An der Heemechtskitchen, et schéngt et näischt méi liicht mat Platen mat Hähnchenfilet am Basis. D'Ursaach fir dëst ass evident: Huelt, Neutral am Geschmae, akzeptéiert d'Noperschaft praktesch all Saucen a Gewiessen, glécklech verwandelen mat hinnen an engem eenzegen Iessen, deen separat oder an der Firma Garnelen vu Getreide a Nuddelen servéiert gëtt. An de Rezepter diskutéiere mir am Detail d'Technik vu Brout an Huhn mat Pilzen an enger Tender Sauce, an Dir vergiesst net virzestellen, andeems se et vir d'Mieles ze preparéieren.
Chicken Fillet mat Champignonen an eng cremersooss Sauce
Zutaten:
- grouss décke Pouletfilet - 2 Stéck.
- Olivenueleg - 30 ml;
- Speck - 50 g;
- Pilz (Champignons oder aner) - 180 g;
- Knuewel vum Knuewel;
- Botter - 15 g;
- Crème - 240 ml;
- Miel - 10 g;
- Mëllech - 480 ml;
- Blieder vum Péitert.
Virbereedung
Viru Kachen mat Hähnfilet d'Film unzeginn an d'intern Bauteile vum Fëllement ze schneiden, getrennt an der Basis Schicht Fleesch. De veraarbechtten Huhn ass reich gesalzt an d'Brong a waarme Olivenueleg geluecht. Wann de Fleesch eng charakteristesch brongesch Baach kritt, fuere se vun der Hëtzt an d'Luucht an de Speck an d'Pan. Wann d'Stéck déi Fett ginn, d'Pilze fir ongeféier 3 Minutten futtis maachen, den Knuwwel opginn, op e puer 60 Sekonnen waarden an d'Waasser mousse an d'Miel op d'Champignooss. An enger halwer Minute kënnt Dir den Inhalt vun der Pan mat Crème a Mëllech maachen. An der Sauce däi Poulet an d'Waasser briechen, fir 20 Minutten ze schloen ouni den Deckel ze schloen. Am Finale fügen d'Blieder vum Péitert.
Wëllt Dir och gären e Huetfilet mat Pilz an Raham saus an engem Multivark kachen? Keen Problem! Déi éischt Ingrédienten op der "Baking" braten, an no de flëssege Ingredienullë fir "Quenching" goen, Zäit - eng hallef Stonn.
Chicken fillet mat Champignonen an Tomatasauce mat Rahm
Zutaten:
- Hënn vu Pouletfilet - 4 Stéck.
- Olivenueleg - 30 ml;
- Champignonen oder aner Pilger - 280 g;
- Tomaten am eegene Jus - 230 g;
- wäiss Zänn - 60 g;
- Botter - 20 g;
- Hühner Bouillon - 160 ml;
- Crème - 60 ml;
- Moschter Dijon - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- capers - 8 Stéck.
- Miel - 1 Zoppeläffel. Läffel mat Rutsch.
Virbereedung
Nodeems d'gereinegt a séier brong Huedgefill an enger héijer Hëtzt verréngeren, reduzéieren mir d'Hëtzt an setzen eng Mëschung vu Pilz an zwéi Inérien an enger Bratpfanne. No 4 Minutte spuert de Braten mat Miel a gitt ee Kubik vum Ueleg. Mir warten iwwer eng Minutt, während dëser Zäit gëtt d'Miel Zäit ze fritt, fir datt d'Sauce net seng charakteristesch Geschmaach an Textur fillt. Fill den Inhalt vun der Bratpfanne mat Buedem, addieren Tomaten, Senne, Kapper a Crème. Huelt direkt de Poulet an all 25 Minuten an der Minimalwärmung.
Chicken fillet mat Champignonen an Sojazooss
Zutaten:
- Pouletfilet - 350 g;
- Champignonen - 130 g;
- Botter - 10 g;
- Miel - 1 Eeërbech mat engem Rutschbuedem;
- Sojesauce - 30 ml;
- Crème - 100 ml;
- Féiss vum Zénge.
Virbereedung
Huele Huhn mat Stréi, bréngt et mat Pilzen. Huelt den Huhn mat Miel a léisst en Scheff aus der Botter setzen, a no enger halwer Minute fëllt alles mat enger Mëschung vu Crème an Sojazooss. De Vugel lasszouwen, bis d'Sauce verdankt, a sprëtzen mat Zwiebelen am Finale.
Chicken Fillet mat Champignonen an Kéissees
Zutaten:
- Fëllelen - 3 Stécker;
- Miel - 40 g;
- Geméis Ueleg - 40 ml.
- Botter - 20 g;
- Champignonen - 190 g;
- Konsille - 120 ml;
- Mëllech - 240 ml;
- héiche Käse - 70 g;
- Wäin - 120 ml.
Virbereedung
Viru kuerzem gëtt d'Temperatur vum Ofen zu enger Mark vu 175 ° gebracht. Mir schneiden de Fillet a jäiz se an Miel a schüttelen den Iwwerfloss. Fruucht bis Fleesch.
Separat ginn mir Pilzen 3-4 Minutte laanscht, sprëtzen se mat der richteger Miel a maachen Botter. Fill Dir Pilz mat enger Mëschung aus Mëllech a Wäin aus, addéiere 2/3 vun der Gesamtmenge vu Kéis.
Mir setzen d'Fleesch an enger Schimmel, fëllen se et mat enger verdicktener Sauce a addéieren den drëtten drëtten Kéis. D'Backen ass 15 Minutten.