Et ass schwéier datt ee méi zefriddestellend Erwiermungsmärt virstellt wéi eng gekacht Kartoffel. Dëse Geroch sinn besonnesch wichteg, well et eis scho scho mat dem Äerzbëschof ze verbruecht huet an de Summer un d'Ernährung an den entspriechenden Kälze passt. An esou engem Menü kann mir net ouni Kartoffel maachen an haut gi mir mat Iech verschidden Rezepter.
Braut Kartoffel mat Geméis
Fir Leit, déi Fleesch aus der Diät ausgeschloss wëllen, bidde mir en einfachen Veganer Curry , dee fir d'ganzt Joer ze kachen kënnt. D'Kombinatioun vun einfache Gewierzer a Soßen, kritt Dir e Geriicht, deen e fantastesche Aroma an net manner agreabel Faarf mécht.
Zutaten:
- Geméishalter - 15 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zon - 85 g;
- Gromperen - 320 g;
- Sauer Crème - 220 ml;
- Tomaten am eegene Jus - 270 g;
- gefruerenen gréng Griicheland - 95 g;
- Curry, Curmerik, Ingwer - 1 Tsp.
- Paprika - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Nodeem de Geméiswierk erwähnt ass, benotzt se fir d'Zwiebel ofzeginn. Soubal dee letztendlech transparent ass, addéiere Knuewel an déiselwecht Kartoffel-Knollen. Huelt an Tomaten, en halwe Glas vu Waasser, Erbär a Gewierzbeben. Kuckt d'Platen mat engem Geméisstonnen-Deckel a lass et et ze drénke bis Erweiderung vun den Tubakeren. Am Finale gëtt d'Geriicht mat séisser Crème erofgelooss a léisst d'Sauce d'Kachen era kommen. Serve Curry mat Weesskuchen an e Futtball vu Blummen.
Braut Kartoffel mat Rippen
Zutaten:
- Rëndfleesch Rippen - 1,7 kg;
- Gromperen - 340 g;
- Stären vun Sellerie - 3 Stéck.
- Zon - 95 g;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- Fouss Laurel - 2 Stéck;
- Sage Blieder - 5 Stéck.
- Tomaten am eegene Jus - 460 ml;
- drénken Rotwäin - 240 ml;
- Rëndfleesch - 980 ml;
- Buedem Paprika a Kardamom - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Spuere d'Rippen op den erhaschteten Ueleg am Wäermt. Sobald d'Fleesch gemoolt ass, setzen se et op engem getrennten Iesse, an d'Geméis huelen un d'Geriichter: roude Kartoffel-Knollen, Zwiebelen a Sellerie-Scheiwen. Wann d'Geméis och brongéiert gëtt, addéiere se mat gehacktem Knuewel a mixen mat dem Fleesch. Füügt décke Laachen a Lorentzweiler, Salbei, Paprika, Kardamom, alles zitt an eng Mëschung aus Wäin a Tomatenoss. Wann d'Flëssegkeete kritt, bréngt d'Platen an engem onberechtegten Oplag fir 145 Grad fir een an een hallef bis 2 Stonne oder bis d'Fleesch fänkt hannert dem Knuet zréck.
Wéi koennt Huet Gedrénks mat Huhn kuken?
Zutaten:
- Pouletfilet - 480 g;
- Zon - 145 g;
- Muerten - 310 g;
- Kaffësstroot - 440 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
- Grondrinkier, Knuewel, Kumi - 1 Eeërbecher;
- Tomaten am eegene Jus - 725 g;
- Tomato Paste - 15 g;
- Poulet Bouillon - 480 ml.
Virbereedung
Den Ueleg ze fruucht an d'Geméis auszereechen, bis et brong gëtt. Saisons Geméis mam gehackte Knuewel, Huet Stéck Stécker an erlaben se ze verstoppen. Sez de Geroch mat Gewierz, setzen d'Tomatenpaste an fëllen se mat der Nuddelen an Tomaten. Lass de Plaiséier op enger lues Feuer fir ongeféier eng Stonn ze verléieren, a gitt duerno op eng Degustatioun.
Gegrillte Kartoffel mat Fleesch a Champignons
Zutaten:
- Speck - 55 g;
- Rëndfleesch - 1,9 kg;
- Gromperen - 650 g;
- Champignonen - 410 g;
- Muerten - 380 g;
- Zon - 120 g;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- donkel Béier - 840 g;
- Rëndfleesch - 1,2 Liter;
- drénken Rotwein - 55 ml;
- Sengem - 10 g;
- Worcestershire Sauce - 35 ml;
- Miel - 15 g;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Zwee vun Thymian - 4 Stéck.
Virbereedung
Op de Bak aus dem Speck brong d'Fleesch a bréngt d'Inhalter vun der Brazier op engem separater Schossel. Op d'Iwwerreschter vu déiselwecht Fett fritt Kartoffel, Champignons an Zwiebelen mat Mierwierker. Fuert den ganzen Knueweel a gitt d'Fleesch an d'Iessen. Mix de Wäin mat Senf a Schwëster. D'Inhalter vun der Brazier sprëtzen mat Miel, Räis a Wäin a Béier, dono dann de Buillon a setzen de Lorbeer mat Senne an Thymian. Simmer d'Platen fir ongeféier 2 Stonnen mat minimum Hëtzt.