Déi Groussen Erbitter si eng Quelle vun nëtzlech Vitaminen a Spurenelementer, déi ganz a gespléckt gi sinn, wann et gefruer ass. Et ass aus dem Grond datt d'Preferenz Zopp aus frësche oder gefruerenen gras a Griicheland gezeechnet an net vu gedréchenten. Hien huet séier preparéiert a gëtt zitt an e delikat a zimlech zefriddenend Schmaach, an duerch d'Erhaalung vun der lukrativ grénger Faarf ass et och aussergewéinlech flott.
Dir kënnt normale Geméis Zopp oder e méi intensiven Zell-Puree. Fruucht Griich ginn net opgeraucht, et ass néideg fir genuch vu sengem Betrag am kachen Waasser ze setzen fir Ären Lieblingssortiment ze kachen.
Wéi richteg e Suppe mat grüner Erbesser ze koennen, wäerte mir Iech an eise Rezepter soen.
Mushroomeruppe aus gefruerenen gréngen Halter
Zutaten:
- gréng gefruerenen Halter - 450 g;
- Geméis oder Hënn ze bréngen - 500 ml;
- Zon wei - 1 St .;
- Basil - 2-3 Branchen;
- Geméis - 50 g;
- Zitrounejus - wann Dir wëllt;
- Sauer oder Creme;
- Salz.
Virbereedung
De Glühwäin gëtt gereinegt, an d'Kibels geschnidden a frittéiert an enger Bratpfanne mat Geméis-Ueleg fir ongeféier fënnef Minutten bis gutt a rührend. Mir wäerte Broth an den Dëppe kafen, d'gefruereg gréng Luuchten ofschmaachen, d'Blummen vun der Basilika schneiden, d'Zwiebelen erofsetzen, se op de Uewe stoe bréngen, bréngen se bis zu engem Kach ze briechen an ënner engem Deckel op e moderne Feier siwecht. Duerft en an Puree mat engem Mixer, Salz an Zitrounesaak wéi Wënsch a Geschmae addéieren, bréngen a kachen an de Keller ausgeschalt.
Readygestëchte räich a aromatesch Soup-puree gëtt mat séisser Rahm oder Crème servéiert, geschmiert mat Basilikum.
Suppe mat gréngen Halter, Poulet an Ee
Zutaten:
- Hickfleesch - 0,4 kg;
- gréng gefruerenen Hären - 400 g;
- Zwéin - 250 g;
- Muerten vu klenge Gréisst - 1 Stéck;
- Gromperekrug vu klenge Gréisst - 3 Stéck.
- Ee - 3 Stéck;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Fëscher;
- Gewierzer
- Salz;
- frësche Blummen;
- décke Crème.
Virbereedung
Huele Fleesch wëll mat engem gereinegt Zwëschenzäit am Waasser ze fréi ze bréngen, aus der Bouillon ze bidden, de Kugel ze rächen, an d'Fleesch ass vun de Knäpse getrennt a geschnidden a Scheiwen oder gedeelt duerch Hänn op Faseren.
An der Pan ze schéissen d'pre-gereinegt a gehackte Kartoffel, Karotten mat Stroosse oder Scheiwen, gefruerenen grüne Kräizen a kachen bis et fäerdeg ass. Loosst eis Stéck Hënnefleesch, gekëmmert am viraus, geschleeft a zervéckelt Eeër, gehackte Greens, mat Salz, Päffer a Gewierzer fir Äre Geschmae gewascht, bréngt e Kaffi a fällt den Uewe. Loosst eis ënnert de Deckel fënnzehuelen bis zwanzeg Minuten.
Gutt Aromatesch Supp gëtt mat séisser Rahm servéiert.