Fleesch an der Rëtsch ass e festiv a ganz schmackvolle Platen, déi Ärem Menü ubitt ass e perfekt fir e Familjenendessen oder eng ongeplaatz Miel.
Fleesch Rezept an engem Backofen
Zutaten:
- Waasser 980 ml;
- Rëndfleesch (Pulp) - 700 g;
- Salz - 10 g;
- Zitroun natierlecht Jus - 15 ml;
- Zocker - 10 g;
- Oehleg Saarmt, Bucht Blat, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Fir Fleesch ganz Mooss ze preparéieren, an d'Waasser ginn mir Salz, Zocker, Zitrounejus, Lorbeerbléck, Mix a mir senen an dësem Léisung Rëndfleesch. Vun uewen brengen mir eng schwiereg Laascht an d'Struktur fir 12 Stonnen un der Säit ze räissen. Dann drénken d'Pulp vläit vum Sëllen, dréit et, reift et mat trockenem Senf a Geméisofen. Mat engem Messer, maachen mir kleng Pfeileren op d'Fleesch a fëllen Knuewelcher vum Knuewel an d'Placke zerwéiert. No enger Stonn koumen d'Fleesch preparéiert an e Bakbrieder, gitt e bësse Waasser, verbrennen d'Enthanken an packen d'Geriicht an engem preheheierten Ofen bis et ëmkënnt. Dann ass d'Temperatur op 120 Grad gesenkt ginn a mir nach weider 70 Minutte weiderféieren.
Mir zielen dës Zort vu Rëndfleesch, Scheiwen duerch Scheiwen, waarm oder als Këllze.
Fleesch an der Rëtsch am Multivark
Zutaten:
- Schweinefleesch - 980 g;
- Zon - 205 g;
- Salz a Kraider - 1 Prise;
- Zitroun - 115 g;
- Wäissmëttel ass trocken - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Glühbauer sinn gebotzt an zerféiert mat dënnem Semiring. Schockela gëtt gespaut, gewäsch a geschnidden. Salze, Pabeier fir ze schmaachen a mat Wäisszucht opfëllen. Füidd d'Ziil zum Fleesch, gutt mat den Hänn ze mëschen a kréit den Zalot vun enger Zitroun. All Kéiers 30 Minuten daueren, a véierlaischt d'Inhalter an e Patt fir d'Backen. Krawt enk mateneen, maacht e puer Lächer an der Tasch an schécke de Fleesch op de Multivark. Maacht den "Baking" un a markéieren et fir 50 Minutten.
Fleesch mat Geméis am Mouch
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 55 g;
- Gromperen - 175 g;
- Muerten - 45 g;
- Zon - 45 g;
- Knuewel - 10 g;
- Gewierzer
- Schweinefleesch - 550 g.
Virbereedung
Nodeems d'Fleesch am Ofen d'Hülle ofgedeckt gi war, gëtt de Schweineren veraarbecht a gehackt an mëttlere Cube mat engem Messer. Glühbéi a Knuewel gereinegt, Melenko Shred, Mieres, Kartoffel a Pärpere gi geräumt an gehackt Strooss. Füidd d'Geméis dem Fleesch, Saison mat Gewierzer fir ze schmaachen a gutt ze mëschen. Mir hunn alles an eng speziell Hülse fir eppes ze baken an schécke se an de virgeeemten Ofen 35 Minuten. Mir hunn d'Platen op enger wonnerschéin Platte verdeelt a si op den Dësch servéieren.