Kachele kommen an eng Rei vu Weeër - an Hühn, a Fësch, a Käerch, an Rëndfleesch. An dësem Artikel soen mir Iech wéi séiss Kotten aus Rëndfleesch ze maachen.
Juicy Kaffele vum Rëndfleesch - e Rezept am Ofen
Zutaten:
- Kuchelmol - 150 ml;
- roude Ënnioun - 180 g;
- Laang oder wäiss Brout - 170 g;
- Rëndfleesch (Pulp) - 650 g;
- raffinéiert Ueleg;
- grouss Huhn Ee - 1 Stéck;
- Salz.
Virbereedung
Vun der Laib oder Brout, wäerte mir d'Kruste schielen an d'Pulp mat Mëllech virbereeden a drénken Liwwerübung. Rëndfleesch a Brot ass an enger Fleeschrauerei gedréckt. Huelt d'Ziil an d'Schluecht. A da gesi mir et an d'Fette maachen. Mir briechen de Ee, zervéieren Salz, Pabeier a rous erëm gutt. Mir bilden kleng Kuschelcher, mir schécken se op engem Bakblech oder an engem Schimmel a si 45 Minutten da schmaachen d'schaarf Koteletts. Periodesch kënne si mat engem prominente Jus verwierklecht ginn.
Juicy Koteletten aus Hackfleisch
Zutaten:
- Roude Rëndfleesch - 0,8 kg;
- wäiss Brout ouni Krust - 150 g;
- Eeër vun mëttlerer Gréisst - 2 Stéck.
- roude Ënnioun - 180 g;
- Salz;
- schwaarz Buedempeffer.
Virbereedung
Loosst de Brout a geschnëtztent Zwiebelen mat engem Mixer. Duerno fügen dës Mass op d'gemittlech Fleesch, setzen de Päfferi, d'Salz, fëschen d'Eeër a vermëschen. Hänn, waasserdem mei Waasser oder geueleg, bilden mir Kéisselen, setzen se op e Bakbutt, pour 50 ml Waasser a koch mat enger moderéierter Temperatur fir 40-50 Minuten.
Juicy Kuttel vum Rind - Rezept
Zutaten:
Fir ze stéieren:
- Schwéngs Rëndfleesch - 600 g;
- Laang - 180 g;
- Zon - 220 g;
- kale Ueleg - 30 g;
- Héijeem groussen Ee - 1 Stéck;
- Salz;
- schwaarzen Päfferot.
Fir Batter:
- Eeër vu grousser Gréisst - 2-3 Stéck.
- Weet d'Miel.
Virbereedung
Huelt d'Laib mat Mëllech. Melenko räus de Zwiebel. Loosst de Loaf, zitt zwénken, zousätzlech Fleesch a grëndlech méiss. Fuert den Ee, setzen d'Pfeffer, Salz a rous erëm. Ueleg geschnidden an kleng Stécker. Fir Batter, Whisk Eeër, liicht gesalft a Päiperpe. Mir zéien aus Fleeschbällen aus Hackfleesch, setzen e klengt Botter an der Mëtt. Mir rullen d'Knuewt an d'Pan oder d'Miel, dipen se an d'Ee Miessung an schécken se op eng Bratpfanne mat héi hier Ueleg. Fréi d'Kuschelcher bal bis fäerdeg. Déi Haaptschätz ass eng Krust aus enger an der anerer Säit ze bilden. A fir Waasser a Waasser drénken fir ongeféier 10 Minutten.
Juicy Kottletten aus Rëndfleesch a Schwäin
Zutaten:
- Pulp vu Fettgefäss - 400 g;
- Pulp aus Rëndfleesch - 700 g;
- Hënneg, grouss - 1 Stéck.
- Weess Brot - 180 g;
- Crème - 180 ml;
- Zwéin - 190 g;
- Salz;
- Pabeier;
- raffinéiert Geméiswierk.
Virbereedung
D'Fleesch ass verdréckt, fir d'Bequemlechkeet, fir d'éischt als éischt a kleng Stécker ze schneiden. An ähnlech wäerte mir mat Brot, gespaart an Rahm sinn a geschuelter Zwiebelen. Mir féieren e Ee, setzen Pabeier, Salz a vermëschen et. Mir maachen Kéisselen. Mir packen se. Mir schécken se an d'Bratpfanne a fréieren, a gitt dann op déi niddreg Hëtzt bis fäerdeg ënnert de Deckel.
Maacht gutt Burger - Ketchlet - Rezept
Zutaten:
- Kéi Mëllech - 100 ml;
- Gromperen - 100 g;
- Brout - 1 Scheibe;
- 1 grouss Huhn Ee;
- Zon - 180 g;
- Rëndfleesch - 700 g;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- schwaarz Buedempeffer;
- Geméishaleg ouni Geroch;
- Salz.
Virbereedung
Mir fëllt de Brout mat Mëllech. Dann preparéieren déi aner Zutaten - mein Fleesch, Kallechkolaten, Knuewel an Zwiebel. Rëndfleesch an a Stéck geschnidden, a e klengen Mëllen a Zwiebelen mat Kartoffelen. All Zutaten ginn duerch d'Fleeschrauerei passéiert. Dann addend Salz, Päfferkipp, Äert Ee a süchteg gemëscht. Mir maachen Kottletten a Frittelen, eng Krust op béide Säite ze maachen, a Merci datt se dobaussen gutt gesi sinn. Da reduzéiert de Feier, pour 30-40 ml Waasser a gitt d'Pattien fir eng 5 Minutte.
Juicy Kottletë kënnen op den Dësch servéiert ginn mat allem - Friichte Buckwheat Brech , Nuddelen, Rice oder gekachte Kartoffel , och frësch oder zerkréit Geméis, wäerte perfekt sinn. Genéisst Äre Appetit!