Ebony Jam - e schmackhafte, nëtzlech an einfach préparéiert Billet. Awer net all Hausfraën wëssen, datt dës Delikatesse nëmmen aus schwarzer Beeren gemaach gëtt. Et ass en räich Vitamin C, dat bal an de Knuewleken vun dëser heulender Planz bal komplett behalen. Dës ongewéinlech Kaffi huet e interessante Goût a eng räich donkel Rubineschärft. Mir soen Iech wéi Dir Iech e Brombeerjalous ze maachen.
D'Rezept fir Uelegbezeechnung
Zutaten:
- kierperlech Zocker - 1 kg;
- Schwaarter Ueleger - 1 kg.
Virbereedung
Also, éischtens, d'Beeren gi grëndlech a verschidden Waasser gewiesselt. Dann drénken ech et, abschmëlzen an en an en Kuuscht maachen. Mir kniwwelen d'Beeren e bëssen mat engem Mier, sou datt et Séiss gëtt a se op de Uewe dréint. Mir wart fir de Inhalt fir ze kachen, ze reduzéieren a weider Beeren z'erliewen. Wann d'Mass gutt gekacht ass, fir am Volume ëm d'Hallef ze reduzéieren, füllen et mat Zocker a grond méiss, sou datt d'Kristalle ganz opléisen. Mir hunn d'Marmelade eng aner 10 Minutte verschlëmmert, ëmmer réckelen, sou datt et net verbrennt. Elo ginn d'Delikatesse vun der Plack erofgeholl, op d'Getten preparéiert am viraus, d'Lid déi ze schloen, mat enger waarmer Decken abeginn an ze vergiessen, bis et komplett gekillt ass.
Jam aus Uelegbier Beeren
Zutaten:
- Schwaarter Ueleger - 1 kg;
- Waasser - 200 ml;
- granuléiert Zucker - 700 g.
Virbereedung
D'Beeren ginn gewascht, aus Zwéckelen a Pëtialen getrennt. Dann, vun Zocker a Waasser, de séissen Sirup kocht a véier den veraarbechten Älter an der kochender Masse senken. Kuk op de klengste Feier fir ongeféier 10 Minutten a killt duerno. No enger halwer Stonn, widderhuele de Broue an ech hunn op d'mannst 2 Mol, ëmmer ze killen den Tram. Ready Jam vun schwaarzen reenen eeleren Eeër gëtt iwwer d'Dosen erausgeleet, mat Lëpsen gerullt an mir setzen an de Keller.
Rezept jelly jam aus schwarz Monarchie
Zutaten:
- Schwaarter Ueleger - 1 kg;
- granulierten Zucker - 1250 g;
- Zitrounsäure - 5 g;
- Pektinpuder - 40 g.
Virbereedung
Fruucht musse veraarbecht ginn, d'Hälschent vun de Beeren duerch e Fleeschraaft gewascht ginn. Schreift d'entstinn Masse an eng grouss Kasseroll, gitt d'rescht Beeren aus a gitt op e schwaache Brand fir ongeféier 7 Minutten a koachen. Duerno ruffen mer eng hallef Kilo Zocker, Pektin-Puder, rŽit stänneg a weider ze koennen. Wann d'Fruucht soft gëtt a eis Kach begierzen ze verdicken, addéiere grad all déi aner Zocker a koennen, bis de Kockel net jelly ass. Ganz am Endeffekt wëlle mir d'Zitrounsäure opgeléist an enger lieweger kaler Waasser, mixen et a séier an d'erhëtzt Gouten. Den Deckel ze schloen, dréint et am Kapp an deckt mat engem Stoff. Soubal eis Kaffi ganz ofkillt, gi mir et an de Keller oder de Frigo gebaut.
Ee Kaffi mat Stiwwerei
Zutaten:
- Schwaarter Ueleger - 1 kg;
- Stécker - 300 g;
- granuléierte Zucker - 1,2 kg.
Virbereedung
Wäscht d'Beeren aus den Zwee a kachen et Waasser fir ongeféier 7 Minutten. Duerno verloosse mir se an enger Koler, a wann d'Flëssegutt dra sinn, gi mir et duerch e Séi. Maillot Roueg gewascht, kinkt duerch Fleeschraaft. Niewt, kombinéieren dës Zutaten, schléift mat Zocker an kochen bis déck.
Wéi et Maulwurst mat Elderbeeren an Zitroun ze kafen
Zutaten:
- Schwaarz-Broderie - 2 kg;
- granuléierte Zucker - 3 kg;
- Zitroun - 3 Stéck;
- Waasser - 1,5 Liter.
Virbereedung
Vun der Zitroun kreien mer all de Jus. Mir bereet Sirop vu Zocker a Waasser. D'Beeren waarden gewascht, a kochendem Waasser ofgeschloen a bléien fir ongeféier 3 Minutten. In enger Pan mat Beeren klickt sëch heiss Sirop, Zitrounesaft a kachen dës Delikatesse bis fäerdeg, rührt mat engem hëlzenen Löffel. Ready Marmel mat Zitroun a Bieren ass an de proppere Wäin verpackt a gerullt.