Wann Dir eng gutt Ernährung vun Aprikosen hutt, seet net ze fauler a bereet fir d'Zukunft ze gebrauchen. An mir hëllefen Iech an dësem Land an erzielen Iech, wéi Dir de Aprikosjack bei der Wanter am Wanter mécht.
Aprikos Juice mat Pulp fir den Wanter
Zutaten:
- Abrëch - 10 kg;
- Zocker.
Virbereedung
Aprikosen ginn halbéiert, d'Bones ofgebaut, an d'Fleesch ass op en grousse Container hinzu ginn. Dir kënnt absolut apricots benotzen - gutt a reife, a liichtgréng. Also, wann all d'Aprikosen gereinegt ginn, iessen an kale Waasser, wat de Niveau 2-3 cm héich ass wéi den Aprikosen selwer, a gitt et op de Uewe. Periodesch mëschen een hölzelen Holzlöffel, sou datt kee stéiert. Stir kann sécher sinn, ouni Angscht ze hunn, d'Hënn ze beschädigen. Méi no an de Moment vum kochenden Schaum ausginn, wat net néideg ass fir ze entfernen. Also, eis Aprikosen hunn ugefaang ze briechen, si reduzéieren de Feier a kachen se 5-7 Minuten. Wann d'Aprikosen reift a mëll sinn, da kann d'Kuchzäit am Allgemengen op 3-4 Minutten reduzéiert ginn. Eis Haaptaufgab ass et, d'Fruucht zu engem mëllen Zoustand ze bréngen, fir de Prozess vu Réfractioun ze vereinfachen. Wann d'Zäit ofgeleent gëtt, gëtt de Feier ausgeschalt a d'Mass ass erlaabt ze killen. An elo fänken mir mam Prozess vun der Ouer ze maachen. Fir dat ze maachen, brénge mir e Colander mat net ganz kleng Lächer, mir sammelen Abrouken zesumme mat Waasser, räisst an e Colander a soubal d'Waasser erof ginn, d'Héi gräifen d'Fruucht. Déi entstinn Mass ass gemëscht. Et stellt sech ziemlech déck. Mir drénken d'Waasser an et, a bréngt de Jus mat de Pulp bei der gewënschter Dicht. Mir bréngen et zu engem Kachen op héich Feier. Elo ginn ech Zocker, a wann d'gebraucht Aprikosen ganz reift an séiss waren, da kënnt Dir et mam Zitrounejus liicht süsen. No kochend, koumen d'Séisser fir 10 Minutten. Gitt duerno et iwwer d' steriliséierten Hot Hot. An dësem Fall muss Dir de Séiss sammelen, fir datt d'Fleesch gleichméisseg ënnert den Dosen verdeelt gëtt. Direkt Ronnen, Dreck, Deckel a kal ze loossen. Aart souvill Aprikosaft mat Pulp besser an engem kalege Plaz.
Apple-Aprikosjus fir de Wanter
Zutaten:
- Äppel - 5 kg;
- Aprikosen - 3 kg;
- Zocker - 700 g.
Virbereedung
Äppel ginn aus dem Kär agesat, an Aprikosen wäerte mir Knuewelektioun ginn. Knuewe vum Jus aus der Fruucht. Gitt et an e Kasseroll an en op de Feier. Bréngt e Kach, awer kenn dech net ze kachen, maach dach et aus. Zousätzlech Zocker, Rousen, bréngen de Jus op eng Kéier kachen a liesen direkt d'Preparatioun vun den preparéierten Sterilenträg. Mir rulléieren hinnen, huele se iwwer, packen se ronderëm an verloossen se bis d'komplette Coolung. A wann se ganz ofkille loossen, setzen se se op Lager an engem kalege Plaz - e Keller oder e Keller.
Aprikospezialitéite fir de Wanter - Rezept
Zutaten:
- frësch reenen Aprikosen - 8 kg;
- Zitrounsäure - 3 g;
- Waasser - 1 Liter;
- Zocker - 400 g.
Virbereedung
Déi ripe Apropien vum fruiese ginn duerch den Juicer geleet, nodeems d'Bunner vun hinnen ofgeschaaft ginn. Kuke dach d'Waasser, gitt Zocker an et a bréngt de Sirup bis erléisst. Gitt et an de Jus a ruffen. Bréngt e Kachkadium an de Schaumm entloos. Mir kachen fir ongeféier 5 Minutten. Mir rosse de Aprikosjus op de préparéierten Ufer a rulléieren se op. Da béise se op den Kapp, bedecken a verloosse bis datt de Cooling.