Wann mir e gutt handvoll frësch Pikanen an den Hänn hunn, ass déi éischt Saach, déi mir ze kachen, ass Supp, an mir soen Iech wéi Dir eng sou leckeres Zopp an eise Rezepter hutt.
Rezept vu Champignonsuppe aus frësch podborozovikov
Zutaten:
- frësch poderezozoviki - 450 g;
- Zwéin - 1 St.
- Gromperen - 3 Stéck.
- jonkl Knuewel - 2 Zänn;
- Kult Salz - fir ze schmaachen;
- Lorberblat - 1 St.
- Sauer Creme (20%) - 130 g;
- gréng Péiterséilech an Koriander - fir 4-5 Filialen.
Virbereedung
D'Kënschtelen beméien séch auszedrécken, addéieren se zu engem grousse Dëppe a kachen duerno op eng kleng Salz gesammelt fir 25 Minutten. Duerno verloosse d'Inhalter vun der Pan in enger Kolonner a verdeelt d'Pilz ënnert engem Flëss vu laangen Waasser. Loosst d'Podberozoviki zu arbiträren kleng Stécker schneiden, addéiere se e klengt Béi, liwweren 2 Liter Waasser a nees opgeruff fir och fir d'selwecht ze kachen. Dann lass dech hei e klengt Scheck vu roude geschälse Kartoffel, Kibels frësche Zwiebelen, lues a Läffel lëckelen an eng Zopp op de Goût addieren. Wann d'Kartoffelhälter hallef fäerdeg sinn, an de Kuiskuerch presse vun der Press vun de Zähne vum jonke Knuewel a lass all d'séiss Creme hier. Mir bréngen d'Kartoffelen op hir voller Wäschmëttes, addéieren d'gehackt Blummen vu Käranderer mat Péiterséil an ofschalten déi Ofnotzung a lass d'Zopp briechen ënnert dem Deckel ronn 10 Minutten.
Delicious Pilsecreme Soup aus Chanteller an Bunnies
Zutaten:
- podberezoviki - 250 g;
- Chanterelles - 250 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Zweschen (grouss) - 1 St .;
- Fett Creme - 180 ml;
- Sonnenbléieer - 30 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Blaat vu Dill - 0,5 Tufts.
Virbereedung
Zwee Arten vu Pilze gi grond gewäsch a lues se drŽchen. Féiere mer eis mat klenge Stécker, déi mir dann e bësse Sonneblummenéil briechen, bis eis Pilzsortiment gild gitt. Fuert dann déi fein gemittlech Karrotte mat fein zerscht Zwerge, sprëtzen d'Salz, eng Mëschung vu verschiddene Pärelen a fille weider bis de gëllene Inhalt vun de agefouert Geméis. Mir léien 1/3 vun den Pilzinen beisechten an de Rescht an eng grouss Schuel vun de Blendersroun erausbrénge a schmaachen se all op den Zoustand vum Pate.
An engem klengen Dëppe, addéiere fir d'geschnittene Kartoffel, mat 1,5 Liter Waasser zougoen, d'Kach salt a kachen bis et d'Geméis virbereet. Duerno huele mir eng Kéisung a kniwwelen et direkt an der Kartoffelbuerg. Elo fuere mer den Pilz hier an et mëschen all munches zesummen. Schreift op der Deckplack, bréngen d'Zigarette fir ze kachen, ginn eis an et fettesch Creme an esou séier wéi et geet ze kachen. Mir stellen eng Cremersuppe an enger Plack, an der Mëtt vun engem Plat, mir setzen e Löffel vun de gezintem Champignons a mir gi ganz feinhäerzeg Greens aus Fennel.
Suppe mat Pommes-Crème à eng multi-
Zutaten:
- Bëschpilzen (Podberezoviki) - 350 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Botter - 40 g;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Kult Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Elbows ginn gewaschen, suergfälteg gereinegt, willkürlich geschnidden an agefouert an Drénkwaasser, an d'Schuel multivarka gegudt. Setzt den "Quenching" -Modus a kuken eis gudden Pilze 40 Minutte. Niewendrun hunn de Multivark opgemaach an d'Fieder op den Ënnerdeel vun der podberezovikam erofgeschnidden, an dënn Réng vu frësche Mierer a Hallefelen vun Zwiebelen geschnidden. No hinnen hunn mir an d'Suppe grouss Kubel vu roude Kartoffelen gezeechent, e Stéck vu Botter gelidden an an d'Zoppen Kuch salt. Mir setzen de Multivar Timer fir eng 40 Minutte weider. Wann d'Zäit festgesat ass, fille mir d'Schuel mat der préparéiert Suppe aus dem Apparat aus, décke de Mixer an et a schloe de ganze Inhalt op de State of Homogen Pure. Servéiert dësen wonnerschéinen éischte Plat mat enger Lieblingssort vu frësche Blummen!