Wann Dir léiert wéi een e Kürbissuppe kaaft, léiere e puer Optiounen, well Kachen wierklech e köstlech Kürbissuppe sinn net einfach. Den allgemenge Prinzip ass folgend. Eischtens ass et besser fir e Kürbis an engem Ofen (a Form vun Scheiwen) ze baken bei enger Duerchmiessertemperatur fir 20 Minutten. Als nächstes kann d'Kürbiskrempe duerch e net ze kleng klengt oder mat enger Gabel gewénkt ginn (a besser ass et an engem Mixer ze behandelen). Schmelzen d'Botter am Kasseroll a fidderen de Kürbis-Puree, mat Kéisel oder Ziegenmëllech, natierleche Crème oder Tafelverkei, Waasser, Bouillon verdéischt a bréngen. Elo kënnt Dir Gewierzer, Salz, schaar Kraider oder eng süchter Séip addieren: Zocker oder Hunn addéieren a gedréchent Fruucht, Zim, Vanillin. A munch mix a - Zoppen ass prett! Gitt einfach him ënnert dem Deckel fir 10-20 Minutten.
Diversifique vum Menu
Natierlech kënnt Dir aner Geméis ze addéieren op d'äthereschen Kürbissuppe: Kartoffel, Karotten, Ingwerwurzel, verschidde Zorten vun Zwiebelen, Broccoli, Hummus, etc. Dir kënnt gekacht Fleesch oder Stéck gekachtelt Fëschfilet. Wann mir eng Crème Suppe virbereeden, ginn all Komponentë an e Mixer ofgestréckt oder veraarbecht. Et ass ganz schmaacht d'Saisie mat liicht Liicht ze seasonen. D 'Kakerol Sann ass net verwinnt mat Kraider, Kraider Knollen a Buedem. Kachzäiteg Kakerollensuppe kann mat Croutonen, Dumplings, Fleeschbäll a souguer Nëss servéiert ginn.
Kürbissess mat Kéis
Kürbissër Soup mat Kéis ass och immens schmackhaft. Fir dës Zopp ze maachen, gëtt all Kürbissouf mat bestëmmt mat hart Kéis bestätegt mat all Form. Sou Kürbissuppe souwisou méi raffinéiert Geschmaach. Wann de Kéis méi gerastert gëtt an d'waarme Suppe addéi gëtt d'Dier méi décker a méi viskos.
Addéiere de Crème
Kürbissess mat Crème kann no dem Rezept virgesi ginn.
Zutaten:
- 500 Gramm Zellpulpe;
- 1 Zeller;
- 1 Muert;
- 100-130 Gramm vun der Milk Creme;
- Greens;
- Salz, Päfferk, Knuewel.
Virbereedung:
Kürbis Fleesch gëtt a klenge Kubel geschnëtzt a gefüllt mat kochendem Waasser oder Bouillon am Kasseroll. Salt a kachen fir ongeféier 15 Minutten. Füu den Buedem oder e bëssi waarme Puder. Keelt Zwiebel ginn fein gehackt, Karotten sollen op mëttlerer oder grëndlecher Rëndel gerot sinn a liicht gespuert an enger separater Bratpfanne bei Crème oder Geméiswierk. Fügt d'Dressing op der Zopp a koch fir 4-5 Minutten. Loosst eis Crème addéieren. Loosst eis e Mixer huelen. Loosst eis fir 10 Minutten brennen. Loosst d'Zuppe servéieren, se mat geschälene Kürbiszait, gehackt Kräizer a Knuewel.
Diätoptioun
Diät Kürbis Suppe hëlleft fir Gewiicht op dem gewënschten Niveau ze halen.
Zutaten:
- 300 Gramm Zellpulpe;
- 2 Tomaten;
- e klenge Geméiswierk;
- 1 Stëfter vum Puder (oder 1 Ënn);
- 2 Knuewelekklammer;
- Greens vun Sellerie
- Péitert, asw.
- knapp 10% Creme.
Virbereedung:
Dir kënnt Fennel Fruucht, Ingwerwurzel, e waarmen Pâtisser oder trocken Gewierz benotzen. Et ass besser net ze Salz. Mir erwärten d'Ueleg am Kasseroll, fänken d'Kürbis, schneiden an kleng Kubelen a geschniddener Zwëscher (wann Dir wëllt, Fenchelfruch etc.). Passer fir ongeféier 8 Minutten op Hëtzt. Füügt d'geriwwe Karrotte, blanchéiert (mat kochendem Waasser a geschält) Tomaten, Blummen an och e wéineg Waasser, fir datt d'Geméis komplett gedeckt ass. Kach op enger niddreger Hëtzt fir eng aner 10 Minutten. Ofgedeelt Soup Saison mat kräftegen Kraut, Patt a Knuewel. E bëssi cool a schafft an engem Mixer. Wann Dir schafft, fëllt mat Rahm a dekoréiere mat Petersilie Sprëtz.
Kürbis a Kürbiss-Soup purem
Dëse Suppe gëtt souwuel wéi an de Rezepter gezeechent virbereet, awer un d'Norm vun der Zellpulpe bréngen mir Zell vu Kürbis + Zell vun Zucchini (1: 1 oder 1: 2 - méi wéi et).
Schéisse Kürbissuppe
Zutaten:
- 400 Gramm Zellpulpe;
- 1 Zeller;
- 1 roude séiss Pfeffer;
- 1 Fennel Fruucht;
- 1-2 Tomaten;
- 2-4 Knuewel vum Knuewelek.
- e klengt Ueleg (Sonnenblum oder geschmëlzelt cremig);
- 1 Liter Poulet (oder Trend) Huese;
- 30 ml Sherry oder Madera;
- rout Pabea;
- Salz;
- Rosemary, Basil, provenzalale Kraider.
Virbereedung:
Kachen baséieren op dem Prinzip, deen an de Rezepter beschriwwen gëtt. Mir schaffen an engem Mixer an servéieren, Fëllen mat Rahm, Wäin a gerappt Kéis. Dir kënnt e klengt gekachte Fleesch (Huhn, Truthahn, gekachten Lämmchen) oder souguer gekachten Fësch (Filet vum Zongockercher oder Barsch) ugebueden ginn, ier Dir an engem Mixer geschafft hutt. Sou eng Zopp wäert ganz raffinéiert sinn, et ass gutt fir Wäin ze servéieren, déi duerch déi et geschitt ass.