Beans, déi konventionell a gréng sinn, perfekt kombinéiert mat Tomaten. Dir kënnt et einfach fir eng Side Platen fir Iessen oder iessen oder fir de Wanter preparéieren. Déi zweet Optioun, mir wäerte detailléiert an eis Rezepter kucken a soen Iech wéi Dir Iech eng ähnlech Virbereedung mécht.
Konserven gréng Bounen am Tomaten - Rezept
Zutaten:
- Nierbounen - 1 kg;
- frësch Tomaten - 820 g;
- granulierten Zucker - 30 g;
- Salz, grouss, net iodéiert - 20 g.
Virbereedung
Fir d'Këndchen an der Tomaten aus de Bean Stäng gemaach, hu mir d'Spëtze geschnidden, an d'Hënn si selwer an Fragmenter mat enger Längt vun dräi Zentimeter geschnidden. Mir senken se fir dräi Minutten am kachen Waasser, an dann an enger Kolerne fusionéieren, gëeenegt direkt mat eis drëchen Waasser a léisst se et drenken. Mir verdeelen elo d'Bounen no de sauberen Guergen, liicht tampont. Tomaten sinn méng, wäschen ofgeschloen, duerno an d'Deeler ofgeschnidden, a mir si mat engem Mixer oder mat Hëllef vun enger Fleeschraaft. D'Tomatenmasser op der Placke, fir Salz a Zocker, addéieren, koch maachen, fille fir 5 Minutten ze killen an op d'Bounen d'Gierzen opbéien.
Mir verdecken Krust mat enger Virbereedung mat Metalldecken a mir hunn Kapazitéiten an engem Behälter mat kachen Waasser. Mir stierzen d'Schnitbean an der Tomaten fir eng fënnef55 Minutten, dann siicht d'Deckel, verwandelen d'Schëffer op de Kapp, wrapen se a lass se fir a lueste Ofkierzung a Selbststerilisatioun.
Wéi eng Bohnen an Tomato mat Geméis fir de Wanter ze kafen?
Zutaten:
- Kachebannen - 2,4 kg;
- séiss Pfeffer - 2,4 kg;
- frësch Tomaten - 3 kg;
- Kappel vum Knuewel - 4 Stéck.
- Sonneblummenueleg ouni Aroma - 240 ml;
- granulierten Zucker - 210 g;
- Esseg (9%) - 210 g;
- Salz, grouss, net iodéiert - 95 g.
Virbereedung
Fir eng Salade mat Tomaten a Bounen fir de Wanter z'erreechen, ufanks mat wäschen Tomaten, hu mer d'Fell geholl an d'Fruucht fir e puer Sekonnen an e klengen kochendem Waasser an dann an d'Eiswasser gesat. Mir schéissen Tomaten an e puer Stécker, a wéi wäerte mer se duerch e Fleeschraaft a setzen an en Pan oder e Kasseroll. Mir addéieren Salz, Zocker, Geméisofstall ouni Goût a Esseg an d'Tomaten Masse, de Knuewel gequetscht, zerwéiert a Schnitte a léisst d'Mass kachen mat periodeschem Rühren an ze kachen zwanzeg Minuten.
Während dëser Zäit sinn meng Bounen Hoer a Puder sinn séiss Bulgarian. Déi lescht Lénk vu de Pedikelen entlooss mat de Sammelkäscht a geschnidden an Bande oder Plaatzen. Mir hunn all déi onnéideg Bounen vun de Bounen abgeschnidden an d'Kakercher an verschidden Deeler geschnidden. Mir hunn de Päiperpeechen a Bannen an d'gekachten Tomaten verbrannt an no der Wiederholkoch kafen mir de Bësch fir ongeféier 30 Minutten.
Mir hunn d'Salat hei op pre- steriliséiertem Glace verbrannt , bedecken se mat gekachten Deckel a verloosse se fir e luesen Ofkillung ënnert enger warmer Decken oder Decken.
Beans am Tomato - Rezept
Zutaten:
- Bounen - 1 kg;
- frësch Tomaten - 3 kg;
- e Pfeffer vu Chilli (optional) - 0,5 Stéck.
- Erbär vu schwaarzen a séiss Pfeffer - 10 Gramm;
- Blieder vun engem Laurel vun der duerchschnëttlecher Gréisst - 4 Stéck;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- Salz, grouss, net iodéiert - 30 g.
Virbereedung
Wann Dir plangt fir Bounen fir den Wanter ze ernéieren, musst Dir d'Bounen fir eng Nuecht an de Kale Waasser drénken. Den nächste Dag wäschen se mat klarem Waasser a kachen bis gutt, doduerch e klengt Waasser fir de Goût.
Während d'Bounen gekacht sinn, preparéieren déi Tomato Basis. Déi frësch Tomaten, dobannen an e klengen kochendem Waasser fir e puer Sekonnen, an dann an d'Äiskärewaasser, duerno ass et einfach d'Skin ze entfernen, an de Pulp ass an engem Mixer oder Fleeschraaft gemoolt. Huelt e Pfeffer vum Chili Pfeffer, Zocker, Salz vum Steen, Eresystem vu zwou Aarte vu Pärelen an Lorbeerbléien, zwanzeg Minuten ze kachen, dann d'gekachten Bounen leeën a weider fir zéng Minutten weider ze kachen.
Wann et fäerdeg gëtt, verbrénge Kaffebohnen mat Tomaten je nach preparéierter Sterile Zigarette, mir si mat Zeechen ze dinn, vergläichen hir op a wackelen se fir e Dag fir ze lueste Kukelen an Selber Sterilisatioun.