Vill Leit, déi kee Mixer hunn, hunn sech gefrot: Wéi kann d'Erbessoupe kochen, sou datt d'Béi gekotéiert ginn? Fir een Pure-Suppe ze kréie sinn net néideg fir eng Rei vu Gadgeten ze benotzen, et ass genuch genuch fir zereckte Bierger ze wäschen, ze prekloen an ze kachen duerno, no den Technologien, déi et beschriwwen huet.
Wéi kann een Erbessoupe mat geräiftem Fleesch koze?
Mir hunn scho scho scho scho méi wéi d'klassesch Variatiounen vun der Mierespeppe geschriwwe geschriwwen, well mer dës Kéier op déi net ganz gewéinlech Versioun konzentréieren.
Zutaten:
- Ham - 145 g;
- Zon - 90 g;
- Fleesch Konspe - 1,8 l;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Knuewel - 2 Zänn;
- sougenannt Erbëss - 3 Zoppeläffel.
- eng Branche vun Thymian;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Sellerie Wurzel - 1 Stéck;
- Muerten - 140 g;
- Gromperen - 3-4 Tubaks.
Virbereedung
Fir Geméiszorten ubruecht, kënnt Dir Vegetarier benotzen, mee Dir kënnt den Aroma vum Iessbuder erhéijen, Dir sollt de geschmëlzt Béier Fett benotzen. Op der geschmolten a gutt behaart Fett, späiche d'Stécke vun zwénken mat Muerten a fänken den Knuewel, an d'Pâtisserie gerot, direkt nodeems d'Geméis halle gekuckt ass. Dann schéckt den gehacktene Hierscht a setzen an d'gewaschte Bouillon. Huelt den Inhalt vun der Pan mat enger Mëschung aus Waasser a Fleeschbuerg, setzen Thymian a Lorbeerblieder.
Wann Dir net wosst, wéi schnell d'Mierespeppe ze koacken ouni Waasser ze ginn, da sidd Dir e Trick: de Prozesser vum Kachen ze beschleunegen hëlleft Knech aus Soda, deen net op de Goût beaflosst, mee spillt an den Hänn vun engem Fan vum décke cremige Zoppen.
Wann d'Béi erbäigefouert, an d'Iwwerschwemmungsflëss verdamppt, a säfteppeg Kaffiszorten entlooss a waarden bis se erweicht ginn.
Wéi kënnt Dir e gudde Mierespiess kochen?
Wann Dir mengt, datt d'Zopp aus de gehacktene Gedruelfäeg nëmme populär an eiser Regioun sinn, dann huele mir eis iwwerrascht datt et eigentlech net am Osten oft gekacht gëtt. Klassesch orientalistesch schmaacht sech ganz harmonesch mat Bounen, déi een normale Platen an eppes iwwerraschend nei dreemen.
Zutaten:
- Ingwerwurzel - 3 Scheiwen;
- Stären vun Sellerie - 2 Stéck.
- Muerten - 115 g;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Currypuder - 1/2 Tsp;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Kaffi - 110 g;
- A Kraaftplazen - 1 1/2 Artikelen;
- Geméis aus de Gaart - 2,1 l.
Virbereedung
Benotzt de virgehëtzten Ueleg, fir d'Stéck vu Muert a Sellerie ze passéieren. Wann d'Geméis hallef gekacht sinn, addieren Ingwer Scheuren un hinnen, lass se hir Geschmack ginn, duerno sprëtzen Curry, addéieren d'Paprika a gehackt Knuewel. Eng aner hallef Minutten an du kanns gutt gewaschene erwuessen bass. Direkt duerno mat Flëssegë giess, dobannen an d'Kaffisdollzäite addéieren an alles ze killen op eng kleng Hëtzt fir ongeféier eng Stonn an eng Hälschent. Während dëser Zäit fäerten d'Kartoffelwürfel an de Pärn zu Puree zréck an d'überschüsslech Feuchtigkeit verdampéiert, konzentréiert fir de Geschmaach vum Buedem a mécht d'Konsequenz vun der Zopp purem.
Wann Dir net wosst, wéi Dir eng Erbitt Soup an engem Multivark gekacht ass, probéiert d'Technik op dësem Rezept aus, et ass ideal fir laang Dauer am Apparat mat dem "Quenching" Modus fir zwou Stonne.
Wéi eng Kuch ze genéissen?
Zutaten:
- Béiser Erbueren - 380 g;
- Muerten - 85 g;
- Gromperen - 470 g;
- Zon - 130 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Ingwer - 1/2 TL;
- marjoram - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Speck - 35 g;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- eng Branche vun Thymian;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Rëndfleesch - 2,1 l;
- Croutonnen fir ze servéieren.
Virbereedung
Nodeem de Rührfleck ugefrot huet, addieën se Stéck Karroten a Zwiebelen. Wann de leschte Semi-Preparatioun erreecht, ergänzen d'Braten mat gehackten Knuewel an Ingwer. Pour marjoram, Paprika, all Thymian a Lorbeer. Nodeems d'Seeler geheft an an d'gewascht Erbueren setze. Kopp der Zopp fir eng Stonn ze maachen, d'Kaffis deelen an nach weider halen. Mat Croutonnen servéieren.