Et ass schwéier, een ze fannen deen net gär bäikënnt. Gutt, et ass ganz schwéier eng Patti oder e Feier mat engem Kuch vu Liest. A virzepaken datt dëst net e Kaf vun engem Kichel, mee e selbstgemaachtem ... Vkusnotishcha, richteg? Loosst Iech Iech soen, wéi Kuckt mat Rosinen zu Hause maachen.
Wéi Kachen vu Baken opbréngen?
Zutaten:
- Miel - 600 g;
- Hefteg trocken - 2 Tsp.
- Mëllech - 1,25 Brëller;
- Eeër - 3 Stéck;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - eng Prise;
- Zocker - 100 g;
- Raisins - 200 g.
Virbereedung
D'Milk wärmt erem warm, net waarm. Mir maachen de Spiichten: Hefeg fir d'Mëllech, d'Halschent vun der Miel an ze vermëschen. Mir huelt d'Opar an engem waarme Plaz. Wéi si opgestan gi war, kniwwelen, addéieren Salz, Botter an Eejus vun 2 Eeër, da schritt se all reng Miel an adden de elastesche Bauch. Mir setzen se an enger waarmer Plaz. Et soll op d'mannst 2 Mol sinn. Wann déi éischt Kéier komm ass, hunn mer et kniet a setzen se erëm op.
Dee gëtt den Teig an 2 Deeler. Jiddwer vun hinnen ass liicht gerullt, mir hunn d'Rosinen verdeelt a wullen et mat enger Rolle. An dono dann d'Rollen a Stéck geschnidden - dat sinn eis Bréidercher. D'Panne gëtt mat Botter geschmiert, mir hunn Bréiwer breed an mir loossen 15-20 Minuten daueren, se mussen nach ëmmer kommen. Fannen elo d'Ee an d'Fetsch an d'Top vun de Brëllelen, Baken op 200 Grad fir ongeféier eng halong Stonn virun der Rou. Sweet buns mat Rosinen preparéiert.
Buns mat Roséngeren an engem Broutemesser - Rezept
Zutaten:
- Miel - 350 g;
- Mëllech - 80 ml;
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- Eeër - 2 Stécker;
- Botter - 140 g;
- Zocker - 80 g;
- Salz - eng Prise;
- Raisins - 100 g.
Virbereedung
Raisins Viraus, mir wäschen a kochend Waasser zitt. An der Form vun engem Broutbiller fir geschmëlzene Botter zitt d'Ee, Zocker, Salz a Mëllech. Mir hunn d'Miel gutt gemaach an och d'Schimmel fügen, et ass e Rascht vun Hefeg. Mir presentéieren de Programm vum éischte Kneading Test. Nodeems de Timer ausgeschalt gouf, add Rosinen. Mir maachen et erëm op fir déi zweet Mix. A da kanns de op är Erklärung viru goen: Dir kënnt en Laib an engem Broutbuder backen, oder Dir kënnt - am Ofen. Wann Dir an de Broutbiller backen, stellen den "Basic Baking" -Modus a kuken wann Dir e Pëtz héiert. Wann mir décidéiert fir Baken an de Backofen ze Baken, da kréie mer den Teig, se op d'Miel opgestréckelt Uewerfläch an fänken ze fantaséieren. Mir kënnen einfach Kugelen maachen a mir kënnen "Curls" maachen. Dofir ass den Teig an eng Schicht gerullt ginn, bréngen se et an Stripen, a rollen all Rolle mat enger Rolle. Mir setzen d'Bunnen op engem Bakblech, lass se 20-30 Minuten erof kommen, d'Ee an d'Ee fillen an zréck bei 180 Grad 25-30 Minuten. Als Bunnen huet ugefaangen ze blödelen, kontrolléiert d'Preparatioun vun engem Zännpick. Wann et dréit bléist, dann schmuddeleg Kiche mat Rosinen fäerdeg sinn.
Rezept fir Brousse mat Häre Kéis an Rosinen
Heefbëndchen mat Häre Kéis an Rosinen ginn och als "Kéisekack" genannt, wann d'Füllung net mat Teig bedeckt ass. Wéi et Buns mat Räis a Kéisezersaachen mécht, wäerte mer Iech elo soen.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 550 g;
- Mëllech - 150 ml;
- Zocker - 70 g;
- Margarine - 50 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- vanillin - 1 sachet;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Raisins - 100 g;
- Zocker - 150 g;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Virbereedung
Mir maachen den Spiichten: Mier wärten Mëllech, halle Miel, Hefeg a Zocker. Mir setzen se an enger waarmer Plaz. Wann de Hummer stierft, fanne d'Ee, d'geschmëlzene Margarine, d'Miel, de Vanillin an d'Prise vu Salz. Den Teint gëtt vermësst, bis et hält an d'Hänn stänneg. Elo fuere mer an engem waarme Plaz. Wéi et opgeet, muss et behënnert ginn. Et ass recommandat fir sou erëm ze 2.
Obwuel den Teig eegent ass, lass mat der Fëllung. Fir dat ze maachen, réit Hauskäse mat Zucker an engem Mixer, addelen Vanille Zucker, Miel, Rosinen a Mix.
Duerno hunn mir den Teut op den Dësch gespléckt, mat Miel gestuerzt. Mir trennen et zu Marble. All Ball ass liicht ofgeplatt ginn, mir maachen eng Depressioun an et an eis Fette maachen. Wann Dir net wëllt datt d'Füllung opgemaach ass, kanns de Bunnen op eng aner Manéier bilden, zum Beispill d'Teig an eng Schicht ronnen, d'Fëllung ausklappt an d'Kante wéckelt. A schreift duerno an kleng Portioune. Hei kënnt Dir schon wéi Dir et wëllt.
Loosst de Bunnen op engem gefëscht Bakblech a léisst se kommen. Loosst den Top mat enger Eegiel begleede a schécks de op den Uewen. Bake bei enger Temperatur vu 180-200 Grad fir ongeféier 25 Minutten bis den Teigs Rouge verwandelt. Kaffi mat Häre Kéis an Rosinen gi besonnesch schmackeg mat geschmëlzt Mëllech.