Am Menu vun all Kommissiounen ginn et ëmmer Kuttelcher - e Geriichtsfleck aus Mueres Fleesch mat Zousatz, Zwécke a Brot. A probéieren eng gutt gebriddereg ze bauen, mat frëschgeméissem Geméis, Steak - aus dem Verkaf vum Kalbfleeg vu jonke Kalbfleeg a ginn nëmme Gewierzer. Mir si sécher datt dëst Geriicht zu deene villen. Dir kënnt et mat all Salonen a Bäilagen, besonnesch e Steak mat geréift Kartoffel.
Wéi rennt Steef?
Et sollt bemierkt datt et am beschten fir Rëndfleesch aus der Fatzung fir Rindflecksegkeeten ze preparéieren. Da gëtt de Päckchen méi séileg a lëschteg. Zousatz nëmmen Salz a Gewierzer: Pabez schwarz oder roude, Koriander oder all aner. Huet keng Zwiebel oder Erweiderungslaf, an dësem Fall ass d'Steak Steak-Rezept méi wéi Kuschelcher gewunnt, a mir wëllen en komplett anere Geriicht kréien. Déi eenzeg Saach déi Dir addéiere kann, ass e puer Liwwers Waasser, da gëtt d'Geriicht Juiceier. A sécher ze suergen, d'Fette séch ze schéissen, hir Elastizitéit z'erreechen, da fanne keng Eier, keng Steak bei der Brat kënnen net kräischen. Loosst et vun 30 cm op der Plafond fir op 5-7 Minuten opmierksam maachen, da gesitt dir selwer, datt d'Spuermaschinn elastisch ass, Viskositéit ze kréien.
D'Bratzäit kann tëschent 3-4 an deersäits op 5-6 variéieren. Et hängt alles vun der Dicke vum Kuch an dem Ofstänneg, deen Dir zitt. Wann Dir Steak wéi Blutt mécht, da muss d'Kënneg Zäit verkierzt ginn. Wann Dir e gutt geréischten Steak wëllt, da gëss d'Koeler Zäit op 5-6 Minutten op all Säit.
Steak Steak Rezept
An der klassescher Versioun, fir d'Präparatioun vu Steaks aus Muerteg Fleesch, no dem Rezept ass et just néideg fir Rëndfleesch oder Kallech ze benotzen, awer Dir kënnt probéieren, Rëndfleesch ze kafen mam Gläicht an de selwechte Verhältnisser. Verspriechen, experimentéieren a sichen Är Liiblings Steak Rezept vum Hackfleisch. Fleesch ass net méi oft duerch d'Fleeschrauensrally passéiert, är Aufgab ass et gutt ausgezeechent Qualitéit ze kréien, et ass op him datt de Succès vun eiser Platen hänkt.
Zutaten:
- forcemeat - 500 g;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Minze Fleesch Salz, addéiere de Päfferkappe an ofgeschoss déi souzueleg Fleesch op der Plafon oder an eng Schossel. Drop e bësschen ze gesinn, wéi et kommunizéiere wäert. Duerno bilden mir Kuchen, giff mir d'noutwendeg Form maachen a froen se an enger gutt verwäert Bratpfanne am Geméiswierk. Fruucht muss ongeféier 5 Minutten daueren.
Dir kënnt net Fritt maachen, awer Kriibs aus dem Baken an de Backofen baken, da gëtt de Fleesch méi Liewensmëttele ginn, d'Fleesch wäert net vill Fett kréien. Bereet am Ofen op 190 Grad fir ongeféier 15 Minutten.
Steak Steak mat Ee
Delikater an ursprénglech Steak Steak Rezept mat Ee, dee mir Iech bidde kënnen, Dir kënnt Iech fir d'Dinner oder Iesse virbereeden a fir de Moien.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen;
- Eeër - 5 Stéck.
- Geméisjus.
Virbereedung
Fleesch (Rëndfleesch oder soss anzwousch, wann Dir eng aner Zort Fleesch z'iwwerfleefegt) gehackt Fleesch, dann Salz, Pabeier an mir bilden Kuchen, déi an engem waarmem Geméiswierk gebrannt ginn. D'Kënneg Zäit hänkt vun der Mauerkraaft vun der Steak. Wann Dir den Duerchschnëtt gär hätt, kuken ongeféier 3-4 Minutten. Dir kënnt all Steck fritt 2-3 Minuten, a baken an den Ofen an et fäerdeg maachen, da schéngt d'Spull net esou Fett. Awer de Wee kënnt Dir op d'Fëllung fein gehackten gréngen Zwiebelen addéieren, wat e bësse Spannend gëtt.
Eier futti an enger separater Bratpfanne. Wann Dir op der Tafel servéiert, fir all Rigueur aus Rëndfleesch gehäckelt mir d'Ee-Glasur, déngen mat Geméis oder Garniss.