De Grond fir dëse majestätesche Numm vum Gericht gëtt ëmmer nach net kloer. Egal ob et an den östlechen Gewierer gëtt, déi während dem Kachen benotzt ginn a schécken eis fir echt Herrscher, ob et de Geschmaach ass deen dem Kaiser selwer verdéngt ze ginn. Also, oder anescht sinn d'Ursaachen fir den Numm net esou wichteg wann et zum Kachen kënnt, wou déi éischt Roll vum Geschmaach gespillt gëtt. An de Geschmaach vum Dëse Geroch ass wierklech zauberhaft: séiss a sauer, liicht schaarf a brackesch.
D'Rezept fir Schockela am Keesstyle Stil
Dësen Rezept ass fir d'lokal Sortiment vun Ingredientsen adaptéiert ginn, fir dës orientalesch Platen virbereeden, ganz zougänglech Russesch Zutaten.
Zutaten:
- Schweinefleesch (Fleesch) - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
- Sojasauce - 100 ml;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméis - 1/3;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Fleesch ass mat kalem Waasser gewascht, vu Venekéip an Filmen gereinegt an an dënn Bunnen geschnidden, wou et 2,5 cm vu 1.5 cm déck ass. Fir Marinade mixen Sojasauce, Esseg, e klengt Hunn, Salz a Pärpert, Liebhaber vu schaarfe Liewensmëttel kënnen Gewierz Marinade mat enger Prise vun enger Mëschung vu Gewierzer fir Schotte. Ganz Zutaten all d'Ingredientschéissen ze schéissen bis de Honol klappt. Wann den Hunn net sou wäit ass, da kënnt Dir et mat brong Zucker an de gläiche Quantitéiten ersetzen. Mir probéieren d'Marinad op de Gaart: et soll e liicht shallowen an sauer séiss maachen, wann d'Balance vun Aromaen erreecht gouf, dann ass alles wat lénks ass fir d'Marinade op enger Platte oder an enger Mikrowelle ze heizen an dann an d'Scheck vum Schweinefleisch.
Pork gëtt fir eng Stonn marinéiert, awer méi, wat besser, bis zu 3-4 Stonnen.
Op engem Blat vun enger Folie verdeelen mir décke Krees vun Zwiebel, mir zwénken zwengt e klengt Brennstoffer vun eisem Geméis-Ueleg a verdeelen aus deene sougenannten Schweinefleesch. Mir packen d'Fleesch mat der Uewerfläch an si schécken et bei 1,5 Grad op 200 Grad. De preparéierten Iesse soll melt am Mound.
Mir servéieren Fleesch am keeserlechen Stil mat gekachten Mais, e liicht Salade, a Reisnudelen.
Puregrous Bauch an engem Keeser
Wann et ëm d'Virbereedung vu Schwäin geet, da kann d'chinesesch Kichen net vermeiden. Een einfache Schweinebauch mat e Minimum vun Ingredienten, déi Dir kënnt an all thematesche Geschäfter, verwandelt sech an eng zousätzlech an schaarf Geriicht.
Zutaten:
- Bauchebauch - 1,3 kg;
- eng Mëschung vu fënnef Gewierzorten - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sojesauce - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- geregelte Ingwer - 1/2 Tsp;
- Chili Sauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 2 Teaspappen;
- gréng Zwergen fir Dekoratioun.
Virbereedung
Pork belscht mat kale Waasser an mat engem Handtuch. Mir refüssen de Fleesch mat enger Mëschung vu fënnef Gewierz. Loosst Iech net mat dësem ongewéinleche Numm intimidéiert sinn, kann dës traditionell Vergësserung an all Geschäft vun orientaleschen Produkter fonnt ginn oder bestellt iwwer Internet. No 5 Gewierzorten, driwwer de Schweinegär mat Salz zéien an de Frigelaar fir 2 Stonnen, virun allem - an der Nuecht.
Wann de Fleesch marinéiert ass, muss de Backofof op d'maximal Temperatur erhëtzt ginn an de Fleesch op der Spëtzt setzen. Mir koachen den Schweineguerch an dësem Modus fir 10 Minutten a reduzéieren dann d'Hëtzt op 180 Grad a verloossen fir eng hallef Stonn ze preparéieren. Wann d'Schief ass
Fir d'Soße fir Fleesch ze maachen, ass et néideg ze séiss Sojasauce, Zocker, séiss Chilli-Sauce a gemittertem Ingwer matzemaachen, a verloosse dann d'Sauce mat 2 Dëschegonen Waasser.
Virun Opfuerderung, bleift se dach d'Fleesch a klenge Stéck ze schneiden an d'Rollen vu Reispapier ze ginn oder mat gekachten Rieseg an Geméis.
Fans vun lecker an originelle Platen ginn proposéiert Fleesch am Albanesche no eise einfache Rezepter ze maachen.