Ee gëllen an knuspuestes Huhn beim Platen - net nëmmen e perfekte Imbiss ze penne, mä och e waarme waarme fir d'Mitt oder den Dinner. Eng Schicht vu Brout kann e wäiss a roude Fleesch erdecken, et wäert gläichermoossen schmaachen a séiss.
Huelt am Knuewelcher
Aromatesch Placken mat Knuewelek ass e ideale Hickespun, awer well frëschen zerzaaft Knobbel léisst nëmme brennt an dann begéint si bitter, ass et am beschten datt een getrocknete a granuléiert Analogie als Additiv zum Bratkruim benotzt.
Zutaten:
- Poulet (Shanks) - 890 g;
- Miel - 115 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Brout Kribbelen - 115 g;
- Paprika, gedréchent Knuewel - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Nodeems Dir e Patt fir e Poulet mécht, de Vullen selwer preparéieren andeems se d'Kälber gespaut hunn an sech dréit. Kombinéiere Broutkriibs mat Paprika a gedrockene Knuewel. Séiss e puer Eeër mat enger Prise vu Salz. An engem separater Schossel, gitt an d'Miel. Éischtens, deckt d'Been mat enger dënnender Schuel Miel, dauert et an d'geschniddene Ee Miessung an, a léisst d'Liwwerung eidel maachen, sprëtzen de Huebee mat Brout Kribbelen. Elo kënnt Dir op zwee Wänn goen: frësch Shanks am Deep-Braten oder Bake bei 180 Grad 40-45 Minutten.
Huet Huewe gereest an e Bratpfanne Rezept
Zutaten:
- Pouletfilet - 480 g;
- Miel - 35 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 25 ml;
- Brout Kriib - 45 g;
- eng Peel vun enger Zitroun;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Gitt d'Huetfilet an d'Strata zesummen a schloe jiddereng ëm d'Uewerflächstärke. Whisk Ee, Mëllech a Miel, bis e homogen Batter geformt. Saisonszort mat Mieresalz an zerwéiert italienesch Kraider mat Zitrusfiel. Dip de Fëllelen an de Batter, zulescht d'Mëschung aus dem Ausbroch auszereechen, a rullt dann de Vugel beim Platen. Klappe de Vugel an e virgemaachtem Ueleg fir 2-3 Minutten op all Säit.
Huet Huedes Huhn am Ofen
Vergiesst net un d'Bieriessen, déi kleng kleng Stéck Geflunnen an Broutbruken,
Zutaten:
- Pouletfilet - 530 g;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - 4 Teaspoen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Crème - 115 ml;
- Brout Kribbels - 135 g;
- Miel - 95 g.
Virbereedung
Peep de Eeër a Crème zesummen, a se duerno mat enger Prise vu Salz a Kraider. Huelt d'Huetfäegkeeten an d'Stécker fir bis bei 1-2 Bites genug, rullt all Miel, dip an e Ee a rullen an Brout. Baken Hënn iessen sollen bei 180 Grad 12-15 Minutten sinn, a virum Drock, musst Dir d'Stécker mat Salz vum Meedchen zudéifst bestrecken.