Vom Äppel ass et méiglech, net nëmme ganz schmackeg, awer och extrem nëtzlech Hauskandelen ze preparéieren. Wéi Dir dës Iddi doheem an der Kichen realiséieren, wäerte mir haut an eise Rezepter soen.
Apple marmelad doheem aus Apfel Puree - Rezept an engem multivariategem
Zutaten:
- Antonov seng Äppel - 1,5 kg;
- Zitrounejus - 25 ml;
- Zëmtgrond - 2/3 Tsp.
- granuléierte Zucker - 750 g.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun vun der Marmelade, Parfüm, séiss a sauer Anthony Äppel sinn ideal. Si hunn genuch Pektin an dofir gëtt Marmelade ouni Zuel vun Gelatine däischter gemaach an perfekt ass d'Form. Fruucht musse gewascht ginn, getrocknegt a kee vun de Kär huelen ouni Zëmmer. Et ass net recommandéiert ze schuelen. Mir schneiden den Apfel Zell an random Scheiben, déi mir an de Multicast setzen an de Gerät op de "Quenching" -Modus adaptéieren. No 55 Minutte vum Apparat plazéiere mir de gekachten Apel Masse an eng Schossel a mir si mat engem Mixer reiben, bis déi maximal méiglech gleichfërmeg Textur kritt.
Mir retschen d'Méisesprooch an engem Kasseroll, gi fir Zucker Sand, Buedemzëmmer, rousen an weider Marmelade a gläichméisseger Regime vir eng Stonn an eng Hälschent virbereeden. Vun Zäit zu Zäit ruffen d'Äppel Mau, virun allem an der leschter Halschent vun der Kachen. Mir kontrolléieren d'Bereetschaft vun der Basis vun der Marmelade, nodeems et geschoppt huet. Wann eng onverfälschend Groove geformt ass, hunn d'Mass op Silikonentformen verdeelt a léisst et sech ofkillen a fréi stellen, zemol ënner Zëmmerbedingungen, an dann op dem Regal vum Frigo.
Ready Marmelade kann optional gemëscht ginn am Zockerpulver oder Zocker.
Wéi kafen Äppelmarmalade doheem fir de Wanter - e Rezept mat Nëss
Zutaten:
- Äppel Antonowskie - 2 kg;
- gerappt Ingwerwurzel - 20 g;
- Nëss Kuelen - 320 g;
- Zocker brong oder Hunneg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Antonov seng Äppel sinn mir, si wäerte d'Faarwe botzen an d'Kären mat de Saart Boxen ausschneiden. Mir setzen all den Offall an engem Kasseroll, gitt e bësse Waasser a setzen dat op de Feier. Kënnen d'Inhalter fir ongeféier fënnef Minutten daueren, a no wäerte mir séch mat engem Sëf dreemen, de Puree vun de héiche Verstouss. De resultéierende Pektin-Konzentrat (Mëscheparath) ass zréck an de Kasseroll gefall, addéiere mer den Apfel pulp a kachen iwwer moderéierter Hëtzt mat kontinuéierleche Rëng fir zwanzeg Minuten. Elo sti mer d'Mass mat engem Mixer oder nees mat engem Sëf ze schloën, da fuere se op de Feier an doduerch Ingwer an dëser Phas. Mir kachen d'Marmelade fir op d'mannst eng Stonn. Wann fäerdeg ass, fänkt d'Mass op, wann de Rühr vun den Seiten vum Schiff ze lagert.
D'Basis vu Marmelade ass erfreelech ze schmaachen mat Hunneg oder Canon brong Zucker an op Blieder vum Pergament op engem Bakblech ëm eng halleg Zentimeter déck an op enger Distanz ze verdeelen hu mir d'Hälschent vun den Kernen vu Walnuut. Mir schécken eng Déieren fir d'Wäschmëttelen an engem Ofen, deen op 70 Grad erhëtzt gëtt, an d'Konvektiounsart gepasst an e puer Stonnen gedrockt. Ready Marmelade soll ganz einfach vun de Pergamentblat getrennt sinn.
Mir verlooss de Workpiece ënnert Zëmmerbedéngunge fir en Dag, a wéi wäerte mir an Scheissstécker mat engem scharfen Messer oder enger Scherr geschnidden ginn, fir datt jiddereen eng Mutter huet, en a Pabeierbeutel setzen an en am Regal vum Frigo loungen.
Apple Marmelade aus Apfelsaft - Rezept mat Gelatine
Zutaten:
- Äppeljus - 250 ml;
- Waasser gefiltert - 90 ml;
- Gelatine - 30 g;
- Zocker - 220 g.
Virbereedung
Geleeën datt dës Jelly preparéiert ass extrem einfach a séier. Et ass genuch fir méi Minette Gelatine bei warmem Apfelsaft ze iessen, a während dëser Zäit d'Waasser mat Zocker waarm bis all d'Kristalle opgeléist a gekacht sinn. Beseit de Behälter aus dem Feier, gitt eng dënn Rutsche vu Jus mat gelatinesche Kellen, a mixen bis si komplett opgeléist sinn an an d'Silikon-Schimmel ginn. No Ofkillung vun de Köstlechkeet bei Raumzëmmeren an der anschliesslech Aushärtung am Regal vum Frigoen, kënne mir et probéieren, op Wonsch ze sprangen Zocker oder Zockerpudder.