Den Behënnerung vum hartgen georgesche Numm chakhokhbili leit de gewéinleche Pouletfilet, deen an engem Häufigkeete vun Tomatenooss mat Geméis an Gewierzer getréiten. Als Resultat ass e zimlech hell Liichtgeschmaach erauskomm, dee fir d'ganzt Joer ze kachen ass (frësch Tomaten kënnen duerch Konservengeméis ausserhalb der Saison ersat ginn). Ënner anerem schwätze mir d'klassesch Rezepter vum Chakhokhbili aus Huhn, déi Dir einfach doheem erëmstinn.
Classic Rezept chakhokhbili aus Huet am Georgian
Zutaten:
- Poulet (Fëllst) - 980 g;
- Zon - 115 g;
- Tomaten - 460 g;
- gréng Koriander, Péitert - 20 Gramm;
- Paprika - 1 Stéck;
- Wäin - 45 ml;
- Lorbeerblieder - 4 Stéck;
- Knuewelcher - 4 Zänn.
Virbereedung
Den Haaptunterschied tëschent Chahokhbili an aner Stews aus Hënnefleesch ass d'Preliminärer Riechung vu Fleesch an engem drëchene Pikanen. Véier Filet ginn op enger drësch Uewerfläch gesait bis datt Fleesch op all Säit gefangert ass an duerno Lorbeer, Esseg, Salz, Pärp duerno a gehackt Knuewt. Nodeems d'aromatesch Zousatzstécker, onbestëmmtent Schnéi-Zon an Tomaten geschéckt ginn. No 5-7 Minutte gëtt Tomaten erlaabt an Jusstéck a Kartoffel ze bréngen, an dëser Etapp musst just knospege Greens addéieren an d'Virbereedung vum klassesche Chahokhbili vum Huich kann als als ofgeschloss ugesinn ginn.
Chahokhbili ass e richteg Georgian Rezept
Trotz der Tatsaach, datt nëmme Pouletfilet am gewéinleche Rezept benotzt gëtt, kann de Chahokhbili geméiss dem klassesche Rezept mat enger kompletter Kackass aus Huhn gemaach ginn. D'Geriicht, natierlech ass liicht méi kaloresch, an dofir vill méi Séisses an Aroma.
Zutaten:
- Poulet (ganz Karkas) - 1,4 kg;
- Tomaten - 1,4 kg;
- Zon - 130 g;
- Hops-Sonneli - 1 Tabe. Löffel;
- Getrocknegt Koriander - 1/2 Besser;
- Knuewel - 2 Zänn;
- frësch Kriagergrénge.
Virbereedung
Wärm de Prisong opzemaachen, wou Dir plangt fir ze kachen. Huelt an d'Stéck geschnidden an an engem prehehe Container mat der Haut froën. An der Tëschenzäit huelt d'Schuel op Tomaten a Blanchegutt Geméis fir e puer Sekonnen. Nodeems d'Schiel unhuele kënnt a trennen de Pulp bei groussem Stéck. Och eng grouss Zigephie ze schneiden. Huelt den Zwiebel zum Huhn, gitt an d'Hops-suneli a gedrockene Käranderer, dréckt eng Knuewel vum Knëppel weider. Nodeem alles zesumme gemengt huet, Tomaten Scheiwen a grousser Prise Salz ginn. D'Hëtzt ënner dem Brazier reduzéieren an de Container mat engem Deckel abdeelt. Stew Hueg ongeféier eng hallech Stonn, wann néideg fir d'Flëssegëg ze flüchten. Am Finale fügen d'Kriagner Greens.
Wann Dir de klassesche Chahokhbili Rezept mat engem Huet am Multivark ze widderhuelen, direkt no de Brom vum Vigel, schalt op "Quenching" -Modus a géi genuch Waasser fir d'Hu Pudding ze luesen. Lass dech alles fir 45-55 Minuten.
Chahokhbili aus Huet an Eeër zu Georgian - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Poulet (Fëll) - 580 g;
- Zon - 230 g;
- Tomaten - 490 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Eeër - 3 Stéck;
- Lorbeerblieder - 3 Stéck;
- séiss Patt - 115 g;
- Fangereg - 1/2 Tsp;
- gréng Koriander - 20 g;
- Botter - 70 g.
Virbereedung
D'Poulet an d'Stécke vu gläichen Gréisst ze partizipéieren, froën et mat Zäitecubelen an engem drëchenen a gutt verwärmten Ueleg. Soubal d 'Fleesch gitt, seet d'Stécker Pfeffer a Tomaten, d'Letzebuerger muss zemol vun der Schiel unhuelen. Als nächst wäerte de Puder an de Pudercher fruucht, lauerel an de Knuewel grëndelen. Vergiesst net iwwer Salz. Huelt d'Dier un 6-7 Minuten bis d'Tomaten an d'Sauce ëmkremen, a schéissen e puer Eeër op d'Uewerfläch, mëschen a packen alles mat engem Deckel. No 2-3 Minutte kënnt Dir e Gericht vu frësche Blummen Koriander erpresst a Degustatioun starten.