Geméis um ongeféier 40 Minutten. Dann verglousen mer d'Mass un Puree, zervéieren se mat engem Mixer oder wipsen et duerch e Séi, a setzen se erëm op enger Platte, Salz, addelen Knuewel, Zocker a koennen fir eng aner 15 Minutten.